Strucla bakaliowa z miodem

Składniki

25 dag suszonych moreli,
25 dag suszonych fig,
13 dag rodzynków,
15 dag orzechów laskowych,
5 łyżek płynnego miodu,
2 łyżki rumu,
1 łyżeczka mielonego cynamonu,
1/2 łyżeczki mielonych goździków,
25 dag mąki,
1 torebka (7g) drożdży w proszku,
1/4 łyżeczki soli,
3 dag masła,
1/2 szklanki mleka,
5 dag migdałów.

Przygotowanie

suszone owoce pokroić w kosteczkę. Wymieszać z rodzynkami, orzechami laskowymi, 3 łyżkami miodu, rumem, cynamonem i goździkami. Odłożyć. Mąkę wsypać do miski. Dodać drożdże, sól miękki tłuszcz, resztę miodu oraz mleko. Wyrobić składniki mikserem na jednolite ciasto, przykryć, odstawić na 20 min w ciepłe miejsce. Dodać do ciasta bakalie, całość jeszcze raz wyrobić. Uformować struclę, odłożyć jeszcze na 30 min. do wyrośnięcia. Udekorować migdałami, włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C. Piec 1,5 godz. Na ostatnie 30 min przykryć pergaminem.

Super prosty kalafior.

Składniki

kalafior,majonez

Przygotowanie

Kalafiora zetrzec na tarce z drobnymi otworami dodac majonez.Gotowe.Nie przyprawiac! Schlodzic w lodowce 15 min.

gofry 2

Składniki

250 g mąki pszennej
250 ml mleka
2-3 łyżeczki cukru
2 łyżki roztopionego masła
jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

  Składniki zmiksować na jednolitą masę . Gofrownicę dobrze rozgrzać, posmarować olejem , rozprowadzaćpo 4 łyżki ciasta  i piec na złoty kolor.
  Bardzo dobre z cukrem pudrem , dżemem , bitą śmietaną  i owocami .  Polecam .

Zrazy zawijane z boczkiem

Składniki

60 dkg wołowiny bez kości;
6 plastrów wędzonego boczku,
2 cebule,
2 kiszone ogórki,
po łyżce oleju i masła,
sól, pieprz.

Na sos:
4 suszone grzyby,
pół szklanki śmietany,
sól, pieprz.

Przygotowanie

1. Mięso umyć, pokroić na 6 plastrów, rozbić. Cebule obrać pokroić na cząstki, ogórki pokroić na cząstki (nie obierać). Rozbite plastry mięsa oprószyć solą  i pieprzem, ułożyć na nich cebulę i ogórki.
Płaty mięsa dość ścisło zwinąć formując zrazy. Zrazy owinąć plasterkiem boczku, spiąć lub obwiązać nicią, obsmażyć na rumiano na maśle połączonym z olejem, przełożyć do rondla.     
          .
2.Grzyby suszone umyć, namoczyć, a kiedy zmiękną, ugotować w tej samej wodzie, odcedzić, drobno posiekać, włożyć do wywaru. Wywarem z grzybów i śmietany zalać zrazy w rondlu i dusić 40 minut, sos przyprawić solą i pieprzem.
              Przepis wypróbowany.Zrazy rewelacyjne. Polecam !
 Źródło przepisu "Przyjaciółka".

Sałatka imprezowa z porem i ananasem - warstwowa

Składniki

-por,
-puszka kukurydzy,
-ok. 20 dkg szynki(wg mnie najlepiej pasuje konserwowa),
-słoik selera pokrojonego w paseczki,
-majonez,
-puszka ananasa w lekkim syropie,
-ok. 15-20 dkg sera żółtego,
-2-3 jajka ugotowane na twardo.

Przygotowanie

Składników nie ugniatać w misce, ale równomiernie rozłozyć każdą warstwę.

Pora pokroić w półplasterki i wrzucić na dno miski.
Kukurydze odsączyć z zalewy i rozsypać na powierzchni pora.
Szynkę pokroić w kosteczkę i wyłożyc na kukurydzę.
Seler odsączyć na sitku i rozłożyć na szynce.
Wszystko posmarować grubszą warstwa majonezu(ale bez przesady).
Ananasa odsączyć i pokroić w kosteczkę, ułożyć na majonezie.
Ser żółty zetrzeć na tarce i posypać warstwę z ananasem.
Obrane jajka również zetrzec na tarce na wierzch sałatki.

Smacznego:) Przepis dostałam od mojej bratanicy, a ona jeszcze od kogoś innego.
Ważne, że sałatka jest pyszna i smakuje nawet przeciwnikom ananasa w takich potrawach.

Proponuję wierzch miski przykryć folia spożywczą, aż do czasu podania. Połozyć w chłodne miejsce żeby się składniki przegryzły.



                                 

sos do pizzy prawdziwy

Składniki

puszka pomidoorów bez skórki
1 lyzeczka cukru
pieprz
kilka gałązek swieżej bazylii (ok jednej garstki)
3, 4 gałązki oregano 

Przygotowanie

Składniki podane wrzucamy do naczynia i miksujemy blenderem tak aby pomidory i przyprawy były jednością :D smacznego

P.S. podstawą dobrej pizzy jest przede wszytkim dobry sos i ser żółty.

Udka z ryzem z patelni

Składniki

4 porcje

4 udka
250 g ryzu
2 lyzeczki oleju
sol, pieprz, papryka slodka
150 ml rosolku
2 zabki czosnku
1 cebula
natka pietruszki (2 lyzeczki)

Przygotowanie

1. Udka przyprawic sola, pieprzem i papryka i podsmazyc je na oleju, zeby skorka nabrala lekko brazowego koloru. Zdjac je z patelni i odstawic w cieple miejsce, najlepiej do rozgrzanego (tylko troche) piekarnika.

2. Ryz ugotowac wg. przepisu na opakowaniu.

3. Cebule drobno pokroic i podsmazyc ja na tluszczu, ktory pozostal po smazeniu udek. Gdy sie juz poddusi dodac rosolek i drobno pokrojony czosnek. Doprawic ew. do smaku. Nastepnie dodac ugotowany ryz i natke pietruszki, dobrze wymieszac, nalozyc na to udka i udusic na bardzo malym ogniu ok. 15 minut.


                 

Rolada Śląska

Składniki

mięso wołowe
ogórek kiszony
musztarda
boczek
kiełbasa
cebula
zioła prowansalskie
pieprz
sól

Przygotowanie

Najlepiej kupić mięso wołowe pokrojone już w plastry ale można z całego kawałka też samemu pokroić. Następnie rozbić tłuczkiem (uważać żeby nie przedziurawić plastra mięsa). Potem solimy mięso, pieprzymy i smarujemy musztardą.
FARSZ DO ŚRODKA: kroimy bardzo cienko ogórek,cebule,boczek i kiełbase oraz dodajemy płaską łyżeczkę ziół prowansalskich - mieszamy całość.
Teraz pozostaje tylko nałożyć farszu do środka i zwinąć przy pomocy nici.
Na patelnie dajemy 3-4 liście laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego oraz tłuszcz najlepiej margaryne. Wszystko pieczemy około 1,5 do 2 godzin. Przepyszne !!!
Podajemy z kluskami śląskimi lub ziemniakami oraz czerwoną kapustą.

Naleśniki mojej mamy

Składniki

1 szklanka wody [najlepiej gazowanej]
1 szklanka mleka
2 jajka
2 szklanki mąki
szczypta soli
łyżka oliwy
tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

  Wszystkie składniki zmiksować, ciasto odstawić na pół godziny, na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem smażyć cienkie naleśniki [brzmi niewinnie ale to dość trudne.] A potem jeść !!! 
   Naleśniki nadają się do jedzenia na słodko [z dżemem], lub z mięsem.[np. z parówkami. Polecam!

Zupa gulaszowa - węgierska

Składniki

50 dag wołowiny
6 szklanek rosołu (może być z kostki)
3 cebule
1-2 ząbki czosnku
50 dag ziemniaków
2 strąki czerwonej papryki
20 dag kiszonej kapusty
puszka koncentratu pomidorowego
2 łyżki słodkiej papryki
3 łyżki margaryny
natka pietruszki
sól

Przygotowanie

Mięso pokroić na małe kawałki,zarumienić na rozgrzanej margarynie.Następnie dodać pokrojoną cebulę i czosnek, posypać papryką, posolić i chwilę dusić razem, po czym zalać gorącym rosołem i gotować pod przykryciem 45 minut.Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, potem dodać pokrojoną paprykę. Gdy ziemniaki będą miękkie dodać kiszoną kapustę. Następnie dodać koncentrat pomidorowy.Posypać posiekaną natką pietruszki.Podawać z pieczywem.
 
Smacznego !!!

Biały lukier

Składniki

1 szklanka cukru pudru
1 łyżka gorącej wody
1 łyżka śmietany
1/2 łyżeczki masła  

opcjonalnie kilka kropli aromatu - ja dodaję cytrynowy

Przygotowanie

Wszystkie składniki połączyć ze sobą ubijając łyżką jak kogiel - mogiel.

