800g ziemniaków
2 jajka
2 łyżki mąki
150 g bułki tartej
sól, pieprz
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, gotować 20 min, odcedzić, zgnieść.
Puree wymieszać z jajkami i mąką, doprawić solą i pieprzem.
Z masy formowa kulki, obtaczać w bułce i smażyć :)
Smacznego :)
Składniki:
1 cebula
2 konserwowe papryki
4 łyżki ketchupu
3 łyżki oliwy z oliwek
pół pęczka szczypiorku
1 łyżka soku z cytryny
pół pęczka natki pietruszki
sól,pieprz,cukier
Cebulę obrać i drobno posiekać.Papryki odsączyć i pokroić.
Szczypiorek i natkę poszatkować.Oliwę łączymy z ketchupem,sokiem z cyt.,posiekaną cebulą,papryką,szczypiorkiem i pietruszką.
Przyprawiamy do smaku solą,cukrem,pieprzem,mieszamy.
Sos pasuje do kanapek z wędliną,pieczonych mięs podawanych na zimno.
30 dag kiełków rzeżuchy lub innych (soi, ciecierzycy, rzodkiewki itp) można też dodać rzodkiewkę pokrojoną we wiórki
3 łyżki pestek słonecznika
1 łyżka ziaren sezamu
1 łyżka sosu sojowego
3 łyżki oleju słonecznikowego lub sezamowego
3 łyżki koperku (nie koniecznie)
sok z cytryny do smaku może być ocet winny
imbir do smaku (najlepiej w kawałku)
sól, pieprz
Opłukane kiełki mieszamy z chłodnymi! prażonymi pestkami słonecznika i sezamu. Łaczymy z resztą składników i gotowe!
3 duże cebule
papryka czerwona
papryka zielona
2 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki imbiru
sok z 0,5 cytryny
2 łyżki wody
natka pietruszki
odrobina soli
Cebulę i paprykę kroimy w pierścienie. Sosem z posiekanego czosnku, imbiru, soli i wody oraz soku z cytryny zalewamy cebulę i paprykę i odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
upieczony biszkopt z 4-5 jaj
Masa:
1,5 szklanki mleka
1 szklanka cukru
7 jaj (żółtka)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 kostki margaryny (Kasia)
Pianka:
7 białek (pozostałych z jaj użytych do masy)
1 szklanka cukru pudru
2 czerwone galaretki (rozpuszczone w 2 szkl. wody)
I kwintesencja smaku:
1 kg. malin
w sezonie truskawkowym - obowiązkowo truskawki
jagody
robiłam też z morelami (obrane i pokrojone)
Każdy z pewnością ma swój własny, sprawdzony przepis na biszkopt. Ciasto pieczemy na blaszce o standardowych wymiarach.
2 czerwone galaretki rozpuszczamy w 2 (!) szklankach wody i odstawiamy do lekkiego stężenia.
Żółtka (białka wlewamy do innej miski, bo będą potrzebne do pianki) miksujemy z cukrem, potem dodajemy mąkę ziemniaczaną. Całość wlewamy na gotujące się mleko. Masę należy chwilkę gotować (jak budyń) aż zgęstnieje, a następnie ostudzić.
Margarynę (ja dodaję kostkę Kasi i pół kostki zwyczajnego masła śmietankowego, ale to kwestia gustu i smaku) ucieramy mikserem na puch i dodajemy po łyżce schłodzony budyń. Całość rozsmarowujemy na biszkopcie.
W masę wciskamy owoce.
7 białek (z jajek użytych do masy) ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Gdy piana jest już bardzo sztywna, dodajemy powoli tężejącą galaretkę. Masa nieco urośnie. Powstałą piankę wykładamy na ciasto z masą i owocami. Całość do lodówki, a potem już tylko smakujemy...
* 1 kg dojrzałych dowolnych śliwek,
* 30 dag cukru,
* 1/2 łyzeczki mielonego cynamonu
Śliwki umyć, osączyć, przekroić na pół i wyjąć pestki.
Połówki śliwek włożyć do dużej miski, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem, przykryć i odstawić na 3-4 godziny.
Potem delikatnie wymieszać. Ponownie przykryć i odstawić do następnego dnia. Cukier powinien rozpuścić się zupełnie.
Śliwki włożyć do wyparzonych słoików, wraz z powstałym sokiem
i zaraz pasteryzować - małe słoiki 7 minut, duże ( 0,9 l) - 15 minut.
Śliwki przygotowane w ten sposób mają wspaniały smak.
Przepis pochodzi z miesięcznika KUCHNIA nr 10/1996.
25dkg białego sera
pęczek rzodkiewek
pęczek szczypiorku
10dkg żółtego sera
śmietana, sól
Biały ser rozgnieść widelcem,zetrzeć na tarce (drobne oczka) rzodkiewki i żółty ser, posiekać drobno szczypiorek. Wszystko wymieszać ze śmietaną, dodać sól.Odstawić na godzinę. Jeść z chlebem - naprawdę pyszne!
2-3 żółtka
6-8 dkg cukru
1/4 litra wina białego słodkiego
skórka cytrynowa / niekoniecznie /
podana ilość składników wystarczy na 4 osoby
upieczony biszkopt / wielkość zależy od ilości osób, które będą jadły /
Żółtka utrzeć z cukrem, następnie ubijać na parze.
Dodawać stopniowo gorące wino. Ubijać aż sos zgęstnieje, przyprawić startą skórką cytrynową.
Sos podawać tuż po ubiciu, aby piana nie opadła.
kroimy duży kawałek biszkoptu i polewamy obficie sosem.
biszopt dużą blacha{każdy z nas ma własny sprawdzony przepis]
Krem:
twaróg mielony 20 dkg
galaretka ananasowa szt 2
kremówka 1 szt{ 200 mil}
śnieżka 1 szt
murzynki 12 szt
Biszkopt przecinamy i nasączamy ponczem.
Rozpuszczamy galaretkę w 800 mil wrzatku i wystudzamy.
Ubijamy kremówke ze śnieżką ,dodajemy powoli mieszjąc twaróg ,galaretkę gęstniejącą .
Na pierwszą warstwę biszkoptu nakładamy połowę masy ,na niej układamy przeciete pionowo murzynki { ja kładę trzy pionowe linie wzdłurz ciasta}lekko wciskamy i nakładamy druga część masy.Przykywamy drugą częścią biszkoptu.Przyciskamy ,dekorujemy jak lubimy.Smacznego
składniki dla 4 osob:
2 duże pory
2 -3 marchewki
1 duże jabłko
2 średnie ogórki kiszone
4 jaja na twardo
sól, pieprz
majonez
Pory dokładnie oczyścić i pokroić na półplasterki. Posolić, wymieszać i odstawić na ok.30 min. Można też sparzyć wrzątkiem, ale wtedy uciekną nam witaminki. Marchewki i jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych okach. Wymieszać z porami, dodać ogórki i jaja starte na tace lub bardzo drobno posiekane. Doprawić pieprzem i wymieszać z majonezem.
SMACZNEGO!!!
30 dag twarogu,
2 jajka,
3 łyżki kaszy manny,
3/4 szklanki mleka,
olej do smażenia,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki cukru,
bita śmietana do dekoracji,
listki z czekolady i wiórki czekoladowe.
Kaszę ugotować na mleku, odstawić do przestygnięcia. Twaróg utrzeć z cukrem, dodać kaszę i mąkę. Wbić jajka. Wszystkie składniki wymieszać na gładką, jednolitą masę. Na posypanym mąką blacie uformować z masy nieduże krążki. Mocno rozgrzać olej na patelni, smażyć na nim serniczki kilka minut z obu stron na złoty kolor. Przełożyć na papierowy ręcznik, osączyć z tłuszczu. Udekorować bitą śmietaną oraz listkami i wiórkami z czekolady.
4-5 buraków
3 marchewki
2 pietruszki
1 seler
3 duże ziemniaki
1 nieduży por
1/4 główki białej kapusty
1/4 główki włoskiej kapusty
1 puszka białej fasoli
2 ząbki czosnku
1 duża cebula
kawałek żeberek wieprzowych ok.10 cm
kawałek antrykotu lub rozbrefu wołowego
2 pałki z kurczaka lub 1 udko
1 łyżeczka cukru
2-3 liście laurowe
4-5 ziaren ziela angielskiego
oliwa z oliwek
ocet
sól
pieprz
majeranek
Przepis znaleziony w piwnicy mojej babci w starych papierach, trochę go zmodyfikowałam. Pyszna zupka. każdego buraka (nieobranego) skrapiamy oliwą i zawijamy osobno w folię aluminiową wkładamy do piekarnika i pieczemy do miękkości w 160 st. C odwijamy, studzimy, obieramy i ścieramy na tarce na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy z oliwek na oliwę wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek podsmażamy i dodajemy buraki i ponownie przesmażamy dodajemy cukier i 2 łyżki octu i odstawiamy do miseczki do garnka wkładamy mięso, obraną 1 marchew, 1 pietruszkę i seler dodajemy ziele i liście i gotujemy wywar na małym ogniu ok. 2h wyciągamy z wywaru mięso i warzywa i odkładamy na bok 2 marchewki, 1 pietruszkę i ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy do wrzącego wywaru kapusty szatkujemy, por kroimy w plasterki i wrzucamy do zupy kiedy marchew bedzie już prawie miękka kiedy warzywa będą miękkie dodajemy fasolę, pokrojone mięso i warzywa z wywaru chwilę gotujemy dodajemy starte buraki przyprawiamy do smaku sola, pieprzem, octem i majerankiem podajemy czysty lub z kleksem kwaśnej śmietany
Smacznego!
Fix do spaghetti Napoli Knorr,
10 skrzydełek kurczaka,
2 łyżki przyprawy Knorr Delikat do drobiu,
1 łyżka Ramy Culinesse,
3 łyżki startego sera żółtego ( w zależności od upodobań - ja daję więcej)
Skrzydełka oczyszczamy, opłukujemy i osuszamy. Skrapiamy je Ramą Culinesse, dodajemy przyprawę Knorr Delikat do drobiu i odstawiamy na 30 minut.
Fix do spaghetti Napoli Knorr przygotowujemy według przepisu podanego na opakowaniu.
Skrzydełka kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C.
Zalewamy je przygotowanym sosem Fix i pieczemy jeszcze do zarumienienia się ich.
Pod koniec pieczenia posypujemy skrzydełka startym serem.
130g miękkiego masła
180g cukru
190g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki mielonych gozdzików
1/4 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
2 duże jaja
2/3 szklanki maślanki
2 średnie jabłka
można dodać orzechy (ok. 1/2 szklanki-posiekanych)
Do miski przesiać mąkę, proszek, sodę, sól i resztę przypraw.
Masło ubić z cukrem na gładką masę.
Dodawać po jednym jajku.
Do masy dodawać na zmianę mąkę z przyprawami i maślankę.
Na końcu dodać pokrojone lub starte jabłka i orzechy.
Włożyć do kwadratowej blaszki -22cm.
Piec w nagrzanym do 170 stopni piekarniku ok. 35-40 minut.
Składniki:
• mleko
• czekolada
• 100 g likieru pomarańczowego/curacao
• bita śmietana
Mleko zagotować z rozdrobnioną czekoladą, od czasu do czasu i mieszając.Kawę zaparzyć i podgrzać z 100 g likieru pomarańczowego/curacao nie doprowadzając do wrzenia. 1/8 l kremówki ubić. Kawę rozlać do 4 filiżanek, udekorować bitą śmietaną, posypać tartą czekoladą i natychmiast podawać
bazylia suszona - 1 kostka
cebula biała - 1 szt
masło lub margaryna - 2 lyżki
mięso mielone z drobiu - 50 dag
pieczarki - 30 dag
pomidory bez skórki - 2 szt
posiekany szczypiorek - 1 garstka
sos knorr bolognese - 1 szt
Pokroić pieczarki w paski ok. 4 mm, smażyć na maśle... dodać pokrojoną w piórka cebulę, smażyć do wyparowania płynu. Zdjąć z patelni. Na tej samej patelni usmażyć mięso, gdy już będzie gotowe dorzucić pieczarki z cebulką, dodać pokrojone w kostkę pomidorki obrane ze skórki, smażyć razem ok. 10 min, wlać we wszystko 1,5 szklanki wody, wsypywać w patelnie sos bolognese, smażyć razem jeszcze z 10 min, (gdy będzie za gęste wg uznania dolać wody. Doprawić solą, pieprzem, wkruszyć kostkę bazylii Knorra lub pół łyżeczki bazyli z torebki. Wsypać szczypiorek. Sos już jest gotowy, podawać najlepiej z makaronem, ryżem ewentualnie frytkami, pieczonymi ziemniakami lub ziemniakami z wody.
Biszkopt: 4 jaja, 3/4 szkl. cukru, 1 szkl mąki ziemniaczanej, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa I: gotowy krem karpatka 5 minut Delecty, dwie saszetki kawy cappucino, 350 ml mleka, wiśnie z syropu (1 słoik), 100 ml spirytusu
Masa II: gotowy krem bananowy (lub waniliowy), 100 ml mleka, 150 ml likieru bananowego, 1 banan
Ponadto: bita śmietana w sprayu, 12 kulek Ferrero Rocher, różyczki cukrowe i pisaki do ciasta do celow dekoracyjnych, kilka m&m, płatki migdałowe
Ciasto: białka ubić na pianę, dodać cukier i żółtka, na końcu mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Tak przygotowaną masę podzielić na dwie nierówne części (2/3 i 1/3). Do mniejszej wsypać kakao i ubić. Oba ciasta wylać do dwóch identycznych tortownić i piec aż do odejścia boków ciast od ścianek blach. Biszkopt jasny podzielić na dwa placki. W biszkopcie ciemnym i jednym placku jasnego powycinać kieliszkiem otwory. Kóleczka jasne włożyć w placek ciemny i odwrotnie.
Masa I: krem karpatkowy przygotować używając 350 ml mleka. Pod koniec ubijania dodać proszek kawy cappuccino.
Na placku białym z ciemnymi kółkami wyłożyć wiśnie namoczone w alkoholu. Na wiśnie wyłożyć krem, zostawiając trochę do dekoracji wierzchu i boków torta.. Na krem położyć placek ciemny z jasnymi kółkami.Masa II: Mleko i likier bananowy wymieszać. Na bazie tego płynu przygotować krem z masy II.Krem wyłożyć na placek ciemny z białymi kółkami, a na kremie położyć plastry banana. Przykryć Trzecim plackiem biszkoptu (jasnym).Resztę kremu z masy I użyć do pokrycia wierzchu i boków.Dookoła tortu wycisnąć bitą smietanę. Na kleksach ze śmietany ułożyć kulki Ferrero Rocher. Różyczki ułożyć dekoracyjnie na środku, a między nim i m&m. Kolorowym pisakiem wycisnąć odpowiedni napis. Boki torta udekorować płatkami migdałowymi.
4 pory
10 dag wędzonego boczku
15 dag kiełbasy
2 pomidory
sól,pieprz
Pokrojony w kostkę boczek stopić, wyjąć skwarki a na tłuszczu podsmażyć pokrojone w cienkie półpierścienie pory. Po krótkim smażeniu dodać pomidory, pokrojoną kiełbasę i skwarki z boczku. Podlać wodą i wszystko poddusić. Podawać z pieczywem.
4 udka z kurczaka
pół szlanki sosu sojowego Kim Lan jasnego lub 2 łyżki ciemnego sojowo-gorzybowego
4 ząbki czosnku
2 cm kawałek świeżego imbiru
łyżeczka mąki przennej+masła na zasmażkę
Krótka instrukcja:
Udka zamarynować na noc w czosnku, imbirze i sosie sojowym ( a jak komuś się spieszy to podziurawić widelcem i 0,5 h wystarczy), wyjąć z marynaty, obsmazyc na oleju, wlac część marynaty i podlewając co jakis czas wodą dusic 40 min, dodac na koniec zasmazke do sosu i gotowe :) Smacznego.
Mięsko jest bardzo miękkie i soczyste, rozpływa się w ustach.
Długa instrukcja (dla mniej wprawionych w bojach):
Udka umyć, każde udko podzielić na dwie części. Sos sojowy, przeciśnięty ząbek czosnku i bardzo drobno posiekany imbir (obrany wcześniej ze skórki :)) umieścić w misce. Dobrze wymieszać. Udka dorzucić do miseczki i jeszcze raz zamieszać. Odstawić w chłodne miejsce najlepiej na noc ale jak ktoś nie ma tyle czasu to mżna udka lekko podziurawić widelcem i skrócić czas do 0.5 h. Po przegryzieniu sie mięska z marynatą obsmażamy mięsko na oleju ze wszystkich stron, dolewamy marynatę i dusimy ok 40 min do miekkości dolewając odrobinę wody co jakiś czas. W międzyczasie robimy zasmażkę: masło rozpuszczamy w rondelku dodajemy mąkę i podsmażamy do zezłocenia się na bardzo małym ogniu. Sciągamy z ognia i dolewamy pół szklanki wody energicznie mieszając. Stawiamy dalej na malutki ogień a jak zgęstnieje odstawiamy na bok. Gdy mięsko już jest mieciutkie wyjmujemy je łyżką cedzakową na talerze i odstawiamy w ciepłe miejsce. Do sosu dodajemy tyle zasmażki ile komu pasuje aby uzyskać pożądaną gęstość. Polewamy kurczaka i podajemy z najlepiej z ryżem.
Mięsko jest bardzo miękkie i soczyste, rozpływa się w ustach.
Ciasto: 3 szk. mąki pszennej, 250g margaryny, 4 żółtka, 3 łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa: 2 szk. mleka, 1/2 szk. cukru, 250g margaryny, 4 jajka, 16g cukru waniliowego, 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
Ponadto: 200g poiekanych orzechów włoskich, 300g dowolnego dżemu, 4 białka, 1 szk. cukru
Ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Jedną część rowałkować, wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę, posmarować połową dżemu.
Z białek i cukru ubić pianę, wyłożyć na ciasto, posypać orzechami. Piec w temp. 180st na złoty kolor.
Drugą część ciasta upiec osobno bez niczego.
Masa: Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę, dokładnie wymieszać. Zalać gotującym się mlekiem intensywnie mieszając. Gotować przez chwilkę. Margarynę utrzeć dodając po łyżce ostudzony budyń.
Masę wyłożyć na jeden placek posmarowany pozostałym dżemem, przykryć ciastem z bezą (drugi placek kładziemy, gdy jest jeszcze ciepły)
* ciasto na dużą blachę :) Udanych wypieków!
*Puszka brzoskwiń w syropie,
*Puszka tuńczyka w sosie własnym,
*Majonez,
*Groszek lub kukurydza konserwowa,
*Przyprawy,
*Zielenina (koperek lub natka pietruszki)
Wyjąć brzoskwinie na durszlak, aby ociekły z nadmiaru syropu.
PRZYGOTOWAĆ FARSZ: Tuńczyka wymieszać z majonezem,dodać groszek lub kukurydzę konserwową, doprawić do smaku wg. uznania. Dodać troszkę zieleniny (koperek lub natka pietruszki).
Przygotowanym farszem nadziewać brzoskwinie. Udekorować zieleniną.
Smacznego ;)
makaron (moze byc dowolny ja uzywam swiderki)
podwojna piers z kurczaka
brokul
ser zolty
sos knorr fix (4 sery i brokul)
przyprawa gyros
papryka czerwona w proszku
olej
ziola (dowolne)
maslo badz margaryna do wysmarowania naczynia
czosnek
naczynie zaroodporne smarujemy najpierw przecisnietym przez praske czosnkiem i smarujemy maslem czy margaryna.
makaron gotujemy na pol miekko ale nie dokladne al'dente hartujemy i przerzucamy do naczynia, posypujemy go ziolami.
piers z kurczaka kroimy na drobne kawaleczki i obtaczamy w przyprawie gyros i czerownej papryce i smazymy i przerzucamy do naczynia na makaron.
brokul dzielimy na rozyczki i dokladnie myjemy. blanszujemy, hartujemy i ukladamy na piersi z kurczaka.
sos knorr fix przygotowujemy wg przepisu tj 300ml letniej wody i dokaldnie wymieszac i zagotowac ale nie az 8 min tylko ok 5 max. zalewamy tym sosem zapiekanke
naczynie zamykamy i do rozgrzanego piekarnika na 180 st i 20 min. po 20 min wyciagamy otwieramy zasypujemy startym zoltym serem i nie zamykajac naczynia wkladamy jeszcze na 10 min w 200 st zeby sie scial zolty ser
do tego polecam surowke-salatke, ktora podam w innym przepisie:)
ZYCZE SMACZNEGO;))
ps.skosztuj, skomentuj;)
Składniki:
* 1 średnia główka białej kapusty
* 40 dag ziemniaków
* 40 dag mielonego mięsa (karkówka, szynka)
* 2-3 ceuble
* 1 jajko
* bułka tarta
* przyprawa warzywna typu vegeta
* 1 szklanka rosołu z kostki (grzybowy, warzywny)
* sól, pieprz
* olej
dodatkowo:
* garść posiekanej zieleniny (koper, natka pietruszki) i sos pomidorowy lub pieczarkowy.
Wykonanie:
Kapustę umyć, oczyścić z wierzchnich liści, wyciąć głąb i włożyć do dużego garnka. Zalać wrzącą wodą przyprawioną vegetą (1 łyżeczka) i gotować ok 10 minut.
Odsączyć podzielić na liście - ścinając grubsze "żyłki".
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach, odstawić na ok 10 minut i odcedzić je z soku.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju (2 łyżki).
Do miski dodajemy ziemniaki, mięso, 1 jajko, zeszkloną cebulę, sól, pieprz i tyle bułki tartej by powstał dość zwięzły farsz.
Nadzienie nakladać na liście kapusty, zwijać gołąbki.
Gołąbki ułożyć w rondlu lub naczyniu do zapiekania, zalać rosołem i dusić pod przykryciem około godziny.
Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną.
Podawać można zarówno z sosem pomidorowym jak i pieczarkowym.
Gołąbki są smaczne również z ketchupem. Polecam
bakłażan lub cukinia,
1-2 pomidory,
3 garście pieczarek,
starty ser mozzarella (kupuję taki najtańszy, jest lepszy od żółtego który szybko twardnieje, ale nie chodzi o mozzarelle w kulce z zalewy!). Jeżeli ktoś nie ma może być zwykły żółty.
2 małe cebule,
3 ząbki czosnku,
5 łyżek bułki tartej
groszek i kukurydza z puszki (opcjonalnie)
sól, pieprz oraz inne przyprawy jakie lubicie.
Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na patelni wraz z ziołami, cukinią i pokrojonymi na plasterki pieczarkami i posiekanymi ząbkami czosnku. Czyli robimy farsz. Następnie wykładamy jego pierwszą warstwę do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, na to plasterki pomidora, posypujemy kukurydzą i groszkiem a potem startym ser. Czynność powtarzamy.
Wierzch zapiekanki wykładamy warstwą sera oraz bułką tartą (wcześniej lekko sprażoną na oliwie).
Zapiekankę pieczemy w temperaturze 200°C aż do jej zarumienienia się. Trwa to śreednio 15-20 min. Pamiętajcie aby nie włączać nawiewu w piekarniku, ponieważ bułka się przypali.
Przepis pochodzi ze strony www.zwegowani.pl, ale został przeze mnie urozmaicony.
Polecam to danie bo jest przepyszne i proste w wykonaniu. Gratin jest też pyszny na drugi dzień.
szklanka mąki pszennej, szklanka mąki krupczatki, szklanka mąki ziemniaczanej, 2 płaskie łyzeczki proszku do pieczenia, masło roslinne lub margaryna ( 250g ), 1 jajko, szklanka cukru, 2 kg jabłek ( udusić )
Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na dwie części. Jedną część zawinąć w folię aluminiową, a drugą wyłożyć na blachę.Obie części włożyć na noc do zamrażarki.Na drugi dzień na część wyłożoną na blachę nałożyć uduszone jabłka, a na to zetrzeć na tarce jarzynowej drugą część ciasta. Piec ok. 40-50 minut. SMACZNEGO!!!