Opieńki w pomidorach

Składniki

durszlak obgotowanych grzybów
1/2kg pokrojonej w krążki cebuli (zeszklić na oleju)

Zalewa: 


1 szkl.wody,
5 łyżek octu,
5 łyżek cukru,
2 łyżki papryki słodkiej,
1 liść laurowy,
1 goździk,
pieprz, sól do smaku,
słoiczek koncentratu

Przygotowanie

Zagotować zalewę, dodać grzyby z cebulą, gotować ok.15 min. Słoiki pasteryzować 20 min.

Z orzechami

Składniki

16 jabłek (szara reneta);
2 szkl. cukru;
2 szkl. mąki;
2 szkl. pokrojonych orzechów włoskich;
6 jajek;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
2 łyżeczki sody oczyszczonej.

Przygotowanie

Jabłka (obrać ze skórki i wydrążyć) pokroić w plastry. Zasypać cukrem na ok. 1godz. Po godzinie dodać mąkę, orzechy, żółtka, sodę i proszek do pieczenia - dobrze wymieszać. Ubitą pianę z białek dodać i delikatnie wymieszać.
Wykładamy na natłuszczonę blaszkę i pieczemy 1 godz. w temperaturze 180C.

SMACZNEGO!!!

Sałatka makaronowa z ananasem i szynką

Składniki

4 - 6 grubych plastrów szynki
1/2 puszki ananasa
1/2 puszki kukurydzy
słoiczek selera
3 garście makaronu świderki lub kokardki
pieprz i sól
3 - 4 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie

- ananasa i szynkę kroimy w kostkę. - seler odcedzamy. - makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu i przelewamy zimną wodą. - mieszamy wszystkie składniki i przyprawiamy pieprzem do smaku.

Babciny drożdżowy placek śliwkowy

Składniki

200ml mleka
pół szkl. cukru
4 dag drożdży
40 dag mąki
8łyż masła
starta skórka cytrynowa 1 łyżka
1 jajko
2 kg śliwek

Przygotowanie

1) podgrzać 50 ml mleka, wsypać łyżeczkę cukru, wkruszyć drożdże ,odstawić do wyrośnięcia
2) w mące zrobić dołek, do którego wlać rozczyn, przesypać go mąką i odstawić do wyrośnięcia na 5 min
3) stopić masło, wymieszać z resztą mleka, wlać do masy, dodać 3 lyżki cukru, skórkę, jajko , wyrobić na gładkie ciasto. przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30min
4) natłuszczoną forme wylepić ciastem ( duża forme lub blache poprostu) obłożyc ciasto śliwkami
5)piec 40 min w 200 stp. posypac cukrem pudre
można podawac z bita smeitana
smacznego :))

Baba

Składniki

1 margaryna
4 jajka
10 łyżek czubatych mąki pszennej
5 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Ucieramy margaryne z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta gladka mase,do rozpuszczenia cukru.Stopniowo dodajemy cale jajka wciaz miksujac.Nastepnie dodajemy obie maki zmieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na podluzna forme.Pieczemy ok 60min.

Po wystygnieciu mozna posypac cukrem pudrem lub ozdobic polewa.

Smacznego!

Sałatka -Czerwona pokusa

Składniki

1 puszka czerwonej fasoli,1 czerwona cebula,pół małej główki czerwonej kapusty,4 małe pomidory,pół strąka czerwonej papryki,pół pęczka rzodkiewek,sól, natka pietruszki. SOS:1 łyżeczka rozgniecionych ziaren gorczycy,5 ząbków czosnku(roztartych z solą),świeże oregano,sól, pieprz, 2 łyżki czerwonego octu winnego,4-5 łyżek oliwy.

Przygotowanie

Kapustę drobno posiekać i wrzucić na lekko osolony wrzątek na 1-2 min.Odcedzić ,osączyć ,posolic.Pokroić:pomidory w grubą kostkę,paprykę w paski,rzodkiewki w plasterki.cebulę w cieńkie półplasterki.Fasolkę przepłukać i osączyć.Połączyć składniki,polać sosem,wymieszać,wstawić na 1 godz. do lodówki.Przed podaniem posypać natką .

bułeczki z sosem beszamelowym

Składniki

na 4 osoby:

8 bułek kajzerek
1kg pieczarek
20dag.startego sera zółtego
4 łyzki masła
szkl. zimnego mleka
4 łyzki maki

sół, pieprz, 1 łyzeczka oregano suszonego.

Przygotowanie

przygotowanie:

z bułek wydrazyc miaższ / nie przekrajac na pół.
pieczarki oczyscić, pokroić w plasterki, podsmażyc na małej ilisci oliwy  pod przykryciem nastepnie posolic, dodac pieprz  i oregano...

przygotowanie sosu beszamelowego:

w małym garnku rozpuscic masło na małym ogniu nastepnie dodac mąkę dokładnie połączyc z masłem az powstanie jednolita gęsta masa wtedy wlewac pomału mleko jednoczesnie caly czas mieszajac az powstanie kremowa konsystecja wtedy zciagnac z ognia dodac starty ser zółty na małych oczkach i połączyć z goracym sosem...

nastepnie podgrzac pieczarki i dodac do nich tyle sosu aby farsz nie był za rzadki. i nie wylewał sie z bułek....
..wypełnic farszem kajzerki  na wierzch ułozyc plasterki sera i posypac oregano, włozyc bułeczki do piekarnika nagrzanego do 180'C i piec około 15 / 20 min...az ser na bułeczkach sie zarumieni.....

                                                    zycze smacznego...Asia

kurczak rafaello

Składniki

1 kg piersi z kurczaka
200 g wiórków kokosowych
1/2 szklanki bułki tartej
1-2 jajka

Przygotowanie

Przepis ten jest właściwie przepisem na panierkę, którą można wykorzystać do dowolnych kotletów, ale najlepiej smakuje z kurczakiem. U nas w domu ten sposób panierowania został ochrzczony "kurczakiem rafaello. Polecam, smaczne bardzo!

Piersi z kurczaka oczyścić i porozkrawać aby nie były zbyt grube. Posolić. Jajko lub dwa (w zależności od ilości kotletów) roztrzepać, maczać w nim kotlety, bułkę pomieszać z wiórkami i w takiej masie panierować kotlety. Smażyć tradycyjnie.

Naprawdę bardzo ciekawa odmiana kotletów!

Faszerowana kapusta pekińska

Składniki

80dag kapusty pekińskiej
40dag mięsa mielonego
4 łyżki płatków owsianych
10dag pokrojonej w kostke cebuli
2 jaja
1łyżeczka soli
szczypta gałki muszkatałowej
6dag pokrojonej w cienkie plasterki słoniny
2 łyżki masła
2 łyżki przecieru pomidorowego
1/8l śmietany
1łyżka bulionu w proszku

Przygotowanie

Kapustę przeciąc w zdłuż,1/3 liści ze środka wyjac i pokroic w drobną kostkę.Mięso ,pokrojona kapustę, płatki owsiane, cebulę , jajka i przyprawy dokładnie wymieszac, otrzymanym farszem nadziac kapustę i obłożyc ją słoniną.W formie do zapiekanek podgrzac masło,przecier pomidorowy, śmietanę i bulion w proszku, wymieszac i dodac przyprawy.Do sosu włożyc kapustę.Formę wstawic na dolny poziom piekarnika.Piec 45min w180 stopni.Podawac z ziemniaczkami z koperkiem.

Krupnik zabielany od Mężatki

Składniki

Do przygotowania porcji na załączonych zdjęciach potrzeba:

5 pałek z kurczaka
6-8 średnich ziemniaków
włoszczyzna 1/3 paczki
mrożona marchew kostka 1/2 opakowania
ziarenka smaku lub wegeta
maggi
pieprz
śmietana do zup lub mleko do kawy
Kasza gryczana 2 woreczki

Przygotowanie

Z pałek kurczka  gotujemy wywar.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i osobno ugotować na pół twardo.

Do wywaru wrzycamy marchewkę i włoszczyznę.

Jak już mięso się ugotuje, wyjmujemy je,
obieramy na mniejsze kawałki i spowrotem wrzucamy do wywaru.
Dodajemy ugotowane ziemniaki i wsypujemy 2 woreczki kaszy.

Gotujemy na małym ogniu 15-20 minut aż kasza będzie miękka.

Dodajemy do smaku pieprz, maggi, wegetę (lub ziarenka smaku).