1 kg ziemniaków 5 kiszonych ogórków (najlepiej własnej roboty) kilka ząbków czosnku pęczek natki pietruszki majonez sól, pieprz do smaku
Ziemniaki gotujemy w całości, obieramy i kroimy w kostkę (muszą być ostudzone), ogórki kroimy w kostkę, czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę (wedle uznania - im więcej tym sałatka będzie ostrzejsza), drobniutko siekamy natkę pietruszki. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku i zalewamy majonezem. Zabieramy na grilla !!! Pyszna z potrawami z grila i sama. Smacznego
200g masła
150-200g cukru
5 jaj
laska wanilii
szczypta cynamonu
180g orzechów laskowych
120g mąk
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
100g tartej gorzkiej czekolady
Do tortownicy:
kasza manna
masło
Na polewę rumową:
cukier puder
zapach rumowy
sok z cytryny 1/1 z woda
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać masło, stale ucierać. Wanilię przekroic na pół, nożem zeskrobać miąższ, dodać. powoli stale ucierając dodawać przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia. Mąkę zawsze polecam przesiać, gdyż staje się przez to "lżejsza".
Następnie proszę dodać starte orzechy laskowe, (ja często zamieniam na orzechy włoskie, też fajny smaczek) i cynamon (naprawdę jedynie szczyptę, aby nie zdominował smaku). Na koniec proszę dodać startą gorzka czekoladę i delikatnie wymieszać z wcześniej ubita na sztywno pianą z białek.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną tortownicy.
Piec w temperaturze ok 175C (przy uzyciu termoobiegu, temperature można zmniejszyć do 160C)
czas pieczenia ok 45 min (suchy patyczek)
Gotowe ciasto, po wystudzeniu oblać polewą rumową, choć ja czsem nie używam żadnej polewy.
Smacznego
Historia receptury
Wiele lat temu, jeszcze jako dziecko zwykłam gromadzić już wtedy różne przepisy. Ten akurat dostałam od mojego starszego brata, który podobnie jak ja uwielbia pichcić. Strzegłam przepisu jak oka w głowie, bowiem do tej pory nigdy nie zawiodłam się na tym cieście. A w smaku jest boskie......
DODAM, ŻE CIASTO SMIAŁO MOŻE SŁUZYĆ JAKO BAZA DO TORTU!!!
- 500 g mrożonego ciasta francuskiego
- 250 g miodu
- 125 g masła
- 250 g orzechów włoskich
- po 75 g pistacji i migdałów
- 3 łyżki soku pomarańczowego
- sok z 1/2 cytryny
1. Ciasto rozmrozić, rozwałkować i podzielić na kilka jednakowych prostokątów wielkości blacy.
2. Masło roztopić. Dno i boki długiej blaszki wyłożyć folią aluminiową, natłuścić.
3. Kawałek ciasta położyć na dno formy, cienko posmarować masłem, posypać porcją posiekanych orzechów i zmielonych migdałów. Przykryć kolejnym płatem, posmarować go masłem, posypać orzechami. Czynność powtarzać.
4. Piec 45 minut w 190 stopniach.
5. Miód podgrzać, połączyć z sokami. Syropem polać przestudzone ciasto. Odstawić na noc do zastygnięcia.
Paczka orzeszków piniowych (cedrowych) 50 g
Pęczek świeżej bazylii (całość z doniczki lub pęk z ogródka)
Kawałeczek (ok. 20-30 g) tofu sałatkowego
Cztery-pięć łyżek oliwy
Sól do smaku
Makaron - tu pasuje spaghetti
Orzeszki piniowe należy zmielić (w młynku np.) na miazgę.
To samo zrobić z bazylią - po oczyszczeniu z twardych łodyg - ją zmielić najlepiej w malakserze, termomixie, blenderze itp...
Do masy dodać tofu sałatkowe - jest takie lekko brązowe. Można zmiksować lub po prostu pomieszać na jednolitą masę.
Na koniec dodać oliwy tyle, ile wypije sos. Ze względu na dodatek dość wilgotnego tofu nie będzie to tak dużo oliwy, jak w przypadku parmezanu.
Dosolić do smaku- ale- uwaga - nie za dużo.
Podawać ze spaghetti al dente.
Przepis powstał w ramach eksperymentów z kuchnią bezmleczną i przyznaję, że efekt wyszedł przepyszny
Pozdrawiam i życzę smacznego
Biszkopt:
4 jaja
szczypta soli
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do piecz.
2 łyżki kakao
4 łyżki oleju
4 łyżki wrzącej wody
Masa:
0,5 l śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
Biszkopt:
Ubić białka z odrobiną soli, dodać cukier, żółtka i ubjać jeszcze około 10 minut, po czym stopniowo dodawać wrzącą wodę i olej. Przerwać miksowanie i delikatnie wymieszać z przesianą przez sitko mąką wymieszaną z proszkiem i kakao.
Piec jak każdy biszkopt. Ja używam prostokątnej blaszki 38 x 24.
Po wystygnięciu przekroić i posmarować ubitą śmietaną.
Jeść najlepiej dopiero następnego dnia, biszkopt "zabierze" trochę wilgoci od śmietany. Przechowywać w lodówce, możliwie jak najszczelniej przykryte folią - wiadomo, zapachy...
Bezpośrednio przed spożyciem można posypać cukrem pudrem. Ciasto jest bardzo delikatne, niełatwo ukroić dużo zgrabnych porcji. Mnie wychodzi ich około 12-15.
Przepis otrzymałam od koleżanki kilka lat temu.
1 PORCJA
0,5 brzoskwini lub 10ml likieru brzoskwiniowego
schłodzony szampan
Brzoskwinię zmiksować, wlać do kieliszka od szmpana i uzupełnić szmpanem.
przepis znalazłam kiedyś w jakimś kalendarzu i mnie zainteresował.
Smacznego .
Biszkopt:
5 jaj
3/4 szkl. cukru (można mniej wg uznania)
1/2 szkl. mąki pszennej
1/2szkl. mąki ziemniaczanej lub 2 budynie waniliowe lub śmietankowe (wówczas biszkopt jest puszysty)
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1/2 l soku / kompotu z truskawek
margaryna "Kasia"
2 galaretki truskawkowe
1 budyń śmietankowy
2 żółtka
Na wierzch:
czekolada
lub
wiórki kokosowe
Biszkopt można zrobić oczywiście z własnego wypróbowanego przpisu.
Biszkopt:
Oddzielamy białka od żółtek, ubijamy białka na sztywno. Dodajemy cukier i ubijamy dalej, dodajemy żółtka i dalej ubijamy na jednolitą masę. Mąkę pszenną i ziemniaczaną (albo budynie) i proszek do pieczenia łączymy ze sobą. Wsypujemy mąki do masy i delikatnie mieszamy.
Wylewamy na natłuszczoną blaszkę i wstawiamy do piekarnika na ok. 25-30min w temp 180stopni.
Po upieczeniu wystawiamy biszkopt aby wystygł. A póżniej przekroić go na pół.
Z soku i budyniu zrobić budyń i od razu nie ściągając go z ognia wsypać galaretki (suche!!!). Zamieszać tak aby się rozpuściły. Przestudzić.
Krem:
Miękką margarynę "Kasie" ucieramy dodajemy żółtka dalej ucierając, dodawać budyń, który ówcześnie zrobiliśmy. Po zmiksowaniu otrzymamy krem.
Biszkopt przekładamy natychmiast kremem gdyż krem szybko się ściąga!!!
Biszkopt - Krem - Biszkopt - Krem - a na wierzch polewa czekoladowa bądź wiórki kokosowe jak kto lubi :)
SMACZNEGO!!!
2/3 szkalnki kaszy gryczanej,
250g mięsa mielonego,
1 marchewka,
1 cebula,
1 pietruszka,
2 jajka,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
bułka tarta,
olej do smażenia
1.Ugotować kaszę na sypko.
2.Marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i ugotować.
3.Mięso wymieszać z pokrojonymi drobno jarzynami i kaszą
4.Cebulę obrać, posiekać i zrumienić na tłuszczu.
5.Wszystkie składniki wymieszać z jajkami, zieleniną i przyprawami
6.Formować kotlaciki, obtaczać w bułce i smażyć na oleju.
- pory (1 lub 2 w zależności od chętnych do jedzenia)
- groszek konserwowy
- majonez
- jogurt naturalny lub śmietana
- sól
- pieprz
Pory drobno pokroić, włożyć odsączony groszek dodać jogurt lub śmietanę , majonez w zależności w takiej ilości jak kto lubi, sól i pieprz do smaku ,odstawić na parę minut do lodówki .
Ja robię sałatkę do obiadu.
Życzę smacznego!!!
50 dag karkówki wieprzowej (b. kości)
25 dag wątroby wieprzowej
20 dag słoniny
15 dag chudej gotowanej szynki
1 czerstwa kajzerka
1 średnia cebula
2 jajka
200 ml mleka
1 łyżeczka gałki muszkatałowej
1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
tłuszcz do wysmarowania formy
sól i pieprz do smaku
Umytą karkówkę pokroić w na grubą kostkę, posolić i pozostawić w chłodnym miejscu na 3 godz. Bułkę namoczyć w mleku. Odcisnąć. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Wątrobę oczyścić i namoczyć w mleku na ok. 1/2 godz. Wszystkie składniki zmialić 2 razy w maszynce do mięsa, używając sita pasztetowego. Dodać jajka i przyprawy. Słoninę i szynkę pokroić w drobną kostkę. Dodać do masy. Dokładnie wymieszać. Formę do pasztetów natłuścić i napełnić masą. Przykryć pokrywką. Wstawić do większego naczynia z wodą i gotować 2 godz. na łaźni wodnej w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku. Podawać na zimno z białym pieczywem.
2 puszki tuńczyka w oleju
woreczek kaszy jęczmiennej
musztarda delikatesowa
kukurydza
jogurt naturalny
pieprz, sól
kaszę ugotować i ostudzić
dodać tuńczyka i pół puszki kukurydzy
wymieszać łyżkę musztardy i dwie łyżki jogurtu naturalnego (gestego, np z firmy Bakoma)
wymieszać sos z kaszą i tuńczykiem
dodać do smaku pieprzu bądź też soli
ilość musztardy i jogurtu jest uzależniona od preferowanych smaków:) każdy najlepiej musi wyszukać swoje proporcje
kiedy dostałam ten przepis (jako sałatkę z tuńczyka) ..........dziwne dla mnie wydawało się pomieszanie kaszy z tuńczykiem a jeszcze dziwniejsze musztardy z jogurtem .......ale mile się zaskoczyłam! Jest to DOBRE:)
napisałam w opisie "Pasta z tuńczyka i kaszy", gdyż dla mnie osobiście bardziej pasuje to na pastę na chleb...niż jako sałatka....ale można także takie danie podać jako sałatkę.
5 duzych jablek ( twardych) 1 szkl.cukru 6 lyzek oleju 2 szkl. maki 3 jaja 1 lyzeczka sody sp. 1 lyzeczka proszku do piecz. 1 1/2 cukru waniliowego 1/2 szkl.orzechów 2 - 3 lyzki kakao 3 lyzki konfitur
Jablka pokroic w kostke ( obrane ),wymieszac z cukrem i oliwa, zostawic na 2 godziny.pózniej dodac reszte skladników,wymieszac,piec na blasze wysmarowanej i posypanej bulka tarta okolo 1 godziny.Na wierzch polac polewa
1/2 szkl. cukru
1 łyzka proszku do piecz.
1/2 sera bialego
4 jajka
2 szklanki mąki
Troszeczke soli
Wszystkie składniki ciasta zarobić, wałkować ciasto na pół cm, wycinać oponki szklanką, a środki kieliszkiem.
3 żółwie,
50 dkg zielonego groszku z puszki,
10 ziaren czarnego pieprzu,
2 średnie marchewki,
1 korzeń pietruszki,
1 średnia pora,
15 dkg selera,
2 średnie cebule,
1 łyżka posiekanego zielonego koperku,
1 łyżka masła,
sól do smaku.
Mięso z żółwia zalać 1,5 l wody i ugotować z warzywami i pieprzem. Pokroić w paski. Groszek przetrzeć przez sito. Rozprowadzić wywarem z żółwia i warzyw. Ugotowane warzywa pokroić w drobną kostkę. Przesmażyć na maśle. Wszystkie składniki wymieszać. Gotować jeszcze 5 min. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.
25 dag sera ricotta,
mala cukinia,
2 dojrzale pomidory,
garsc rukoli,
zabek czosnku,
sol,pieprz.
Cukinie umyc,wytrzec,zetrzec na tarce z duzymi oczkami.Opruszyc sola,odstawic na 10minut,odlac sok.Pomidory sparzyc wrzatkiem,obrac ze skorki,pokroic w kostke,oddzielic nasionka.Rukole oplukac,posiekac drobno.
Zabek czosnku obrac,przepuscic przez praske.
Ser wymieszac z cukinia i czosnkiem,dodac pomidory i rukole,wymieszac.
Paste przyprawic do smaku sola i pieprzem.Miseczki lub plaskie pojemniczki,np.po serku,wylozyc folia spozywcza.Nakladac do nich porcje pasty,lekko ubic,dobrze schlodzic.Porcje pasty wyjac z miseczek,zdjac folie.
salata lodowa
1 ogorek zielony
2-3 pomidory
1 papryka
2 czerwone cebule
oliwki zielone i czarne
1 serek feta
sos:
1-2 łyżki musztardy (moja ulubiona kremska)
pół łyżeczki octu
1łyżka oliwy z oliwek
sól,pieprz,trochę oregano
Sałatę porwać na kawałki.
Pomidory i ogórek przekroić na ćwiartki pokroić w plasterki.
Ser feta i paprykę pokroić w kostkę.
Oliwki czarne pokroić w plasterki,zielone zostawic w calości.
Wszystkie warzywa wymieszać i polać sosem z podanych składników.Na wierzch sałatki ulożyć ser feta i delikatnie przepieszać nie rozdrabniając sera.
! kg żołądków z kurczaka
1 udo z kurczaka (duze)
włoszczyzna (3 piertuszki, 3 marchewki, 1/2 selera średniej wielkości, mała pora)
przyprawy (chili, pieprz, sól, imbir, gałka muszkatołowa, majeranek)
Zoładki z kurczaka gotowac w osolonej wodzie. Po upływie 1 godziny włozyc udko i włoszczyzne. Wloszczyzny nie kroić - wrzucic w całości. Gdy mięso bedzie miękkie wyjąć zawartość garnka i przestudzic. Warzywa utrzeć na tarce, żołądki i udko pokroic w paseczki. Wrzucić do garnka, zagotowac i dodac przyprawy do smaku.
spód:
- 25 dag mąki
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 20 dag masła
- 25 dag cukru
- 4 jajka
- 1 torebka cukru waniliowego
masa serowa:
- 70 dag białego sera trzykrotnie mielonego
- 4 jajka
- 20 dag cukru
- pół kostki masła
1. spód: Masło roztopić razem z cukrem, cukrem waniliowym i kakao. Wlać 5 łyżek wody i gotować 5 min, ostudzić, wymieszać z żółtkami, odlać pół szklanki.
2. Resztę wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i ubitą na sztywno piną z białek.
3. Masło na masę utrzeć z cukrem, stopniowo dodawać jajka i ser.
4. Ciasto wyłożyć w blasze, rozłożyć na nim masę serową i piec 60 min w 200 stopniach. Wystudzone ciasto polać odłożoną masą kakaową. Posypać cukrem pudrem.
Brokuły - świeże lub mrożone (w zależności od pory rokuŻółty ser - starty na tarce "jarzynówce"Jajko - lekko rozmieszaneBułka tartaSól, pieprz - do smaku
Brokuły ugotować - ja lekko rozgotowuję, żeby smakowało mojemu dziecku. Ale w placuszkach dobrze też wyglądają małe cząstki brokuł.
Potem juz prosto: do miski wrzucamy brokuły, jajko, starty ser, sól, pieprz - do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec oddajemy tartą bułkę - do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji, czyli umożliwiającej formowanie placuszków.
No i właśnie: formujemy placuszki, obtaczamy w tartej bułce, smażymy.
Ja podaję placuszki z sosem jogurtowym (jogurt naturalny, sól, pieprz i oczywiście przeciśnięty przez praskę CZOSNEK)
Przepis podpatrzony w jednej knajpce - po 3 próbach ta wersja chyba jest najlepsza :)
SMACZNEGO :)
-20dag sera żółtego/ulubionego-ja używam goudy
-puszka ananasów
-3-4ząbki czosnku
-3-4 łyżki majonezu
Ananasa odcedzamy,plastry kroimy w kosteczkę.
Ser ucieramy na tarce o średnich oczkach.
Ząbki czosnku wyciskamy i wszystkie składniki łaczymy razem mieszajac dokładnie z majonezem.
Ta sałatka jest świetna alternatywą na imprezy,kiedy to na stole już niby wszystko jest a chciałoby się coś jeszcze,jakiś drobny ,ciekawy akcencik:)Uwielbiam ją.
Biszkopt:
3 jajka10 dag cukru1 opakowanie cukru waniliowego8 dag mąki
8 dag mąki ziemniaczanej1 łyżeczka proszku do pieczeniaKrem:
2 opakowania kawy cappucino600 ml śmietany kremówki3 łyżki cukru8 dag siekanych orzechów laskowych30 g żelatyny
Z podanych składników upiec biszkopt ( w tortownicy o średnicy 24 cm). Przekroić na trzy krążki.Kawę cappucino rozprowadzić niewielką ilością gorącej wody, ostudzić.Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie (można w mleku), podgrzewając rozpuścić.Śmietanę ubić z cukrem, dodać żelatynę. Podzielić na 3 części, do dwóch dodać orzechy. Przełożyć biszkopt tak, żeby na wierzchu była śmietana bez orzechów.Dowolnie udekorować.
4 szklanki mąki(będzie potrzeba więcej przy wyrabianiu),
3/4 szklanki cukru,
1/2 szklanki słodkiej śmietanki,
5 żółtek,
1/2 kostki masła,
7 dag drożdży,
wanilia ( najlepiej esencja waniliowa - parę kropel),
rodzynki
Zrobić zaczyn drożdżowy z małej ilości mleka, mąki i cukru (po łyżce) i drożdży oczywiście. Żółtka utrzeć z cukrem, stopić masło. Do przesianej mąki dodać zaczyn drożdżowy, utarte żółtka oraz letnią śmietankę. Wyrobić ciasto, pod koniec wyrabiania dodać masło oraz rodzynki. Gdy ciasto zacznie odstawać od ręki przypruszyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po ty ukulać małe bułeczki i piec ok 30 minut w gorącym piekarniku. Przy termoobiegu czas pieczenia się skraca!!
Składniki:
-8 plasterków gotowanej szynki
-30 dag pieczarek
-1/2 szklanki śmietany
-10 dag masła
-2 łyżki mąki
-1/2 szklanki mleka
-sól
-piepr
Pieczarki umyć i osuszyć. Czwartą ich część krajać w cienkie plasterki, resztę bardzo drobno posiekać. Wszystkie pieczarki gotować w słonej wodzie przez 2 min. Posiekane, wymieszać z sosem beszamelowym, przygotowanym z mleka, mąki i połowy masła. Na spodzie półmiska ułożyć 4 plastry szynki i przykryć pieczarkami z beszamelem. Na wierzchu położyć pozostałe plastry szynki, wlać śmietanę podgrzaną z rozpuszczonym masłem. Posypać solą i pieprzem, polać resztę sosu, udekorować pokrojonymi w plasterki pieczarkami. Wstawić do piekarnika (200 o C) na 5 min, by danie się zarumieniło.
Farsz:
Ziarenka Smaku
500 g świeżych grzybów
2 cebule
1 łyżka oliwy
pieprz
Ciasto:
500 g ugotowanych, zmielonych ziemniaków
200 g mąki
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
olej do smażenia
Sezon grzybowy w pełni więc chciałam sie podzielić z Wami wspaniałym przepisem jaki wynalazłam w sieci z serwisu ,Winiary.
Farsz: grzyby i cebule oczyścić, pokroić. Na oliwie zeszklić cebule, dodać grzyby, dusić do odparowania. Doprawić Ziarenkami Smaku i pieprzem. Ostudzić.
Ciasto: ziemniaki połączyć z mąką, jajkiem i solą. Wyrobić na jednolitą masę. Następnie formować rulony, kroić na kawałki 3 cm. Zrobić placek, na każdym położyć łyżeczkę farszu, zlepić, uformować kotlety. Usmażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. Podawać z sosem grzybowym i surówką.
1 kg pieczarek
0,5 kg mielonego mięsa
1 kubeczek śmietany
5 serków topionych Hochland w bloczkach,może być każdy inny)
1 jajko
Delikat do mięs, bułka tarta
Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Wrzucić do garnka i dusić. W tym czasie serki dokładnie wymieszać ze śmietaną - można to zrobić mikserem, żeby powstała gładka masa lub ugnieść porządnie widelcem. Kiedy woda z pieczarek odparuje, dolać 0,5 l wody (później można zupę rozrzedzić, ale na początku lepiej z wodą nie przesadzać), zamieszać i wrzucić masę z serków i śmietany. Całość dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu.
Do mięsa mielonego wbić jajko, wsypać bułki tartej i przyprawy do mięs - dokładnie wymieszać a następnie formować w rękach małe kulki (klopsiki) i wrzucać do garnka z gotującą się zupą. Po wrzuceniu ostatniego pulpecika, gotować przez 10 - 15 minut, aż pulpeciki się dobrze ugotują. Do smaku można dodać Vegety lub przyprawy do zup w płynie lub według własnego gustu doprawić pieprzem. Zapewniam jednak, że smaczna jest i bez przypraw.
Jeśli zupa będzie za gęsta, można dolać wody.
Można oddzielnie ugotować dowolny makaron (lub ryż) i po nałożeniu na talerz zalać go zupą. Nie polecam wrzucania makaronu do zupy.
Smacznego
ok. 1 kg żołądków indyczych ........moga być z kurczaka
przyprawa ...ziarenka smaku (drobiowe) Winiary ok 3 łyżeczek
pęczek koperku
3 łyżki maki
Żołądki oczyścić z błonek
wrzucić do rondla ,posypac przyprawą ,,ziarenka smaku ,,w/g uznania
podlac wodą i dusic do miekkości pod przykryciem .
Gdy bedą juz miękkie .......wrzucić koperek drobno pokrojony , uzupełnić wodą w miarę potrzeby i uznania.... zaciagnać lekko maką.
Ja podaje to danie z ryzem dzikim
ŻYCZE SMACZNEGO !!!
Składniki:
1,2-1,5 kg filetu z piersi indyka
Farsz:
4-5 bardzo dużych pieczarek
2 małe cebule
sól
pieprz
Sos:
250 ml przecieru pomidorowego
kostka rosołowa z listkiem laurowym
garstka podgrzybków suszonych
Ponadto:
2 szt kiełbasek wiedeńskich z serem
pokrojonych na cztery wzdłuż i na trzy kawałki w poprzek)
Za pierwszym razem wykonałam to danie z filetów z piersi kurczaka w panierce - nie w sosie. Obecna wersja zdradza, jak osiągnąć poezję smaku.
Szykujemy farsz: na maśle przesmażamy cebulę pokrojoną w piórka. Gdy będzie szklista, dorzucamy starte na oczkach jarzynowych pieczarki, solimy i pieprzymy, czekamy aż woda z grzybów odparuje. Gdy farsz zaczyna lekko sie przyrumieniać, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.
W tym czasie filet z indyka kroimy w poprzek włókien na cienkie kotlety. Plastry mięsa układamy na desce między dwiema warstwami folii i ostrożnie rozbijamy na bardzo cienkie kotlety. Solimy z obu stron.
Na szerszym końcu (jesli taki nasz kotlet posiada) układamy łyżeczkę do półtorej farszu oraz kawałek kiełbaski, zwijamy w rulon i spinamy wykałaczką.