Na koniec zabielamy śmietaną ( ja dałam 100ml)




Smacznego!!

jarzynowe rogue

Składniki

Jedna duża marchewka,
oliwa do smażenia- 2 łyżki
duża cebula,
pół paczki mrożonego groszku,
kalafior,
5 jaj ugotowanych na twardo,
mąka do zagęszczenia,
śmietana kesemka.
sól, pieprz

Przygotowanie

Marchewkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z oliwą. Po chwili dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i mrożony groszek.
W osobnym garnku gotujemy kalafior na pół twardo, potem dzielimy go na różyczki. Po jakiś 15 minutach podlewamy marchewkę z groszkiem wywarem z kalafiora i dusimy przez chwilę. Następnie zagęszczamy sosik mąką i dodajemy troche śmietany do smaku. Wrzucamy kalafior i pokrojone w ćwiartki jajka. Przyprawiamy wedle uznania solą i pieprzem.
SMACZNEGO!!! :)

Kolorowy makaron w Zimie

Składniki

Składniki:
- makaron (taki, jaki lubicie najbardziej, ostatnio zrobiłam to nawet z zielonym szpinakowym makaronem i było rewelacyjne)
- mrożone truskawki
- pomarańcze
- jogurt (mi najbardziej smakuje z pitnym, słodkim jogurtem, np. Danone Pitny, ale możecie użyć dowolnego, ulubionego jogurtu)

* porcja dla dwóch odób to średnio jeden w/w jogurt, 2 pomarańcze i pół dużego pudełka po lodach zamrożonych latem truskawek

Czas:
- istotne jest rozmrożenie truskawek (polecam w mikrofalówce, lub wyjąć je rano z zamrażarki, do obiadu się rozmrożą)
- poza tym - czas gotowania makaronu

Koszt - niski (jeśli macie własne mrożone truskawki, jeśli nie doliczcie 5zł za paczkę) - dla 2 osób: koszt makaronu (3zł zwykły makaron lub 5zł zielony; 2-3zł za pudełko jogurtu, 3-zł za 2 pomarańcze.

Przygotowanie

1. Rozmrażamy truskawki (mikrofalówka, albo tradycyjnie - wyjąć z zamrażarki kilka godzin przed podaniem).

20 min. przed podaniem:
2. Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie (wystarczy szczypta soli). Polecam (jeśli ktoś lubi) zielony, szpinakowy makaron - ciekawy smak i fajny kolor :)
3. Obieramy pomarańcze ze skórki i kroimy w plastry, a potem plasterki na połówki. Układamy połówki na brzegu talerza, dookoła, dosyć ciasno.
4. Sokiem spod rozmrożonych truskawek polejcie talerze i pomarańcze (na ile Wam wystarczy).
5. Nałóżcie makaron na środek talerza.
6. Na makaronie kładziemy truskawki.
7. Całość polewamy jogurtem.

Polecam! Jest naprawdę Pyszne, jje się oczami (takie przepisy lubię najbardziej), poprawia nastrój, szczególnie w zimie :))
* No, i w Zimie są najsmaczniejsze pomarańcze ;)

galaretkowy pyszny deser 2

Składniki

składniki których potrzebujesz do przyrządzenia deseru
- 900 ml wody do galaretki
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- 1 galaretka agrestowa
- 1serek homogenizowany
dekoracja
- 2 brzoskwinie lub 1 mała puszka brzoskwiń
-1 bita śmietana z pojemniczka do dekoracji



Wybór galaretek oraz dekoracji zależy od ciebie
Ja podaje tylko przykładową mieszankę  :)

Przygotowanie

                            
Sposób przygotowania:

Każdą galaretke zalać 450 ml wrzącej wody w 2 osobnych miseczkach , nie gotować.
Po ostudzeniu można włożyć galaretki do lodówki dla szybszego stężenia.

Jedną z galaretek zmiksować z serkiem homogenizowanym rozdzielić do małych miseczek i wstawic ponownie do lodówki (utworzy sie pianka).


Następnie  na tą pianke w małych miseczkach nalożyć pokrojone brzoskwinie,

nałożyć 2-gą z galaretek, wstawic ponownie do lodówki na 10 min. Podawać deser z pokrojonymi lub całymi brzoskwiniami z bitą śmietaną.

"Cut miód i orzeszki" lub "rozpuszcza sie w ustach" jak to sie mówi

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Składniki

3-4 garście suszonych grzybów
1 szklanka mleka
0,5 - 0,7 kg ziemniaków
2 łyżki mąki
1 cebula ( lub kostka smażona cebula Knora)
4 łyżki oleju
śmietana kwaśna małe opakowanie

przyprawy do smaku (sól, pieprz)

Przygotowanie

1. Grzyby opłukać, włożyć do garnka, wlać 1 szklankę mleka, 1 szklankę wody. Gotować ok 40-50 minut. Jeśli ilość mleka i wody będzie zbyt mała do ilości należy uzupełnić tak, aby pokryła grzyby.

2. Po ugotowaniu należy odcedzić grzyby, wywar należy pozostawić do sosu. Grzyby drobno pokroić.

3. Ziemniaki obrać, pokroić w słupki (tak jak na frytki). Lekko obgotować (ok.4-5 minut od zagotowania). Odcedzić na durszlaku.

4. Cebulę pokroić, następnie obsmażyć (2 łyżki oleju). Zdjąć z patelni.

5. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, a następnie wsypać mąkę i lekko zarumienić, następnie dodać wywar z gotowanych grzybów oraz cebulę a następnie śmietanę. Doprawić sos do smaku.

6. Blaszkę lub naczynie żaroodporne posmarować olejem. Przełożyć połowę ziemniaków, pokrojone grzyby, druga część ziemniaków, polać przygotowanym sosem

7. Zapiekać w piekarniku ok. 30minut lub 10 minut w mikrofali

Pijany przekładaniec I

Składniki

I Warstwa

4 jajka
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
proszek do pieczenia
dżem mirabelkowy lub brzoskwiniowy


II Warstwa

6 jaj
15 dkg cukru pudru
15 dkg maku
15 dkg wiórek kokosowych
łyżeczka proszku do pieczenia

III Warstwa

6 żółtek
10 dkg cukru
po 2 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej
cukier waniliowy
1 ½ szklanki mleka
kostka masła


IV Warstwa

15 dkg biszkoptów
alkohol

Przygotowanie

I Warstwa Białka ubić na sztywną pianę, potem kolejno dodawać cukier, żółtka mąkę z proszkiem do pieczenia – cały czas ubijać. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy piec w temp. 170 º C Ostudzone ciasto posmarować dżemem. II Warstwa
Białka ubić na sztywną pianę i cały czas ubijając wsypywać kolejno cukier puder, suchy mak, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Upiec na tej samej blasze, co biszkopt. Gdy ostygnie położyć na I warstwę. III Warstwa
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, cukier waniliowy, wymieszać. Cienkim strumieniem wlać gorące mleko i cały czas mieszając zagotować. Trzymać na ogniu, aż masa zgęstnieje. Masło utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimnego budyniu. Rozsmarować na II warstwie. IV Warstwa
Biszkopty maczać w alkoholu i układać na krem. Polać czekoladową polewą

Quiche szpinakowy

Składniki

Porcja dla 4-6 osob. Czas przygotow. 1 godz. 45 min.
Ciasto:
250 g maki,
125 g masla,
3 lyzki zimnej wody,
1 lyzeczka soli,
olej do smarowania formy.
Nadzienie:
500 g szpinaku mrozonego,
100 g sera bialego,
150 g utartego drobno ementalera,
250 ml mleka,
2 jaja,
1 cebula,
1 zabek czosnku,
1 lyzeczka masla,
1/2 opakowania filetow anchois,
sol, pieprz.

Przygotowanie

1. Make przesiac na stolnice, wymieszac z sola. Dodac zimne maslo, drobno posiekac ostrym nozem, mieszajac jednoczesnie z maka. Dolac wode i szybko zagniesc ciasto. Uformowac z niego kule, zawinac w folie spozywcza, wstawic na
30 min do lodowki. Nastepnie ciasto cienko rozwalkowac i wylozyc nim natluszczona okragla forme o srednicy 24 cm. Ciasto zapiec pod przykryciem (folia
aluminiowa lub papier do pieczenia obciazone kilkoma ziarnami fasoli) w piecu ogrzanym do temp. 200żC przez 15 min.
2. Szpinak rozmrozic, wlozyc do rondla, odparowac. Cebule obrac, pokroic w plastry. Czosnek obrac, zmiazdzyc. Rozgrzac na patelni maslo, zeszklic cebule i
czosnek. Jaja roztrzepac z mlekiem. Bialy ser przetrzec przez sito, zmieszac
z jajami i mlekiem. Mase serowo-jajeczna rozmieszac z przestudzonym szpinakiem, cebula i czosnkiem. Doprawic do smaku sola i pieprzem. Filety anchois
osaczyc z oleju.
3. Na zapieczony spod quiche wylozyc mase szpinakowa, a na niej ulozyc filety
anchois. Posypac utartym ementalerem. Piec ok. 25 min w piekarniku ogrzanym
do temp. 200żC. Ostudzic. Podawac na goraco lub schlodzony.