Gdy wszystkie roladki są już gotowe, na patelni rozgrzewamy masmix kulinarny (w płynie), obtaczamy mięso w mące pszennej tortowej i obsmażamy na złoto.
Obsmażone roladki przekładamy do garnka, na gorący tłuszcz ze smażenia wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę, smażymy na złoto , dolewamy przecier pomidorowy, doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do garnka z roladkami. Dolewamy około dwie szklanki wrzątku, dorzucamy grzyby i kostkę rosołową,
Zamykamy szczelnie i około godziny dusimy, zaglądając od czasu do czasu, czy potrawa nie przywiera do dna. Po tym czasie danie powinno być już doskonałe do jedzenia.
Roladki można podawać z ziemniakami, lub jeszcze lepiej z kluskami francuskimi.
-3 łyżki płatków kukurydzianych (corn-flakesów)
-0,5 szklanki śmietany
-0,5 szklanki cukru
-6 łyżek mąki
-2 łyżki miodu
-5 dag orzechów
-tyle samo migdałów
-także 5 dag skórki pomarańczowej
-10 dag kandyzowanych wisienek
-1 tabliczka białej czekolady
-1 tabliczka ciemnej czekolady
Migdały i orzechy posiekać niezbyt drobno,a wiśnie przekroić na pół.
Śmietanę zagotować z cukrem im miodem, gotować przez 5 minut stale mieszając. Następnie dodać orzechy, migdały, wisienki i skórkę pomarańczową. Wsypać też mąkę, dokładnie wymieszać. Wreszcie dodać ostatni składnik- płatki kukurydziane. Znów lekko wymieszać.
Łyżką wykładać porcje masy na przygotowaną blaszkę. Lekko spłaszczać, tworząc nieduże placuszki. Piec króciutko (ok.8 minut ) w nagrzanym piekarniku.
Czekolady stopić na parze- oczywiście osobno. Florentynki wystudzić. Spody połowy ciasteczek posmarować ciemną czekoladą, a pozostałych białą.
Smacznego :)
1 kg surowych ziemniaków,
3/4 szkl kaszy jęczmiennej,
2 szkl wody,
10 dag pieczarek,
lub kilka suszonych grzybów,
2 cebule,
5 łyżek oleju,
sól,
pieprz,
nasiona kopru,
2-3 ziarenka ziela angielskiego,
5 dag masła albo margaryny,
15 dużych liści z kapusty białej lub włoskiej
Kaszę jęczmienną ugotować na gęsto. Obrane ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, wylać na sito i odcedzić. Drobno pokrojone pieczarki i cebulę podsmażyć w oleju.
Do miski wyłożyć ziemniaki, dodać ugotowaną kaszę, cebulę z grzybami oraz przyprawy, po czym masę wymieszać. Można też dodać łyżkę przyprawy do zup w płynie.
Duże liście kapusty sparzyć, rozłożyć na stolnicy, skroić grube nerwy liściowe. Rozłożyć na nich przygotowane nadzienie, zwinąć gołąbki. Układać je na blasze wysmarowanej tłuszczem, skropić masłem lub margaryną i wstawić na pół godziny do niezbyt mocno nagrzanego piekarnika.
Aby liście kapusty zbytnio się nie zrumieniły, blachę przykryć kawałkiem alufolii lub pergaminu, skrapiając przedtem gołąbki wywarem z liści kapusty lub wodą.
Gołąbki podawać z oddzielnie przygotowanym sosem pomidorowym lub grzybowym.
mielone mięso 30 dag
kajzerka 1 sztuka
mleko 1 szklanka
sól do smaku
pieprz do smaku
pieczarki 15-20 sztuk
cebula 1 sztuka
żółty ser starty 2 łyżki
masło 2 łyżki
jajko 1 sztuka
bułka do panierki
olej do smażenia
szynka kilka plastrów
żółty ser kilka plastrów
Bułkę namoczyć w mleku. Odcisnąć. Dodać do mięsa z połową drobno pokrojonej cebuli. Wbić jajko. Doprawić solą i pieprzem. Zarobić masę. Pieczarki obrać, pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na maśle. Dodać resztę drobno pokrojonej cebuli. Chwile smażyć. Oprószyć solą i pieprzem. Przestudzić. Dodać starty ser i wymieszać. Pieczarkowy farsz nakładać na plastry szynki i zawijać plastrami sera. Na zwilżonej dłoni rozpłaszczać mięsną masę, kłaść ruloniki i formować kotlety. Smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.
Składniki ciasta kruchego:
15 dkg mąki5 łyzek cukru pudru10 dkg zimnego masła lub margaryny2 żółtkaMasa serowa:
75 dkg serka śmietankowego25 dkg serka mascarpone1 szklanka cukru6 jajek5 płaskich łyżek mąki pszennej6 płaskich łyzek mąki ziemniaczanej2/3 szklanki mleka5 dkg roztopionego masła lub margaryny (ja użyłąm "Kasi")cukier puder do posypania2 podwójne kartki gazety (typu Wyborcza lub dziennik)
Wykonanie: Składniki ciasta posiekać,zagnieść,rozwałkować i wyłozyć ciastem dno tortownicy o średnicy 26-28 cm.Nakłuć powierzchnię ciasta widelcem i zapiekać przez ok.12 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury ok.200 o C.
Kartki gazety złożyć na pól wzdłuż i jeszcze raz na pół wzdłuż - obie.Przygotowane opaski włożyć do wody i połozyć na nich coś ciężkiego aby nie wypłynęły.
Jajka rozbić ,oddzielając żóltka od białek.Białka ubić na sztywno ( można dodać jeszcze te dwa białka ,które pozostały po robieniu kruchego spodu,ciasto zyskuje na puszystości,ale nie jest to konieczne), pod koniec ubijania wsypać cukier. Zóltka rozetrzeć ,dodać serki,mleko,roztopioną i oziębioną margarynę oraz mąkę zmieszaną z mąką ziemniaczaną (i przesiane).Wszystko dokładnie wymieszać.Delikatnie do masy dodać ubite białka z cukremMożna dodać aromat cytrynowy lub dowolny inny.Całość zmieszać bardzo ostrożnie i wylać na podpieczony spód .Piekarnik nagrzać do temperatury 250 o C.
Boki tortownicy obłozyć przygotowanymi
,mokrymi opaskami z gazety.
Wstawić do piekarnika na 10 minut,po czym wyjąć i temperaturę piekarnika zmniejszyć do 160 o C.Nie bać się ,sernik nie opadnie.Tak wyglądał po 10 minutachn w piekarniku.
Opaski zdjąć i jeszcze raz dobrze namoczyć.Znów owinąć formę i wstawić do piekarnika na 1 godzinę (ale już w temperaturę 160 o C.)
Sernik ładnie wyrasta i niewiele opada i jest bardzo równiutki.
Jeśli ser jest mokry to dodać mniej mleka.
Ozdabiać wg gustu i upodobania.
Polecam jest wyjątkowo smaczny i leciutki jak ptasie mleczko.Jest taki umazany,bo czekolada była jeszcze odrobinę ciepła,ale moja rodzinka dłużej nie wytrzymała.
Przepis dostałam od koleżanki a ona go wynalazła z jakiejś stronki.
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=14230
To stronka z której pochdzi przepis.
-mąka
-jajka
-woda
FARSZ
-soczewica
-cebula
-boczek surowy
-sól,pieprz,majeranek
-olej lub smalec
Zagnieść ciasto na pierogi -tradycyjnie. Ugotować soczewicę (pod koniec gotowania troszkę posolić)-wycedzić. Boczek pokroić w kosteczkę ,podsmazyć na tłuszczu razem z pokrojoną drobno cebulką. Wymieszać z soczewicą i przyprawić solą pieprzem i majerankiem. Ciasto rozwałkować ,wykrawać kołka ,nadziewać farszem,sklejać ,wrzucac na posolony wrzątek , gotować do wypłynięcia. Podawać polane skwarkami z cebulką (lub bez cebulki). SMACZNEGO!!!!!!!!!! ann
1/2 kg twarogu (np. waniliowy z wiaderka)
1/2 kostki margaryny (np. palma)
3 galaretki o różnych kolorach
4 jajka
1/2 szklanki cukru + 4 łyżki
owoce w zależności od upodobań (brzoskwinie, morele, jagody, truskawki...)
- rozpuścić 1 galaretkę w mniejszej ilości wody niż na opakowaniu, studzić do lekkiego stężenia
- 4 żółtka ubić z 1/2 szkl. cukru, dodać twaróg ( jeśli jest w kostkach to wcześniej zmielić albo rozdrobnić w malakserze), do tego miękką margarynę, na koniec galaretkę (wszystko ubijałam po kolei mikserem)
wyłożyć do tortownicy, wstawić do lodówki;
- rozpuścić 2 galaretkę, wystudzić do lekkiego stężenia, na masę serową wyłożyć ulubione owoce (ja dałam świeże brzoskwinie i morele pokrojone w kostę) zalać galaretką i wstawić do lodówki;
- rozpuścić 3 galaretkę i studzić do lekkiego stężenia,
- ubić 4 białka (zawsze dodaję szczyptę soli), dodać 4 łyżki cukru, ubić, dodać 3 galaretkę, ubić;
wyłożyć na warstwę galaretki, wstawić do lodówki
Smacznego
szparagi
1 szklanka octu 10%
9 szklanek wody
pół szklanki cukru
3 łyżeczki soli
2 płaskie łyzki gorczycy
łyżeczka ziela ang
Szparagi obrać,przygotowac zalewę -wszystkie składniki połączyc i zagotowac .Układac szparagi w wysokie naczynia,ja uzywam butelek po sokach typu KUBUŚ zalać zalewą i gotowac 20 min,licząc czas od zagotowania .Wyjąć słoiki wystudzić.Mozna również uzywać słoików typu twist ,wtedy trzeba skrócić dolną część szparaga .dalej postąpić j/w,pozostałe końcówki pokroić na kawałki 3 cm i też zawekowac ,te mozna uzywac do sałatek.Tak przygotowane szparagi,mozna uzywać jako przystawkę do mięs,dodatek do drugich dań lub zawijać w szynkę. Są świetne zimą jako wspomnienie lata. Polecam .Przepis sprawdzony.
15 dag mąki
15 dag bialego sera
15 dag margaryny
1 jajko
1 paczka cukru waniliowego
cukier puder
1.Ser przekrecić przez maszynkę lub utrzeć w garnku,
wyłorzyć na stolnicę,
dodać mąkę,margarynę i żółtko.
2.Wszystkie składnki siekać dużym kuchennym nożem
lub taskiem tak długo,aż utworzy sie jednolita masa.
3.Wyrobić ją jeszcze przez chwilę reką i wynieść ciasto na 2-3
godziny do zimnego pomieszczenia(może być lodówka).
4.Po upływie tego czasu rozwałkować ciasto na stolnicy,
na dość cieńkie placuszki i małą szklaneczką wykrawać
okragłe krążki lub większą na ROGALIKI.
5.Ciasteczka ułożyć na blaszcze posypanej lekko
mąką,posmarować białkiem i piec na złoty kolor.
6.Po wyjęciu z pieca posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.
Smacznego!!!
5 dużych ziemniaków
3 jajka ugotowane na twardo
1 jabłko
3 ogórki kiszone
2 duże cebule
5-8 ząbków czosnku
majonez
koperek świeży
pieprz
vegeta lub sól
Ziemniaki ugotowane i wystudzone pokroić w kosteczkę,jabłko, jajka, ogórki , cebulę i czosnek róznież pokroić w kosteczkę. doprawić vegetą albo jak kto woli solą i pieprzem( dużo pieprzu), dodać majonez. Wymieszać, na koniec posypać dużo koperkiem. sałatka powinna postać żeby się przegryzła przynajmniej 2 godz przed podaniem. Proponuję żeby ziemniaki przed krojeniem zmrozić wtedy sie nie kleją i fajnie sie kroi.
200 g malin
3 jajka
100 g cukru
skórka z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 garście siekanych pistacji
100 g mąki
tłuszcz do formy
50 g masła
Przybranie:
150 g cukru pudru
1 łyżka soku cytrynowego
2 garście siekanych pistacji
Maliny przebrać, jeśli trzeba opłukać, osuszyć. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Pod koniec ucierania dodać skórkę cytrynową, orzeszki, proszek do pieczenia, mąkę i masło. Dokładnie wyrobić. Białka ubić na sztywna pianę, dodać do masy. Formę na babkę o średnicy ok. 20cm wysmarować tłuszczem. Włożyć trochę ciasta, przykryć warstwą malin, kolejną warstwą ciasta, malinami i tak aż do momentu, gdy skończą się maliny i ciasto. Piec 20 min w temp. 200°C, na środkowej blasze. Ciasto przestudzić, wyjąć z formy. Cukier puder wymieszać z sokiem cytrynowym, dodać odrobinę wody, podgrzewać ciągle mieszając, aż powstanie polewa. Babkę polać gęstą polewą i przybrać orzeszkami pistacjowymi
50 dag mieszanego mięsa mielonego
1 bułka
1 jajko
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
200 ml mleka
1 cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka kolendry mielonej
sól
pieprz
olej
Sos:
1 cebula
1 łyżka masła
200 ml białego wytrawnego wina
600 ml bulionu wołowego
2 łyżeczki musztardy
3 łyżki obranych i zmiksowanych pomidorów (z puszki)
2 łyżki ciemnej zasmażki
Borówki lub żurawiny ze słoiczka
Posiekaj cebulę, bułkę namocz w mleku. Mięso zagnieć z przyprawami i cebulą. Połowę masy przełóż do malaksera, dodaj bułkę, śmietanę i jajko. Zmiksuj na gładki krem, dodaj do odłożonej masy mięsnej. Wymieszaj, ulep małe kuleczki i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na 15 minut, następnie włóż na gorący olej i usmaż na złoto (gotowanie i smażenie sprawiają, że klopski stają sie jędrne, takie jak w IKEI. Kto lubi ten może je jednak tylko ugotować, lub tylko usmażyć).
Zrób sos: cebulę pokrój w półplasterki, zeszklij na maśle, wlej wino, zagotuj, dodaj bulion. Gotuj 10 minut bez pokrywki aby sos nieco odparował. Dodaj zasmażkę, ponownie zagotuj ciągle mieszając, Dodaj musztardę i pomidory, przypraw.
Klopsiki podawaj z żurawinami i frytkami jak w IKEI.
Smacznego
1 pierś z kurczaka lub szynka wieprzowa
puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka fasoli czerwonej
2 papryki czerwone
kapusta pekińska
majonez ( najlepiej kętrzyński)
ketchup
przyprawa do Gyrosu
opcjonalnie Feta i oliwki
Mieso pokroić w kostkę, posypać przyprawą i przesmażyć.
Kapustę pokroić drobno,paprykę w kostkę a kukurydzę i fasolę odcedzić.
Zrobić sos z majonezu i ketchupu - powinien mieć lekko różowawą barwę.
Składniki układa sie warstwami, zaczynając od dołu:
mięso, papryka, kukurydza, fasola,polewamy sosem i na wierzch kładziemy warstwę kapusty no i tak powtarzamy tyle razy jak dużą mamy miskę. na wierzch można połozyć kawałki fety lub oliwki
Sałatka najlepiej wyglada w przezroczystej misce
Naprawdę jest pyszna
życzę smacznego
50 dkg brokolow
6 lyzek masla
10 lyzek maki
okolo 6 szkl rosolu/lub wywaru warzywnego
2 szl mleka
2 szkl sera cheddar ostrego
mozna dodac ziol np.oregano
sol,pieprz do smaku
Z masla i maki zrobic zasmazke dodac sol,pieprz oraz mleko,rosol wymieszac dobrze.Zagotowac dodac pokrojone na male kawalki brokuly, zagotowac okolo 5 min zeby zmiekly ale to zalezy od wielkosci kawalkow.Na koncu dodac ser start na tarce wymieszac dobrze. Najlepiej podawac zuper w bochenku chleba, zakupic(lub upiec) male chrupiace bochenki chleba, wydrazyc srodek nalac zuper i zajadac.Oczywiscie nie jest to obowiazkowe poporstu podac w misieczce i podawac z chrupiaca bagietka. Smacznego zupa jest doskonala na zimne jesienne wieczory.
Na 6-8 porcji:
170 g makaronu (np. kolanka)
115 g masła
30 g mąki
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
¼ łyżeczki gorczycy w proszku
¼ łyżeczki sosu Worcestershire
szczypta pieprzu cayenne
0,5 l mleka
224 g dojrzałego sera Cheddar
Makaron ugotować w osolonej wodzie na al dente.
W międzyczasie stopić w garnku masło, wmieszać mąkę, sól, pieprz, musztardę w proszku, sos Worcestershire i pieprz cayenne. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, do momentu aż płyn będzie gładki i zacznie bulgotać, zdjąć z palnika. Dolać mleko, mieszać cały czas do zagotowania, gotować przez 1 minutę. Zdjąć z palnika. Dodać ser, zagotować i mieszać od czasu do czasu aż ser się roztopi.
Makaron odsączyć i delikatnie połączyć z sosem, wyłożyć do żaroodpornego naczynia/blaszki, piec bez przykrycia przez 25-30 min. w 180ºC.
Wyjąć z piekarnika i odczekać 5 minut przed podaniem.
Podawać ze smażonym kurczakiem, kotletami, klopsem lub pasztecikami z łososia.
Przepis pochodzi ze strony internetowej.
250 ml wody
1 łyżka cukru
szczypta soli
1 jajko
1 i 1/4 szklanki mąki
olej do smażenia
1/2 cytryny lub limonki
cukier kryształ do posypania
1 szklanka = 250 ml
Wodę zagotować z cukrem i odrobiną soli. Następnie wsypać mąke i mieszać aż ciasto będzie odchodziło od garnka (identycznie robi się ciasto na ptysie). Do wymieszanej dokładnie masy (jeszcze ciepłej) dodajemy jajko. Wszystko wyrabiamy. Rozgrzewamy olej i wrzucamy do niego połowe cytryny.
Wyciskamy ciasteczka przez szpryckę - długość co najmniej 5 cm (ciasto jest dosyć twarde, więc szprycka musi być mocna) i smażymy na rozgrzanym oleju na kolor złoty lub lekko brązowy.
Ja nie wyciskałam ciasta, tylko robiłam z niego ruloniki.
Po usmażeniu, churros należy osuszyć na papierze i posypać cukrem kryształem.
Smacznego.
1 1/4 kg. zielonych pomidorów
1 1/4 kg. świeżych ogórków
1 kg. słodkiej kapusty
750 g. marchwi
750 g. cebuli
400 g. papryki czerwonej
1 szkl. cukru
1 szkl. octu 10 %
1 szkl. oleju
2 łyżki soli
Jarzyny umyć.Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kapustę i cebulę poszatkować, ogórki i pomidory pokroić w plastry, a paprykę w paski.
Wszystko wymieszać z solą, cukrem i zosawić na noc.
Rano wlać ocet i olej. Przełożyć do garnka i gotować 10-15 minut od zagotowania.
Gorące wkładać do czystych wyparzonych słoików, mocno pozakręcać i pasteryzować 10-15 min.
SMACZNEGO
P.s. Przepis pochodzi od mojej koleżanki Renatki i jest naprawde suuuuper.
200g pieczarek
50g masla
50g maki
sok z 1 1/2 cytryny
2 zoltka (surowe)
50cl bulionu drobiowego
400g kurczaka, ugotowanego i bez kosci
Oczyscic pieczarki, pokroic w dosc grube plasterki i usmazyc z maslem, szczypta soli, sokiem z pol cytryny i lyzka wody. Usmazone zarezerwowac w cieple. Pokroic kurczaka (uprzednio ugotowanego lub usmazonego - wogole to jest przepis na resztki kurczaka z dnia poprzedniego...) i dorzucic do pieczarek.
W garnuszku roztopic maslo, dodac make i bulion, bardzo goracy, wszystko na najmniejszym ogniu, mieszac caly czas, az zgestnieje, po czym zdjac z ognia.
Wmieszac do sosu reszte soku z cytryny i surowe zoltka. Posolic, popieprzyc i jak ktos lubi - dorzucic mini szczypte galki muszkatolowej.
Dodac do sosu kurczaka z pieczarkami, pomieszac i gotowe.
Normalnie do prawdziwego vol-au-vent potrzebne sa specjalne "foremki" z ciasta francuskiego, ale bez nich tez sie da to zjesc :)) Osobiscie podaje to danie z ziemniakami purée i salatka z kapusty albo zwykla zielona salata.
Smacznego!
1/2 szklanki mleka
1 kostka margaryny lub masła
2 szklanki cukru/można mniej/
2 łyżki kako
3 JAJKA
2 SZKLANKI MĄKI
1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA
NA MASĘ
1 szklanka cukru/można mniej/
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
1 kostka masła kub margaryny
wykonanie
--- do garnka wsypać cukier wymieszać
z kako,pokroić margarynę w kawałki
wlać mleko, zagotować na wolnym
ogniu
ODSTAWIĆ DO WYSTYGNIĘCIA
----- DO WYSTUDZONEJ MASY WSYPAĆ MĄKĘ Z PROSZKIEM DO PIECZENIA/PRZESIAC PRZEZ SITKO/ WLAĆ ŻÓŁKA UBITE NA PIANĘ.DELIKATNIE WYMIESZAĆ ŁYŻKĄ
PIEC OKOŁO 40 MIN
TEM 180--190 STOPNI
PRZEŁOŻYĆ MASĄ ŚMIETANKOWĄ WANILIOWĄ CYTRYNOWĄ
ja robię masę podstawową tj:
1 szklanka cukru/można mniej/ 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 jajko wymieszać
i wlać do 1/2 szklanki gotujacego się mleka na wolnym ogniu
i intensywnie mieszać,aby nie powstały grudki,powtanie budyń, odstawić do wystudzenia.
Jak ostygnie włożyć 1 kostkę masła lub margaryny/ można dodać bakalie , orzechy itp i dobrze wymieszać + kilka kropel z cytryny Powstanie puch i tym przekładam upieczone ciasto
na wierzch
POLAĆ CZEKOLADĄ
pozdrawiam i życzę smacznego
kamaxyz
Camparii 100 ml
Martini Bianco 100 ml
Sok z czerwonego grejfruta, z odrobina miąszu
Kostki lodu
Wszystko tak jak leci, po kolei.
Życzę udanych imprez :)
ciasto:
225 g (1.5 szklanki) mąki pszennej.
3 jaja,
120 g (3/4 szklanki) cukru pudru,
180 g (1/2 szklanki) miodu,
100 g (5 łyżek) margaryny.
2 g (1 łyżeczka) cynamonu,
6 g (3 łyżeczki) kakao,
14 g (3 łyżeczki) cukru na karmel,
przyprawa korzenna do pierników,
1 g (1/2 łyżeczki) sody oczyszczonej,
20 ml (1 łyżka) śmietany,
100 m l (5 łyżek) wody.
300 g marmolady, powideł lub dżemu,
20 g orzechów,
20 g rodzynków.
30 g migdałów.
tłuszcz i tarta bułka do formy
lukier:
1 białko.
120 g (3/4 szklanki) cukru pudru,
sok z cytryny
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą jednolitą masę. Na patelni zrumienić cukier kryształ. Dodać 4 łyżki wrzącej wody, wymieszać i zagotować, uzyskując karmel. Roztopić margarynę z miodem, dodać przyprawę korzenną, cynamon i karmel. Gorącym płynem, ucierając, zaparzać żółtka. Następnie dodać mąkę pszenną, kakao, a na końcu śmietanę wymieszaną z sodą. Do masy dodaćpianę ubitą z białek i bakalie, cołość delikatnie wymieszać. Ciasto włożyć do formy korytkowej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec w temperaturze 160 stopni C przez 50 min. Po przestudzeniu wyjąć ciasto z formy i przekroić poziomo na 3 części. Poszczególne powierzchnie posmarować dżemem, marmoladą lub powidłami i złożyć. Piernik polukrować surowym lukrem, tzn. białkiem utartym z cukrem pudrem i kroplą soku z cytryny. Zamiast lukru można zastosować polewę czekoladową.