Smacznego

Ryba na słodko-kwaśno

Składniki

1 kg filetów z białej ryby
1 kg świeżego pora
10 dag wiórków kokosowych
1 cytryna
1 jajko
mąka
sól
pieprz

słodki sos chili
ocet
olej do smażenia

Przygotowanie

Skórkę z cytryny zetrzeć na tarce o małych otworach i wymieszać z mąką. Filety poporcjować, posolić i skropić sokiem z cytryny. Następnie obtoczyć kolejno w mące, roztrzepanym jajku i wiórkach kokosowych. Smażyć na małym ogniu z dwóch stron (trzeba bardzo uważać, bo wiórki łatwo się przypalają). Pora pokroić w cienkie plasterki i smażyć na rozgrzanym oleju przez kilka minut, aż zmięknie. Posolić do smaku. Usmażone pory przełożyć do naczynia żaroodpornego, na to położyć usmażone ryby - jedną obok drugiej. Sos chili wymieszać z octem do smaku (żeby wyszedł sos słodko-kwaśny zastosować proporcje ok. 100 ml sosu na 1 łyżkę octu) i następnie polać ułożone ryby w naczyniu żaroodpornym. Sosu nie musi być bardzo dużo, ważne, żeby pokrył cienką warstewką ryby. Podawać na ciepło.

schab po beskidzku

Składniki

1/2 kg pieczarek
40 dkg żółtego sera
0.5 kg schabu b/k
papryka konserwowa
puszeczka czerwonej fasolki

Przygotowanie

zanim zaczniemy smażyć potrzaskane kotlety
zajmiemy sie pieczarkami, drobno pokrojone podsmażamy
ok 5-6 min, nastepnie zmniejszamy ogien do minimum i dusimy wraz z fasolka i przyprawami

kiedy nasze pieczareczki sie dusza potłuczone kotlety smarzymy

na usmażone kotlety nakładamy pieczarki + dwa cieniutkie paseczki papryki+ łyzka potartego żółtego sera nastepnie zamykamy w piekarniku na 5-6 min w temp. 150 st.

goraco polecam z ziemniakami pire
SMACZNEGO!!!!!!!!!

pieczone ziemniaki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

Składniki

Ziemniaki - dowolna ilość
masło czosnkowo- pietruszkowe
przyprawa do ziemniaków, sól

Przygotowanie

Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki, obgotować około 10 minut w osolonej wodzie. Przełożyć na blache, zestrugać na nie masło, posypać przyprawą do ziemniaków. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Piec ziemniaki na termoobiegu, do ich zarumienienia.

ryż z musem truskawkowym

Składniki

RYŻ W TOREBKACH
ŚMIETANA 12%
CUKIER
CUKIER WANILIOWY
MROŻONE TRUSKAWKI, W SEZONIE MOGĄ BYĆ ŚWIEŻE



                           

Przygotowanie

UGOTOWAĆ RYŻ (1 TOREBKA NA OSOBĘ), PRZESTUDZIĆ. ŚMIETANĘ UBIĆ Z CUKREM I CUKREM WANILIOWYM (CUKRU DODAJEMY WG. UZNANIA W ZALEŻNOŚCI OD TEGO JAK KTO LUBI SŁODKIE).ŚMIETANĘ UBIJAMY DO MOMENTU, ŻEBY ROZPUŚCIŁ SIĘ CUKIER. TRUSKAWKI ROZMRAŻAMY, DODAJEMY CUKIER DO SMAKU A NASTĘPNIE ŚCINAMY BLENDEREM. WYSTUDZONY RYŻ POLEWAMY ŚMIETANĄ I MUSEM TRUSKAWKOWYM. JEST TO DESER JAK RÓWNIEŻ MOŻNA POTRAKTOWAĆ TO JAK LEKKIE SŁODKIE DRUGIE DANIE.

SMACZNEGO

Biszkopt z masą budyniowo-maślaną i turskawkami

Składniki

1 biszkoptowy spód (wykonany samodzielnie lub kupiony gotowy)
rum do nasączenia spodu

KREM:

1 kostka masła
1 budyń czekoladowy
1/2 l mleka

truskawki
galaretka truskawkowa

Przygotowanie

1. Spód biszkoptowy nasączyć rumem.
2. Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu, ostudzić a następnie utrzeć na gładką masę z masłem. Przygotowany krem nałożyć na spód biszkoptowy, następnie ułożyć połówki truskawek.
3. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowniu, ostudzić a następnie tężejącą wlać na ciasto. Całość włożyć do lodówki. Po zastygnięciu ozdobić brzegi ciasta krem budyniowo-maślanym.

Naleśniki ze śledziem

Składniki

- płaty śledziowe w occie

- słoik ogórków konserowowych

- słoik pieczarek konserwowych

- mały majonez

Przygotowanie

1. upiec naleśniki

2. na środek położyć płaty śledziowe

3. zrolować, przyklepać, pokroić na pół lub duże kawałki

4. ogórki, pieczarki konserwowe pokroić w paski, dodać
    dużą szczyptę majeranku i cukier (2-3 łyżki ma być słodkie)
    dodać mały słoik majonezu, wymieszać

5. wyłożyć na naleśniki ze śledziem i udekorować (żurawina,
   pietruszka, kawałki brzoskwini)

Sałatka ziemniaczano ogórkowa

Składniki

1,5 ogórka zielonego świeżego
5 ziemniaków
sól
pieprz czarny świeżo zmielony
olej - najlepiej Kujawski
ocet winny

Przygotowanie

ziemniaki gotujemy w mundurkach czyli nieobrane ogórka obieramy i kroimy w cienkie plasterki pokrojonego ogórka mocno solimy i odstawiamy na pół godzinki ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki odcedzamy wodę, jaką puści ogórek łączymy ogórka z ziemniakami polewamy olejem, octem winnym, dodajemy do smaku sól i pieprz ile kto lubi.

Proste, szybkie i smaczne!!!

 

Tort kokosowo - malinowy

Składniki

Biszkopt:
- 60 dkg wiórków kokosowych
- 12 jaj
- 60 dkg cukru
- mała cytryna

Masa maślano-malinowa:
- 55 dag masła
- 6 jaj
- 1 szkl. cukru
- 70 dag malin świeżych lub mrożonych
- dżem malinowy

- kokos do posypania
- polewa czekoladowa
- ew. maliny na wierzch

Przygotowanie

Biszkopt: Białka ubić na sztywno, po czym dodać cukier i dalej ubijać do chwili, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się gęsta. Wówczas do masy białkowo-cukrowej należy dodać żółtka - wymieszać mikserem, po czym dosypać wiórki kokosowe, odrobinę soku z cytryny i delikatnie wymieszać. Przygotowaną masę przełożyć równomiernie do 3 wysmarowanych tłuszczem tortownic i upiec ok. 0,5 godziny 3 jednakowe biszkopty kokosowe.

Masa maślano-malinowa:
Masło utrzeć na pulchną masę. Jaja wbić do miski, po czym ubijać wraz z cukrem na puszystą masę. Gdy cukier będzie już dostatecznie rozpuszczony, przełożyć miskę z masą jajeczną nad parę i dalej ubijać ok. 15 minut. Do utartego tłuszczu dodawać stopniowo masę cukrowo-jajeczną i ucierać w celu dokładnego połączenia wszystkich składników.
1/3 masy odłożyć do wysmarowania boków tortu.
Maliny przepłukać, odsączyć z wody, a następnie przetrzeć przez sito. Do masy tortowej w trakcie ucierania dodawać przetarte owoce.
Kokosowe blaty biszkoptowe posmarować cienką warstwą dżemu malinowego i przełożyć maślano-malinowym kremem. Boki tortu posmarować jasną masą i posypać wiórkami kokosowymi.
Wierzch ciasta oblać polewą czekoladową i udekorować wegług uznania masą jasną.
(Można również wierzch ciasta udekorować malinami i kuleczkami masy wyciskanej przez szprycę do tortów lub worek cukierniczy - tak aby powstała owocowo-kremowa szachownica i ozdobić "esami-floresami" ;) z polewy czekoladowej) - wówczas tort jest bardziej oryginalny i wykwintny :)

SMACZNEGO!!! :)

Oryginalny przepis pochodzi z książki: "Śląska kucharka doskonała"

Biszkopt kokosowy można oczywiście upiec według własnego przepisu :)

suróweczka z kiszonej kapusty

Składniki

30 dkg kapusty kiszonej z marchewką
( jesli jest bez marchewki to dodajemy jedna sztuke)

czerwona cebula
natka pietruszki
kapeczke oliwy
ciut cukru

Przygotowanie

Kapuste szatkujemy na drobne ( jesli jest grubo krojona)
Dodajemy marchewke potarta na tarce oraz natke pietruszki.
Cebulke drobniutko kroimy i równiez dodajemy do kapustki.
Przyprawiamy lekko cukrem i kapeczka oliwy.
Dokładnie mieszamy i jeszcze ewentualnie doprawiamy.



Smacznego:)))

Grzanki kawalerskie - prawie obiadowe

Składniki

kilka kromek chleba
20-30 dkg. pieczarek
1 cebula
25 dkg. sera żółtego
keczup pikantny i masło

Przygotowanie

-  Cebulę posiekać, zeszklić na patelni i dodać pokrojone pieczarki. Przyprawić solą, pieprzem i odparować.   
-  Kromki chleba poukładać "parami" i posmarować masłem po zewnętrznej stronie ( z której będą smażone ).
-  Na każdą kromkę (po czystej stronie, bez masła) położyć cienkie plasterki sera, na to pieczarki, polać je odrobiną keczupu, przykryć serem i drugą kromką ( masłem do góry ).

-  Podsmażać na patelni z dwóch stron na rumiano, do roztopienia sera.


To było popisowe danie mojego męża "za kawalera" , bardzo dobre i syte, często je dla mnie robił na kolację lub późny obiad (i nigdy starszy chleb się nie marnował ).
Teraz uwielbia je jeść, ale już "nie pamięta" jak to się robiło...
No to tutaj mu może przypomnę...
SMACZNEGO

Sałatka z tuńczyka i żółtego sera

Składniki

30dag.żółtego sera,
1 puszka tuńczyka w oleju,
1puszka kukurydzy,
4-5łyżek majonezu.
pieprz

Przygotowanie

Ser zetrzeć na tarce o małych otworach.Tuńczyka rozdrobnić,kukurydzę odcedzić-zalewę zostawić.
Ser,tuńczyk,kukurydzę,pieprz,majonez i 2-3 łyżki zalewy z kukurydzy połączyć ze sobą.Schłodzić.

                                             
Sałatka pewnie wszystkim znana...,ale przyznacie sami,że w sam raz dla niespodziewanych gości  

Chrzan do pieczonego miesa

Składniki

1 korzonek chrzanu
1 kwasne jablko
1 /2 cytryny
1 lyzeczka cukru,sol.

Przygotowanie

Utrzec na tarce korzonek chrzanu i sparzyc 2 lyzkami rosolu lub wody,oddzielnie usiekac lub utrzec 1 kwasne jablko,wlozyc do chrzanu,posolic,dodac soku z cytryny,lyzeczke kopiasta cukru,szczypte soli,wymieszac razem.Podawac do pieczonego miesa.

Orzezwiajaca Sangria

Składniki

butelka czerwonego wina (zaleznie od upodoban)
1 litr Fanty jablkowo -gruszkowej
1-2 duze zielone jablka (np Granny Smith)
1-2 duze pomarancze
kostki lodu

Przygotowanie

1. Jablko pokroic w kostke a pomarancze w cwiercplasterki, zalac winem na kilka godzin
2. Przed podaniem wlac Fante i wrzucic kostki lodu

Polecam szczegolnie na gorace wieczory



na zdjeciu jest polowa porcji

Kubuś mocno wyskokowy

Składniki

sok Kubus smak dowolny( najwazniejszy składnik marchewkowy)
Likier advokat

Przygotowanie

Kochani proporcje dowolne ja zazwyczaj mieszam poł na poł jest pyszny!!!! i powalajacy  smacznego

Wstazki z grilla

Składniki

Piersi z kurczaka
olej
przyprawa do drobiu- Kamis
sol , wegeta , pieprz , papryka
dowolne ulubione przyprawy

patyczki do szaszlykow ( drewniane)

Przygotowanie

Piersi z kurczaka pokroic w paski .
Posypac przyprawami .
Obtoczyc w oleju . ( odstawic na 0,5 godz.)
Na posmarowane olejem patyczki ( lepiej zsunac piersi) ponabijac paski kurczaka.
Piec na rozgrzanym grillu ,przewracajac ok . 10 -15 min.
Smacznego.





Dzieci bardzo lubia tak podane piersi z kurczaka .

Naleśniki prowansalskie

Składniki

-ok.10-12 usmażonych naleśników
-10 dag żółtego sera

A NA FARSZ:
-3 duże cebule
-30 dag pieczarek
-sól, pieprz (no i może szczypta papryki w proszku) do smaku

ZOSTAŁ JESZCZE SOS...
-1 puszka pomidorów bez skórki
-2 ząbki czosnku
-spora szczypta ziół prowansalskich
-nie mniej bazylii
-kapka oliwy z oliwek

Przygotowanie

FARSZ:
Cebulę zeszklić na patelni, dodać pokrojone w plastry pieczarki i dusić do wyparowania wody. Na końcu doprawić do smaku.

SOS:
Pomidory przełożyć do niewielkiego garnka i zagotować, często mieszajac. Dolać oliwę z oliwek. Dodać też zmiażdżony czosnek i zioła.

WRESZCIE...
Naleśniki posmarować farszem i zwinąć w ruloniki. Wszystkie ułożyć obok siebie w żaroodpornym naczyniu i zalać sosem. Całość posypać jeszcze żółtym serem i zapiekać aż do momentu, gdy tan właśnie ser się rozpuści.

Całość doskonale smakuje z butelką dobraego wina... Bez wina zresztą też :)

Smacznego!!!!!!!

Prosty i zdrowy deser morelowo - migdałowy

Składniki

szklanka migdałów
puszka moreli w syropie
łyżka miodu (najlepiej lipowy, akacjowy lub wielokwiatowy)

bita śmietana lub lody
może być również alkohol: amaretto, rum, ajerkoniak, likier kawowy lub morelowy

Przygotowanie

Migdały z morelami miksujemy na papkę - dodajemy miód do smaku, można też odrobinę soku z cytryny. Jeśli chcemy uzyskać bardziej migdałowy smak możemy dodać więcej migdałów.
Umieszczamy w naczyniu deserowym i odstawiamy do lodówki aby masa się schłodziła. Dajemy na wierzch bitą śmietanę lub lody. Można do masy lub na wierzch dodać alkohol: amaretto, rum, ajerkoniak, likier kawowy lub morelowy.
Przyozdabiamy migdałami i morelami.


Mus ma naprawdę zaskakujący i ciekawy smak!

Maślane herbatniki z pieprzem

Składniki

Przepis na 1 standardową blachę z piekarnika:

150 g mąki pszennej
120 g masła o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka grubej soli morskiej
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

* 1 łyżeczka to ok 5g

Przygotowanie

Wszystkie składniki zagniatamy i wyrabiamy tak długo, aż się połączą. Formujemy niewielkie kulki i układamy je w odstępach na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy na drugiej półce od dołu w temperaturze 180°C przez ok 15-20 minut. Smacznego.

*Ciastka dpdajemy do herbaty, kawy.

Pierogowa sałatka grzechu warta

Składniki

- 500 g pierogów z mięsem (mogą być też uszka z mięsem)
- por
- puszka ananasa
- majonez (polecam Kielecki, gdyż ma najbardziej wyrazisty smak)

Przygotowanie

Pierogi gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po przestudzeniu kroimy wedle uznania (ja zwykle jednego pierożka kroję na 4 części). W przypadku uszek zadanie jest ułatwione :).Szatkujemy pora, drobno lub grubo-w zależności od upodoban kulinarnych. Następnie kroimy ananasa. Wszytko wrzucamy do miseczki, dodajemy majonez i mieszamy. Nie dodajemy żadnych przypraw!!!

Sałatka jest naprawdę pyszna i robi furorę wśród gości. Nawet zdecydowani przeciwnicy ananasa zajadają się nia, aż im sie uszy trzęsą;). Polecam. Wypróbujcie ten przepis, a przekonacie się, że sałatka jest grzechu warta :).

Supermazurek

Składniki

Ciasto

50 dkg maki
25 dkg cukru pudru
25 dkg margaryny
4 żółtka
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Do przełożenia

4 białka
20 dkg cukru pudru
10 dkg posiekanych orzechów włoskich
10 dkg posiekanych migdałów
dżem lum marmolada

Polewa

1 łyżka margaryny
8 łyżek cukru
4 łyżki wody
2 łyzki kakao

Przygotowanie

Ciasto

Wszystkie składniki zagnieść na kruche ciasto.

Podzielić na trzy części, do jednej dodać kakao, dwie pozostawić białe.

Z białek i cukru pudru ubić sztywną pianę.

Na wysmarowanej blaszce wyłożyć jedną część białego ciasta, posmarować je cienko dżemem lub marmoladą, wylać połowę ubitej na sztywno piany, posypać posiekanymi orzechami i migdałami.

Na to zetrzeć na tarce o grubych oczkach ciemne ciasto, wylać resztę piany i zetrzeć białe ciasto.

Mazurek piec 40 min na 180 st.

Wystudzone polać polewą i dowolnie udekorować.

Przepis pochodzi z Poradnika Domowego z 1994r.


                        
                                                                  Smacznego!!!

Zarzutka zupa mojej babci

Składniki

250 g kiszonej kapusty (najlepiej z sokiem)
5 nieduzych ziemniakow
1 cebula
plaster boczku wedzonego (ok. 2 cm.)
listek laurowy
vegeta, sol, pieprz
natka pietruszki

Przygotowanie

1. Ziemniaki pokroic w kostke. Zalac ok. litrem wrzacej wody, dodac vegete, sol, pieprz, listek laurowy i gotowac do miekkosci.

2. Kapuste posiekac i wraz z sokiem dodac do ziemniakow. Gotowac az kapusta zmieknie.

3. Cebule i boczek pokroic w kostke i zrumienic na patelni, dodac do zupy. Przyprawic jeszcze raz sola i pieprzem i posypac posiekana natka pietruszki.