Kuchnia Wielkopolska
12,5 dag czekolady gorzkiej,0,5 szklanki cukru pudru,0,5 kostki masła lub margaryny,5 jajek,cukier waniliowy,0,5 szklanki maki,0,5 szklanki mielonych migdałów,szklanka morelowego dżemu,mały kieliszek wódki,2 gorzkie czekolady na polewę,tłuszcz do wysmarowania formy
Żółtka z cukrem pudrem ucieramy na puch, czekoladę rozpuszczamy na parze aż będzie płynna. Masło ucieramy z cukrem waniliowym, dodajemy cały czas mieszając na przemian żótka i gorzka czekoladę, dodajemy mąkę, migdały, ubita pianę z białek i wszystko delikatnie mieszamy. Przekładamy ciasto do wysmarowanej tortownicy i pieczemy przez 40-45 min w 180 st. Po upieczeniu chłodzimy przez 5 min w tortownicy.Dżem lekko podgrzewamy dodając alkohol i smarujemy nim boki i wierzch ciasta, Gdy się zetnie polewamy rozpuszczoną gorzką czekoladą. Można udekorować płatkami migdałów.
2 podwójne filety z kurczaka
Zioła prowansalskie
Puszka kukurydzy
Puszka fasoli czerwonej
Słoik papryki konserwowej
Słoik pieczarek lub grzybków marynowanych
Kilka ogórków konserwowych
1 cebula
4-5 jajek
Majonez
Przyprawy
Filety pokroić w kostkę i zamarynować w ziołach na około 2 godziny, później usmażyć na oleju i ostudzić.
Resztę składników pokroić w kostkę.
Wszystko razem wymieszać zalać sosem
500g serek homogenizowany naturalny 3% tłuszczu (LIDL-PILOS)
pół głowki czosnek
troszke soli i pieprzu
czosnek przez praske lub drobno pokroic i połaczyc z reszta. SMACZNEGO!
4 dość grube plastry polędwicy wołowej (po 150 g)
1 opakowanie sera camembert lub brie
sól, pieprz
oliwa z oliwek do smażenia
Polędwicę umyć, osuszyć, lekko rozbić tłuczkiem. W każdym steku ostrym nożem wyciąć kieszeń. Mięso oprószyć solą i pieprzem. Ser pokroić w plastry, włożyć w naciętą kieszeń, brzegi spiąć wykałaczkami. Tłuszcz rozgrzać na patelni. Włożyć steki, smażyć po ok. 6 min z każdej strony.
Podawać z sosem szczypiorkowym lub grzybowym.
500 g mięsa mielonego drobiowego
1 cebula
300 g pieczarek
1 łyżka oliwek bez pestek
pół pęczka natki pietruszki
1 jajo
pieprz
sól
bułka tarta
Do mięsa mielonego dać pokrojone w kostke pieczarki, oliwki, cebulę i natkę.
Ja osobiście wszystko to razem mielę. Do tego dodać jajko,
przyprawy i tyle bułki tartej, aż uzyskamy gęstą mieszankę,
z której można formować podłużne, nie za wielkie kotleciki. Natępnie panierować tylko w bułce tartej i smażyć na oleju.
Na koniec natknąć na patyczki do szaszłyków.
Podawać z sosami, np. czosnkowym, ketchupem.
Robią furorę na każdej imprezie.
28.10.2006 r. - zrobiłam ponownie te kotleciki na sobotnią imprezę w zeszłym tygodniu.
Tym razem dodałam do środka jeszcze posiekaną papryczkę chili.
Przed panierowaniem w bułce, obtoczyłam je w przyprawie kebab-gyros, a niektóre w meksykańskiej. Wyszły super-pikantne, doskonałe do piwka.
I jeszcze jedno - tym razem nie mieliłam już całości, tylko same pieczarki, resztę wyrobiłam rękoma.
50 dag mąki200 ml kwaśnej śmietany250 g margaryny1 jajko10 dag drożdży2 łyżeczki cukru waniliowegoszczypta soli
Do nadziewania:
marmolada lub budyń
(przepis na 32 rogaliki)
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 220oC.
Wszystkie składniki siekamy nożem i zagniatamy. Dzielimy na 4 części, każdą z nich wałkujemy i tniemy na 8 trójkątów. Z każdego z nich formujemy rogalik, nadziewając go marmoladą lub budyniem przygotowanym wg przepisu na opakowaniu.
Pieczemy około 30 minut (tak by się zrumieniły).
Składniki:
2 pojedyncze filety z kurczaka
jajko
tarta bułka
przyprawy
tłuszcz do smażenia
Filety z kurczaka przeciąć wzdłuż na pół,rozbić delikatnie tłuczkiem.Przez środek każdego kawałka zrobić nożem kilku centymetrowe nacięcie tak jak w faworkach.Jeden z końców fileta przełożyć przez dziure,ukształtować faworka.
Przyprawić,obtaczać w jajku i tartej bułce jak schabowe.Smażyć na rozgrzanym oleju.
300 g wątroby wieprzowej,
300 g zmielonego mięsa wieprzowego,
2 jajka,
1 średnia cebula,
sól, pieprz,
szczypta gałki muszkatołowej,
2 łyżki tartej bułki,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Umytą wątrobę zemleć, wymieszać z mięsem, wbić jajka, dodać drobno pokrajaną i przesmażoną na tłuszczu cebulę, tartą bułkę oraz natkę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Z dobrze wyrobionej masy formować małe klopsiki, gotować ok. 30 minut w małej ilości osolonej wody, na bardzo słabym ogniu. Podawać z ryżem na sypko. Wywar z gotowania można doprawić śmietaną lub tylko zagęścić mąką.
ok. 80dag karkówki
sos:
1 szklanka wody
3/4 szklanki łagodnego keczupu
2 łyżeczki octu
3 łyżki cukru
2 łyżki sosu worcestershire
**********************
1 cebula
sól, pieprz
Składniki na sos wymieszać. Karkówkę pokroić na grube kotlety (ok. 1,5cm). Posypać solą i pieprzem. Podsmażyć na oleju na złoty kolor. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu usmażyć cebulę (pokrojoną w kostkę). Dodać do sosu. Wymieszać. Karkówkę polać sosem. Naczynie żaroodporne przykryć. Piec w piekarniku ok. 1,5 godziny w 180 stopniach.
Zapewniam, że smakuje dużo lepiej niż wygląda:))
ciasto:
3 1/2 szkl mąki
6 żółtek
1 1/2 kostki margaryny
łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl cukru
2 płaskie łyżki kakao
piana:
6 białek
1 1/2 szkl cukru
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
dżem morelowy (ok. 2 słoiczków po 300 g każdy)
Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na 3 części. Do jednej dosypać kako wymieszać. Jedną część jasną i ciemną włożyć do zamrażalnika na ok 2-3 godz. Trzecia część do lodówki.
Blaszkę o wymiarach 30x21 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem z lodówki na dnie. Rozsmarowac dżem. Następnie zetrzeć na nie na tarce o grubych oczkach ciemne ciasto. Ubić pianę z białek dodając na końcu cukier i mąkę. Pianę wyłozyc na ciemne ciasto i zetrzeć na tarce trzecią, jasną porcję ciasta. Wstawić do zimnego piekarnika i piec przez ok 1 godzinę, aż wierzch się zezłoci.
pierwotny przepis pochodzi z kalendarza Poradnika Domowego, jest jednak nieco zmieniony
składniki potrzebne do przygotowania surówki:
2 duże marchewki
1/2 pora
3/4 dużego kubeczka jogurtu bałkańskiego light lub jogurtu naturalnego
sól, pieprz
czas przygotowania:
ok. 15 minut
potrzebne do przygotowania surówki:
przepis na SURÓWKĘ Z MARCHWI I PORA:
marchewki zatrzeć na tarce o grubych oczach pora pokroić cieniutko na półplasterki i dodać do miseczki z marchewką - całość posypać solą i pieprzem do miseczki przelać jogurt i doprawić go solą i pieprzem surówkę dokładnie wymieszaćrady dotyczące przepisu:
a) surówka jest idealna do pieczonego lub gotowanego mięsa
b) połączenie słodkiej marchewki i pora daje idealną harmonię, ale bardziej zasmakuje dorosłym niż dzieciom - dzieciom może przeszkadzać ostry smak i zapach pora
c) przed dodaniem do surówki jogurtu dobrze jest odstawic warzywa na 1-2 godzinę, aby zmiękły
d) surówka jest najlepsza w dniu przygotowaniu (można ją przechować jeden dzień, ale istnieje ryzyko, że podejdzie wodą)
2-3 piersi z kurczakaok.1 kg pieczarek2-3 serki śmietankowe (kiełbaski)koperek świeży lub ewentualnie suszony200 ml śmietanki 18%przyprawy do smaku
Przygotowanie:
Piersi pokroić w średnie kostki i podsmażyć na patelni w znacznej ilości tłuszczu,dodać przyprawy.
Następnie wyłozyć na przygotowaną formę do zapiekanek lub naczynie żaroodporne.
Pieczarki umyc i pokroić w plasterki i również podsmażyć na patelni dodając przyprawy.Wyłozyc je na podpieczone mięso
Rozłożyć na pieczarkach równomiernie serek i posypać obficie koperkiem.
Polać smietaną całość równomiernie i wstawić do piekarnika na ok.30 minut w temperaturę 180-190 stopni.Podaję z keczupem ale tylko dla zwolenników.
Nie zdążyłam zrobić fotki po wyjęciu z piekarnika.ale mimo to polecam.
2 opakowania (po 25 dag) tortellini (jedno opakowanie z mięsem, drugie z grzybami lub obydwa z mięsem)
25 dag żółtego sera (twardego i raczej ostrego)
33 dag mielonego mięsa "na tatara"
2 opakowania Fixu do mięsa mielonego po meksykańsku Knorra
sól
pieprz
oregano suszone
olej rzepakowy
*******
czas: 40 minut
porcje: 4
koszt: trochę kosztuje
kalorie: mało
Przepis nadesłany przez:
Cheops Ola
Ser żółty utrzeć na dużych oczkach.
Na patelni podsmażyć, na oleju, mięso mielone.
Trochę posolić i popieprzyć.
Do mięsa dodać wodę i Fix Knorra (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
Zagotować osoloną wodę na tortellini.
Ugotować pierwsze opakowanie pierożków.
Do żaroodpornej formy prostokątnej - lub średniej brytfanki- wyłożyć tortellini.
Całą powierzchnię przykryć mięsem po meksykańsku.
Posypać połową startego sera.
Ugotować drugą paczkę pierożków. Wyłożyć do formy. Posypać resztą sera i oregano.
Zapiekać do lekkiego stopienia sera.
Najlepiej smakuje z zimnym piwem :))))))
Smacznego!!!
Przepis nadesłany przez:
Cheops Ola
farsz:
30 dag mieszanego miesa mielonego,
2 cukinie,
2 zabki czosnku,
1/2 cebuli,
jajko,
sol,
pieprz,
majeranek
sos:
200 ml bulionu warzywnego,
100 ml smietany 18%,
2 lyzki tartego chrzanu,
1/2 peczka koperku,
maka do zageszczenia
poza tym:
2 wreczki ryzu,
Roladki:
Mieso przyprawic sola, pieprzem, majerankiem oraz rozgniecionym czosnkiem. Cebule pokroic w drobna kostke, dodac do miesa. Wbic jajko, wymieszac. Cukinie pokroic wzdluz w jak najciensze plastry (np.za pomoca tarki do mizerii).
Na plastry cukini nakladac farsz i zawijac, formujac roladki. Kazda zawinac oddzielnie w kawalek nasmarowanej oliwa folii aluminiowej, mocno skrecic brzegi. Piec 20 minut w temp. 170 stopni.
Sos:
Wymieszac bulion, smietane chrzan, powoli zagotowac i zagescic maka. Dodac pokrojony koperek, przyprawic sola i pieprzem.