Sałatka pieczarkowo-paprykowa

Składniki

0,5 kg pieczarek
1 surowa papryka czerwona
1 mała cebula (bądź pół dużej)
4 jaja ugotowane na twardo
2-3 kiszone ogórki
1 jabłko (opcjonalne)
1 torebka ugotowanego ryżu (zamiast ryżu można dodać ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki-ja wolę ryż:) )
kilka łyżek majonezu

Przygotowanie

Pieczarki ugotować w osolonej wodzie, następnie pokroić w paski.
Cebulę i paprykę pokroić w kostkę i sparzyć gorącą wodą (będą miały mniej wyraźny smak).
Jaja, jabłko i ogórki pokroić w dość drobną kostkę.
Połączyć wszystkie składniki, dodać ryż i majonez, doprawić wg uznania. Ja dodaję duuużo pieprzu i troszkę soli:)

Polecam dla wszystkich, którzy lubią surową papryczkę i wyraźny smak sałatki.
Życzę smaczneeeego!

Cytrynowe kostki lodu

Składniki

Przegotowana woda
Cyryna

Przygotowanie

1.Do formy do zamrażania kostek lodu wlewamy wodę, do 1/3 wysokości.
2.Następnie kroimy plasterek cytryny na bardzo małą cząstkę i wrzucamy ją do formy.
3.Dolewamy wody tak, aby wypełnić formę.
4.Wkładamy do zamrażarki na parę godzin-i gotowe ;).

Ten przepis jest stworzony dla osób, którym czasem 'zapomina się' położyć na stół cytrynę, bądź po prostu-lekka woda z cytryną .

Zupa z serków topionych Najlepsza

Składniki

125g słoniny (najlepiej mielonej)
500g mięsa mielonego (nie drobiowe!)
2 cebule
3 pory
1 l rosołu (może być z kostki)
1 puszka pomidorów
1 słoik pieczarek w zalewie naturalnej
1 puszka kukurydzy
400g serka topionego śmietankowego
1 słodka śmietana
sól, pieprz

Przygotowanie

Usmażyć słoninę do całkowitego rozpuszczenia, w niej podsmażyć mięso mielone (przyprawić do smaku). Do mięsa dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pory pokrojone w cieniutkie krążki (tylko ich białą część) i poddusić. Następnie całą zawartość z patelni przekładamy do gorącego rosołu i gotujemy. Do garnka dodajemy stopniowo: pomidory wraz z sokiem, kukurydzę razem z wodą z puszki oraz grzyby bez wody (odcedzamy je wcześniej na sicie). Jako ostatnie wkładamy serki, które aby nam się dokładnie rozpuściły zalecam wcześniej podzielić na mniejsze kostki. Na koniec dodajemy słodką śmietanę, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i jeszcze chwilę gotujemy.
radzę więc często mieszać.
Życzę smacznego!!! Jeszcze nie spotkałam osoby, która by się tą zupą nie zachwycała. Jest rewelacyjna na imprezach i jako obiad dla rodziny.

Schab w śmietanie

Składniki

6  plastrów schabu (ok. 1 – 1,5 cm) 
200 ml  śmietanki 30 % (słodkiej) 
½ szklanki wina białego pół wytrawnego  
6 ząbków czosnku
sól, pieprz
olej do smażenia



 








Porcja dla jednej osoby zawiera około  - 
360 kcal
białko - 24 g, 
tłuszcz  - 26g,
węglowodany - 5 g
WW - 3

Przygotowanie

Plastry schabu wypłukać pod bieżącą  wodą, osuszyć a następnie poprószyć solą i pieprzem . Tak przygotowane kawałki mięsa rozbić delikatnie tępa stroną noża. Na patelni rozgrzać olej położyć na nim obrane całe ząbki czosnku i plastry schabu. Mięso smażyć po 2 –3 minuty z każdej strony i następnie wlać wino. Dusić bez przykrycia do całkowitego zredukowania  płynu. Następnie wlać śmietankę i dusić mięso aż tak powstały sos zgęstnieje. Podawać z kulkami ziemniaczanymi (dofinki)  i sałatką colesław.


                            

Salatka z puszek

Składniki

papryka konserwowa
puszka kukurydzy
puszka groszku zielonego
puszka fasoli czerwonej
ogorki kiszone
papryka czerwona i zolta
cebula czerwona
sol pieprz
oliwa z oliwek
sos do salatek KNORR

Przygotowanie

Papryke,cebule i ogorki pokroic w kostke dodac kukurydze,fasole,groszek wszystko dobrze wymieszac zalac sosem.




         Smacznego.

pralinki orzechowe

Składniki

Składniki na 16 sztuk:
Nadzienie orzechowe:
-3 łyżki masła
-1,5 łyżeczki kwaśnej smietanki
-20 gram czekolady białej
-25 gram zmielonych orzechów włoskich
  dodatkowo :
120 gram czekolady gorzkiej
20 gram białej czekolady do dekoracji

Przygotowanie

Sposób przyrzadzenia:czekoladę gorzka rozpuścic w kąpieli wodnej i za pomoca pędzelka wysmarować boki pralinek  nastepnie wsadzić do lodówki aby czekolada stwardła. Kiedy czekolada stwardnie czynnośc powturzyć nałożyć tyle czekolady aby było około 3mm czekolady .znowu foremke włożyc do lodówki  aby czekolada stwardła.Przygotowanie masy: białą czekolade stopić w kąpieli wodnej .Do małego garnuszka włożyć miekkie masełko roztopioną białą  czekolade ,zmielone orzechy  i śmietankę wszystko dobrze wymięszać tak przygotowanym nadzieniem napełnić pralinki do połowy.Resztą  gorzkiej czekolady przykryć nadzienie .Foremke wstawic do lodówki kiedy czekolada lekko stwardnie zebrac nadmiar czekolady i ponownie wstawić aby czekolada dobrze stwardła wtedy dobrze się czekoladki wyjmują.gdy dobrze czekolada stwardnie wyjąć pralinki z foremki i udekorowac białą czekoladą .SMACZNEGO!!!

Krem mandarynkowy

Składniki

Składniki:

3 łyżki żelatyny,

2 jaja,

3 czubate łyżki cukru,

2 łyżki cukru pudru,

1/2 szkl. białego wina,

1/2 szkl. soku z mandarynek,

1 szkl. śmietany kremówki.

Przygotowanie

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl. gorącej wody.

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Wino zagotować

z sokiem mandarynkowym, zdjąć z ognia, połączyć z masą żółtkową

i ubijać mikserem na parze ok. 2 minut.

Powstały krem bardzo dokładnie wymieszać z żelatyną. Odstawić

do wystygnięcia. W tym czasie ubić pianę z białek oraz kremówkę

z cukrem pudrem. Ubitą śmietanę połączyć z pianą i przestudzonym

kremem. Przełożyć do pucharków.

Udekorować cząstkami mandarynek.

Protal-chleb czysto proteinowy.

Składniki

- 40 dkg otrąb owsianych zmielonych
- 3 łyżki maki kukurydzianej
- 4 jajka
-1 łyżka oleju parafiny
- 1 op. drożdzy instant
- niepełna szklanka mleka
- 1 łyżeczka soli
- przyprawy / np.czosnek w granulkach/

Przygotowanie

Z bialek i soli ubić pianę,dodać żółtka.Pozostałe składniki wymieszać i delikatnie polączyć z pianą. Pozostawić w cieplym miejscu na pół godziny, a następnie piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.Ja piekłam w formie keksowka 30x12 cm.Z uwagi na skladniki jest to namiastka chlebka.

kechtup bardzo ostry

Składniki

3--4 ząbki czosnku
1/2 kg cebuli
8 papryczek chili4 papryki czerwone 2 jabłka 2 duże marchewki1kg pomidorów2 łyżki cukru2 łyżki octu
10 g chili sypkiejsól
pieprzmała puszka koncentratu pomidorowego ( jeśli pasta nie ma intensywnego koloru) ulubione przyprawy (listek laurowy , ziele ang, vegeta itp..)
kilka łyżek oleju

Przygotowanie

Papryczki , paprykę oraz pomidory myjemy i kroimy , wrzucamy do garnka i gotujemy. Jabłka i marchewkę ścieramy na tarce (duże oczka )cebulę kroimy i dodajemy do warzyw .Przyprawiamy i gotujemy , aż wszystko się rozgotuje , ok 2godz. Po zestawieniu z ognia , studzimy i przecieramy przez sito lub miksujemy . Przyprawiamy cukrem, octem i koncentratem i ponownie gotujemy , ciągle mieszając .Wkładamy goracą pastę do słoiczków , zalewamy łyżką oleju i gotujemy 15-- 20 min .
Jeżeli miksujemy , to musimy usunąć przyprawy (listek , ziele)
Z tej porcji , wychodzi 6 - 7 słoiczków od dżemu .



UWAGA !!!
Przy powtórnym zagotowaniu pasta bardzo szybko przywiera do dna garnka i pryska
.
Kto lubi ostry kechtup to polecam .