Roladki najlepiej smakuja podawane z ryzem i (zdaniem mojego meza) duza iloscia sosu.
Kruchy spód:
400 gram mąki
250 gram masła
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki śmietany kwaśnej
mały proszek do pieczenia (ok. 1,5 łyżeczki)
5 łyżek kakao
Masa serowa:
1,5 kg twarogu mielonego
9 jajek
175 gram masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 gram cukru pudru
Składniki na kruchy spód zagnieść i schłodzić w lodówce przez 2 godziny. Białka ubić na pianę, masło utrzeć z cukrem, dodawać po 1 żółtku i po 2 łyżki twarogu. Dodać resztę twarogu, mąkę ziemniaczaną i na końcu białka. Dno dużej tortownicy wyłożyć pergaminem. 3/4 ciasta zetrzeć, docisnąć lekko dłonią do dna, wylać masę serową, na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 70 -80 minut - zależy od piekarnika.
Jeżeli ktoś nie lubi słodkich ciast, może zrobić bez dodatku cukru masę serową, jak i kruchy spód.
400 g kaszy manny
150 g cukru
2 jajka
1 op. proszku do pieczenia (8 g)
1 op. cukru waniliowego
2 lyzki maki
2 lyzki mleka
50 g roztopionego masla
1. Kasze manne wymieszac z maka, proszkiem do pieczenia, cukrem i cukrem waniliowym. Do mieszanki dodac jajka i wlac mleko. Rozpuszczone i letnie maslo dodac na koncu i calosc dobrze zagniesc. Ciasto wstawoc na 2 godziny do lodowki.
2. Z ciasta formowac male ciasteczka (mozna rowniez wycinac foremkami lub robic po prostu placuszki). Klasc na natluszczona blaszke i piec w 200°C przez 15-20 minut. W miedzyczasie patrzyc, czy ciasta za bardzo sie nie przypiekaja, jesli tak to wyjac je wczesniej.
Po upieczeniu mozna polac je lukrem lub polewa czekoladowa.
paczka conchiglioni
1 mozarella (biała w zalewie)
kiełbasa podwawelska (jedno pęto)
jajko
ok. 0,5 kilo serka naturalnego, może być tosca albo turek
przyprawy
zupa grzybowa w torebce
sól i pieprz
ser żółty
To danie to fuzja smaków: włoski makaron i polska kielbasa. Wybór kiełbasy jest nieprzypadkowy, próbowałam różnych zamienników, szynki, czy pieczarek, z kiełbasą smakuje najlepiej.
Utrzeć serek z jakiem, dodać startą mozarellę i pokrojoną w kostkę kiełbasę, można doprawić pieprzem i solą
Podgotować muszle ok. 7-8 minut wg przepisu, ja zwykle ok. 10 minut gotuję
Napełniać muszle masą serkowo kiełbasianą, układać na blasze lub w naczyniu żaroodpornym, naczynia wysmarować masłem
zupę rozpuścić w pół szklanki zimnej wody, (można więcej wody, wtedy wyjdzie więcej sosu), zalać muszle i posypać żółtym tartym serem zapiekać ok.30 minut.
Przepis poznałam dzięki mojej koleżance- Kasi
seler konserwowy
jajka na twardo
szynka gotowana
jabłko
ananas z puszki
kukurydza
por
sos: kubeczek jogurtu naturalnego z łyżką majonezu
Kolejność składników jest kolejnością warstw w misce. Zaczynamy od selera na samym dole.
Wierzch zalewamy sosem i wstawiamy do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie mieszamy i podajemy.
4 pomarańcze
3 łyżeczki kwasku cytrynowego
1 cytryna
2 szklanki cukru
5 l wody
Pomarańcze sparzamy,dokładnie myjemy i nieobrane kroimy w kostkę.
Pokrojone pomarańcze przekładamy do garnka,dajemy cukier,kwasek cytrynowy,wyciśniety sok z cytryny i 1 l wody-gotujemy przez ok 10-15 min.
Po zagotowaniu wlewamy sok do pozostałej gotującej się wody (4 litry) a pomarańcze miksujemy,po czym także dajemy je do garnka z wodą i sokiem i mieszamy.
Sok gotujemy jeszcze ok 5 min,po czym odstawiamy i po ostygnięciu przecedzamy go przez sitko lub gazę do dzbanka.
Najlepiej smakuje schłodzony z plasterkiem cytryny.
Smacznego :)
3 kg malych, dojrzalych moreli
700 g cukru
350 ml miodu
4 lyzki drobno posiekanego, kandyzowanego imbiru
4 lyzki soku cytrynowego
Z moreli wyjac pestki, pokroic kazda na 8 czesci.
W duzym naczyniu zmieszac wszystkie skladniki. Przykryc filia spozywcza, pozostawic w temperaturze pokojowej 3 godziny lub w lodowce cala noc.
Na srednim ogniu gotowac dzem,zbierajac powstajaca piane tak dlugo az owoce stana sie szkliste i troche sie rozpadna, przewaznie trwa to 20 minut ale zalezy od stopnia dojrzalosci owocow.
Jesli dzem bedzie zbyt rzadki to odlac sok /przez sitko/ i gotowac sam sok okolo 5 minut.
Zmieszac syrop z owocami, pozostawic do zupelnego wystygniecia.
Przelozony do sloikow dzem wytrzyma w lodowce 14 dni, na dluzsze przechowywanie dzem zamrozic w malych pudeleczkach lub torebkach foliowych.
Przepis pochodzi od Babi z czeskiego netu.
1 por
1 sloiki selera marynowanego
2 ogorki swiezy
puszka kukurydzy
puszka ananasa
30 dag szynki (ja uzywam krakowskiej)
majonez, smietana, pieprz, sol
Pora pokroic w prazki, spazyc odcisnac. Z selera odlac wode odcisnac i dodac do pora. Pokroic w koste ogorka, szynke i dodac do calosci.Ananasa odsaczyc i tez pokroic w koste i zarazem z kukurydza dolaczyc do wszystkich skladnikow. Wszystko wymieszac doprawic majonezem, smietana, sola i pieprzem.
Salatka jest sprawdzona na okolicznosciowych imprezach typu urodziny imieniny czy nawet swieta.. A nawet bez okazjonalnie!
Latwa i bardzo smaczna!
1 kg ryby świeżej ja używam pangi
2 woreczki ryżu brązowego
3 kolorowe papryki świeże
puszka ananasów
2 duze cebule
2 łyżki masła
olej do smażenia
sól i pieprz
Rybkę obtoczyć w mące i usmażyć na oleju, nie musi być panga może być mintaj lub dorsz w zależności od upodobania. ryż ugotować. paprykę pokroić w paski cebulę w piórka i podsmażyć na patelni ale tylko chwilę żeby za bardzo nie zmiękła dodać ananasa z puszki i trochę około 1/4 szkl soku z ananasa, wszystko posolić. zapomniałam napisać aby rybkę posolić i popieprzyć przed smażeniem w naczyniu żaroodpornym na dnie wyłożyć ugotowany ryż , posypać wiórkami masła ,na to rybkę a na wierzch polać warzywami z sosem wstawić do piekarnika i chwilę zapiekać. Jeżeli ktoś lubi można posypać serkiem. smacznego.
-2 polędwice wieprzowe
-1 duża cebula
-sól i pieprz
-przyprawa do gyrosa
-czosnek suszony
-ziemniaki
-przyprawa do ziemniaków / frytek
DODATKOWO:
-1 sałata lodowa
-sól, pieprz
-1 łyżeczka cukru
-ocet
-olej- 5 łyżek
Polędwice umyć, osuszyć i lekko ponacinać. Przyprawić czosnkiem, solą i pieprzem oraz przyprawą do gyrosa. Włożyć do lodówki aby przeszło- najlepiej przyprawić dzień wcześniej. Przed pieczeniem polędwice opiec ze wszystkich stron na patelni na oleju. Cebulę obrać i pokroić w talarki. Część cebuli (1/4) rozłożyć na folii aluminiowej -na matowej stronie. Na cebulę położyć polędwicę i przykryć cebulą (1/4) . Całość zawinąć w folię. To samo zrobić z drugą polędwicą. Piec w piekarniku w temp. 170 st C ok 45 minut.
Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w talarki. Całość posypać przyprawą do ziemniaków i polać olejem -wymieszać rękoma. Zapiekać w piekarniku- aż się zarumienią i będą miękkie. Jeśli ktoś ma kuchenkę elektryczną z termoobiegiem to po 20 minutach pieczenia polędwicy włożyć blaszkę z ziemniakami i włączyć termoobieg- obniżyć temperaturę do 150 st C (zdj 2). Po upieczeniu polędwiczkę polać sosem pieczeniowym (z torebki lub przygotować z soku który utworzy się z polędwic). Całość podawać najlepiej z sałatą lodową.
SAŁATA LODOWA PO FRANCUSKU:
Sałatę pokroić dodać wszystkie przyprawy -do smaku i drobno pokrojoną cebulkę. Całość wymieszać.
Biszkopt:
2 jaka
szczypa soli
70 g cukru
25 g maki pszennej
25 g maki ziemniaczanej
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
***************************************
4 lyzki likieru pomaranczowego
1 puszka brzoskwin
8 blatow zelatyny
ewentualnie
1+1/2 paczki zelatyny w proszku
***************************************
Krem:
500 g jogurtu naturalnego
100 g soku z puszki
100 g cukru
8 lyzek soku z cytryny
200 g slodkiej smietany
1. Przygotowac biszkopt i piec okolo 12 min. na 175° C
2. Po ostygnieciu (nie wyjmowac z formy!) skropic likierem. Zelatyne namoczyc, brzoskwinie osaczyc i odmierzyc 100 ml soku. Od 7 brzoskwin odciac glowki, reszte pokroic i wylozyc nimi biszkopt.
3. Skladniki na krem (poza smietana) wymieszac, zelatyne delikatnie odcisnac z wody, rozpuscic i dodac. Ze slodkiej smietanki ubic pianke i dodac. Krem wstawic na 10 minut do lodowki. 1/4 kremu odjac, reszte dac na brzoskwinie. Ciasto wstawic na 10 minut do lodowki. Po schlodzeniu uformowac na kremie z odjetej masy 7 sadzonych jajek i polozyc w nie obciete glowki brzoskwin. Wstawic do lodowki, zeby sie masa dobrze scisnela. Przed odjeciem kolnierzyka od formy sprawdzic czy sie masa scisnela...
Ten tort jest wspaniala ozdoba na wielkanocnym stole... ale u nas w domu go sie czesciej widuje!
Jest bardzo latwy i szybko przygotowany - ale jeszcze szybciej pozarty :o)
Goraco polecam i zycze smacznego!
1 jajko
310 g g máki
60 g cukru
125 g masla
65 ml mleka skondensowanego
1 lyzka rumu
szczypta soli
20g drozdzy
Ciasto najlpiej przygotowac dzien wczesniej wieczorem.
500g gotowego musu jablkowego
cukier puder i cynamon - na lukier
Przygotowanie ciasta: Jajka, cukier, maslo, rum i mleko skondensowane wymieszac na jadnolita calosc. Dodac pokruszone drozdze. Powoli dosypywac make i dobrze calosc zagniesc. Mozna robic mikserem. Na noc wlozyc do lodowki. Rano mozna robic ciasto :) Ew. mozna zrobic je rano a piec wieczorem. Wyrosniete ciasto rozwalkowac na spory prostokat. Mus jablkowy polozyc na srodkowa 1/2 ciasta. Boki zostana po 1/4 i 1/4 - ponacinac je na rowne paski (patrz zdjecia w komentarzach na forum do przepisu) Kazdy pasek naciac w srodku, jak robi sie to z chrustem. Pierwsze paski od gory i konca ciasta zawinac do srodka. Pozostale przekladac jak chrusty i ukladac na przemian na musie jablkowym. Piec w nagrzanym piekarniku na 180°C ok. 30-35 minut. Po upieczeniu mozna polukrowac lukrem zrobionym z cukru pudru i cynamonu z dodatkiem lyzki wody. Ciasto drozdzowe przygotowane w ten sposob daje sie bardzo dobrze walkowac i nie klei sie.