Mocca czekoladowa

Składniki

2 tabliczki czekolady gorzkiej
1 filiżanka wody
0,5 szklanki miodu
szczypta soli
3 szklanki mleka
1 cm laski wanili ewentualnie cukier waniliowy
bita śmietana do dekoracji
1 filiżanka mocnej kawy espresso

Przygotowanie

Czekoladę miód i wodę sól, doprowadzic do wrzenia i gotowac stale mieszając do czasu gdy czekolada się rozpuści.
Dodac kawę i mleko dalej odgrzewac nie dopuszcając do wrzenia dodac
wanilię, zamieszac.Rozlac do filiżanek nałożyc bitą śmietane przystroic struganą czekoladą

tort kakaowy z rumem

Składniki

Biszkopt:
- 10 jaj
- 30 dag mąki pszennej
- 25 dag cukru

Masa:
- 3 jaja
- 25 dag masła
- 25 dag margaryny
- 20 dag cukru
- 2 dag kakao
- 100 ml romu
- powidła śliwkowe
- wiórki czekoladowe
- polewa czekoladowa

Przygotowanie

- W tortownicy upiec biszkopt z 10 jaj. Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 3 blaty.

Masa: Jaja wbić do miski, dodać cukier i ubijać na gładką puszystą masę.
 
Oddzielnie w makutrze utrzeć masło z margaryną do uzyskania konsystencji kremu. Do utartego tłuszczu dodawać stopniowo, nie przerywając ucierania ubite jaja z cukrem.

Gdy całość będzie już dokładnie połączona, dodać połowę rumu. Masę podzielić na 2 części nierówne części - do jednej (2/3masy) dodać kakao zaparzone 1 łyżką wrzącej wody.
Pozostałą częścią rumu skropić blaty biszkoptowe, każdy z nich posmarować cienką warstwą powideł i przełożyć je ciemną masą rumową.

Boki tortu posmarować masą jasną i obsypać wiórkami czekoladowymi.
Wierzch tortu oblać polewą czekoladową i ozdobić pozostałością jasnego kremu (według uznania).

SMACZNEGO!!! :)

Soczysty omlet śniadaniowy z pomidorem

Składniki

2 jajka kurze
0,5 szklanki mleka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 średni pomidor
1/3 pęczka szczypiorku
szczypta oregano
szczypta bazylii
sól
pieprz
10 dag startego tłustego sera żółtego
0,5 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Gdy nie chcę kolejny raz przyrządzać dla swojej rodziny "oklepanej" jajecznicy... sięgam po bardziej wykwintne, smaczne i równie szybkie rozwiązanie: soczysty omlet z pomidorem.

Jajka roztrzepać w garnuszku wraz z mlekiem. Dodać proszek do pieczenia, sól i pieprz. Patelnię (najlepiej teflonową) lekko nasmarować oliwą. Rozgrzać ją i wlać zawartość garnuszka. Patelnię przykryć pokrywką i piec na średnim ogniu około 5 minut. Posiekany szczypiorek wsypać na wierzch omletu, ponownie przykryć. Po minucie odkryć i starannie przewrócić na drugą stronę. Pomidora pokroić w cienkie plastry i rozłożyć równomiernie na wierzchu omleta. Posypać oregano i bazylią a na koniec startym serem żółtym. Przykryć i pozwolić się mu rozpuścić.
Podawać na ciepło, najlepiej do pieczywa tostowego lub grzanek.

Zapiekanka makaronowa z tunczykiem i brokulami

Składniki

300 g makaronu ( np rurki , kolanka )

2 male brokuly

1 puszka (200 g ) tunczyka w sosie wlasnym

1 1/4 szkl sosu pieczarkowego ( np z Winiary lub Knoora - przygotownego wg przepisu na op)

100 ml mleka

100 g startego zoltego sera ostrego 

mala paczka chipsow ziemniaczanych ( ja uzylam Lays o smaku jesiennego ziemniaka )

sol i pieprz

Przygotowanie

1. Makoron ugotowac al dente w osolonej wodzie

2. Na ok 10 min przed koncem gotowania dodac rozyczki brokulow.

3. Odcedzic makaron + brokuly i przelozyc do zaroodpornego naczynia

4. Na to wylozyc odsaczonego z zalewy i rozdrobnionego widelcem tunczyka

5. Sos pieczarkowy wymieszac z mlekiem

6. Polac sosem zapiekanke delikatnie mieszajac .

7. Na sos wylozyc 2/3 startego sera , doprawic do smaku sola i pieprzem

8. Pokruszyc w paczce chipsy (  za pomoca walka do ciasta ), otworzyc i posypac zapiekanke.

9. Posypac reszta sera

10 Zapiekac w piekarniku ok 10  minut

Placki ziemiaczane z sosem pieczarkowym

Składniki

Placki:
0,5kg ziemiaków surowych
2 jajka
7-8 łyżek mąki (lub więcej)
2 ząbki czasnku
1 cebula
sól, pieprz
olej do smażenia

Sos:
30-40 dag pieczarek
1 cebula
pieprz ziarnisty
sól
listek laurowy
śmietana 18% gęsta
masło

Przygotowanie

Placki:
Ziemiaki i ceulę ścieramy na bardzo drobnej tarce (można również zmielić wilkiem), odcedzić na durślaku, następnie przełożyć do miski i dodać: mąkę, sól, pieprz, jajka, wyciśnięty czasnek. Wszystko razem wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Sos:
pieczarki i cebulę umyć, obrać i pokroić w piórka. Następnie roztopić masło ok 2 łyżek i dodać pokrojoną cebulę, pieczarki, pieprz, sól, listek laurowy. dusić z odrobiną wody na wolnym ogniu aż pieczarki będą dobre. Następnie dodać śnietanę i doprowadzić do zagotowania.
Placki podawać polane sosem.
Smacznego:)

tort czekoladowo-śmietanowy

Składniki

9 jaj
9 kopiastych łyżek cukru pudru
6 kopiastych łyżek mąki krupczatki
3 łyżki ciemnego kakao
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

tłuszcz i bułka do formy

słoik dżemu/powideł wiśniowych (lub innych kwaskowatych)
0,5 litra śmietanki kremowej 30-36%
2 fixy do śmietany, np. Dr Oetker
3 łyżki cukru-pudru + łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie

Tortownicę bardzo dokładnie smarujemy tłuszczem (masło/margaryna) i wysypujemy bułką tartą – nadmiar usuwamy. Musi być przygotowana przed robieniem ciasta. Włączamy też piekarnik!

Z białek z dodatkiem cukru pudru ubijamy mikserem sztywną pianę i, cały czas ubijając, dodajemy po jednym żółtku. Gdy składniki się połączą , a masa będzie puszysta i ścisła, sypiemy przez sito mąkę, proszek i kakao, składniki łączymy delikatnie, ale dokładnie, najlepiej drewnianą łyżką. Od razu przekładamy do przygotowanej wcześniej tortownicy, wyrównujemy powierzchnię, wstawiamy do nagrzanego do około 150˚C piekarnika. Pieczemy w temperaturze 150-160 stopni w termo obiegu. Gdy ciasto się zarumieni i zacznie lekko odstawać od formy, sprawdzamy cienkim drewnianym patyczkiem, nakłuwając w kilku miejscach, czy upieczone (patyczek powinien być suchy). Wyjmujemy z piekarnika i po kilkuminutowym przestudzeniu odwracamy do góry dnem.
Śmietanę ubijamy na sztywno z fixami i cukrem (3 łyżki cukru pudru i łyżeczką waniliowego).

Ciasto przekrawamy na dwa krążki, pierwszy smarujemy dżemem (mnie wchodzi cały słoik wiśni w galaretce, które sama robię), na to grubą warstwę śmietany, kolejno drugi krążek ciasta, śmietana, którą obkładamy też boki, posypujemy startą gorzką czekoladą lub posypką czekoladową.

Ciasto krucho-drożdżowe na słodko i słono

Składniki

CIASTO:
0.5 kg mąki przennej
1 margaryna
5 dag drożdży
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
100 ml.mleka
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka lub 5 łyżek cukru 
0.5 łyżeczki soli (nie koniecznie)

Przygotowanie

CIASTO:mleko lekko podgrzewamy,zdejmujemy z ognia,dodajemy pokruszone drożdże,2 łyżki mąki,1 łyżeczkę cukru (jak robimy na słodko dodajemy 5 łyżek),sól i na chwile zostawiamy.Miękką margarynę wyrabiamy dokładnie z mąką,potem dodajemy drożdże i resztę składników.Ciasto wyrabiamy na jednolitą masę i odstawiamy do wyrośnięcia  na 2 godz.
NA SŁONO: paszteciki:robimy farsz z mięsa mielonego lub pieczarek,ciasto rozwałkowujemy,nakładamy farsz,zwijamy roladę i tniemy na małe paszteciki,górę smarujemy jajkiem.Pieczemy 20-25 min.w 180 stopniach. paluszki:ciasto mieszamy z serem żółtym (0.5 kg) startym,potem rozwałkowujemy 0.5 cm, tniemy na paluszki 1.5 cm,smarujemy jajkiem i posypujemy papryka lub kminkiem,pieczemy na złoty kolor w 180 stopniach. pizza:ciasto rozkładamy cienko na blachę,pieczemy jakieś 15 min. w 160,potem na to dajemy dodatki według uznania i pieczemy jeszcze 20-25 min.
NA SŁODKO: z serem: 6 kostek sera białego mielimy 1 raz,dodajemy 6 żółtek,cukier waniliowy większe opak.,6 łyżek cukru,dokładnie mieszamy.Na blachę równo rozkładamy ciasto na to gotowy ser,na to kruszonkę-0.5 szkl.mąki ziemniaczanej,0.5 szkl. mąki przennej,0.5 szkl.cukru,0.5 kostki miękkiej margaryny.Pieczemy 40-45 min. w 160 stopniach.Z tych składników na ciasto wyjdą 2 placki rozmiarów 32 na 22. z marmoladą:ciasto rozwałkowujemy na prostokąty nakładamy marmoladę,zwijamy jak roladę i tniemy tak na 3 cm.,dajemy na blachę.Pieczemy ok.40 min. w 180 stopniach z czekoladą:ciasto rozwałkowujemy i tniemy na duże trójkąty,do środka dajemy czekoladę taką ze słoików na kanapkę,zwijamy w rogaliki.Piec na złoty kolor,jak wystygną posypać cukrem pudrem.


Ten przepis jakieś 2 lata temu znalazłam w jakiejś gazecie i od tej pory jak robie cos z drożdżami to tylko ten przepis. polecam

Ciasto miodowe z kaszą manną

Składniki

0,75 kg maki pszennej
1,25 szkl cukru pudru
1,5 łyzeczki sody
4,5 łyżki miodu
4,5 łyżki masła
3 jaja

Krem:
3 szkl mleka
0,5 szkl kaszy manny
1 kostka masła / margaryny
0,75 szkl cukru pudru
zapach arakowy
1 łyżka soku z cytryny
polewa czekoladowa do dekoracji ciasta
dżem owocowy / powidła / konfitura

Przygotowanie

Składniki na ciasto zagnieść razem i upiec 2 placki (blacha kwadratowa 20x20) potem każdy przekroić na pół tak aby powstały 4 placki ( mozna upiec 1 placek na dużą blachę i potem przekroić wzdłuż i w poprzek). Moje placki nalezy piec ok 15 min w rozgrzanym piekarniku 180 stopni. Jeśli ktos piecze każdą warstwę oddzielnie to wystarczy 10 min. ( placki są cieńsze)

Krem:

Zagotować mleko z kaszą manną i ostudzić. Utrzeć margarynę z cukrem pudrem i dodawać stopniowo kaszę mannę. Na końcu dodać sok z cytryny i olejek arakowy ( w ostatecznosci może być rumowy).

Przełożenie ciasta: placek - konfitura- krem- placek- krem - placek- krem- placek- polewa.

UWAGA! ciasto jest najlepsze następnego dnia, kiedy placki zmiękną i wszystkie aromary się przegryzą.   Smaaaaczneeegooo!!!

Karkówka według przepisu Uretana

Składniki

 
50 - 60 dag karkówki ( 4 dość grube plastry)
2-3 cebule
parę suszonych grzybków wcześniej namoczonych
ok.2/3 szklanki czerwonego wina
kostka rosołowa
sół, pieprz
łyżka mąki + zimna woda do rozprowadzenia
olej do smażenia mięsa
1 łyżka masła do zrumienienia cebuli

Przygotowanie

Podany poniżej sposób wykonania jest cytatem wypowiedzi Uretana na forum WŻ-a.
   

"Obsmaż rozbitą krótko na oliwie, wyjmij, dodaj łyżkę masła, 2 - 3 posiekane cebule, zrumień je lekko, dołóż kilka wymoczonych grzybów suszonych, włóż bitki spowrotem, podlej lekko wodą (lepiej czerwonym winem), posól albo wrzuć kostkę rosołową, solidnie popieprz, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką. Po 30 min obróć bitki, zamieszaj, ewentualnie podlej wodą. Po dalszych 30 min sprawdź czy miękki. Gdyby sos był za rzadki wlej łyżeczkę mąki rozprowadzoną w 3 łyżkach zimnej wody i zagotuj. dopraw."

 

Tak przygotowana karkówka jest rewelacyjna w smaku, aromatyczna a sos...palce lizać....:)))

Pozwoliłam sobie na umieszczenie tego przepisu, którego Uretan niestety nie umieścił w swoich zbiorach. 

Mam nadzieję, że nie postępuję wbrew woli Autora (*) ...

Bułeczki z Rimbo

Składniki

na okolo 25 sztuk

25 g świeżych drożdży
200 ml zimnego pelnotłustego mleka
200 g masla o temperaturze pokojowej
1 łyżka stołowa cukru
około 600 ml mąki pszennej

nadzienie:
75 g masła
2 łyżki stołowe cukru
2 łyżeczki cukru wanilowego

smarowanie:
jajko

glazura:
100 ml cukru pudru
1 łyżka stołowa wody

Przygotowanie

 Rozdrobnić drożdże w misce, dodać mleko i mieszać do rozpuszczenia,
 dodać tłuszcz podzielony na małe kawałki,cukier i makę, szybko wyrobić ciasto na gladko,wałkować prostokąt 40 na 40 centymetrów na wysypanej maką desce, kroic kwadraty 8 na 8 cm,utrzeć nadzienie i klaść po troche na środku każdego kwadratu,
rogi kwadratów zawinąć do środka i lekko przycisnąć, żeby się dobrze skleiły.

Włożyć bułeczki do okragłych form papierowych (albo aluminowych) do pieczenia, układac na blasze i pod ściereczką zostawić do wyrośnięcia na 2 godziny w pokojowej temperaturze,

Nagrzać piekarnik do 250 stopni C zanim bułki wyrosną, każdą bułeczkę posmarować rozkłóconym jajkiem,
piec 5-8 minut , na srodkowej wysokosci piekarnika.

Wyjać z piekarnika i zostawic bez przykrywania do wystygnięcia,posmarowac glazurą przed podaniem.

Bułeczki można mrozic po upieczeniu i ostudzeniu, ale bez lukru, można je też mrozic nieupieczone, ale po wyrosnieciu. Po rozmrożeniu surowego ciasta stosować takie same czasy pieczenia.

Strugana

Składniki

Wołowina bez kości
cebula
śmietana
olej lub oliwa
sól,pieprz

Przygotowanie

Kawałek wołowiny włożyć do zamrażalnika.Kiedy będzie bardzo twardy(mocno zamrożony),kroić a raczej zestrugiwać mięso ostrym nożem na cienkie płaty.W rondlu rozgrzać olej lub oliwę,wrzucić do niego posiekaną cebulę,a na to,posolone i popieprzone mięso.Kiedy mięso osiądzie,wlać śmietanę,i mieszać,aż sos zgęstnieje,okoł 10 minut.Podawać z makaronem,ryżem lub pieczywem.Można posypać  po wierzchu natką pietruszki,koperkiem,dodać kukurydzy,groszku jak kto lubi, i zajadać.Radzę spróbować,bo warto.

Przepis wygląda może mało zachęcająco,ale naprawdę warto spróbować go zrobić.

Zrazy wieprzowe z pikantnym nadzieniem

Składniki

1 kg wieprzowiny (szynka, karkówka)
300 g metki luksusowej
150 g ogórków konserwowych
1 papryka czerwona
1 duża cebula
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
0,5-1 łyżeczki papryki ostrej w proszku
sól, czosnek granulowany

Przygotowanie

Przygotować farsz: ogórki, cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę, natkę posiekać. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać z metką. Farsz powinien być pikantny i dosyć słony w smaku.
Mięso pokroić w plastry i rozbić cienko. Lekko osolić i posypać pieprzem. Rozłożyć równomiernie farsz na całym płacie mięsa. Zwijać jak zrazy i spinać wykałaczkami. Obsmażyć na złoty kolor. Przełożyć do garnka, zalać wodą tak, by były przykryte wszystkie roladki, dosypać 1 łyżeczkę soli, a następnie dusić pod przykryciem do miękkości (można też przełożyć do naczynia żaroodpornego lub rękawa, dolać 1,5 -2 szklanek wody i piec ok. 60 minut w piekarniku w 200 stopniach).

Drink Złota Pipa

Składniki

50 ml ajerkoniaku
50 ml wódki
100 ml soku cytrynowego
100 ml soku pomarańczowego
plasterek pomarańczy do dekoracji

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszać (najlepiej w shakerze) i przelać do wysokiej szklanki. Brzeg szklanki udekorować plasterkiem pomarańczy.

Rewelacyjny drink - bardzo polcam

sałatka z mięsem do gyrosa

Składniki

2 piersi z kurczaka
kilka ogórków konserwowych
majonez
keczup
kukurydza
kapusta pekińska
przyprawa do Gyrosa

Przygotowanie

2 piersi z kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyc z przyprawą do Gyrosa, ostudzić.
Wyłożyć na głęboki półmisek, na to ogórek konserwowy pokrojony w kostkę, przełożyć majonezem i keczupem, na to kukurydzę, majonez, keczup, na koniec posiekana kapusta pekińska.