Kapusta ala kotlet

Składniki

1. 1 główka kapusty włoskiej lub białej
2. 1 jajko
3. bułka tarta
4. margaryna

Przygotowanie

CZAS PRZYGOTOWANIA OK 50 MIN PORCJA 4 OS.

Kapustę należy przeciąć od góry prawie do końca, lecz tak by nie pękła. Gotujemy całą główkę w osolonej wodzie. Gdy kapusta bedzie gotowa wykładamy ją na cedzak do ostygnięcia i odsączenia. Następnie kroimy ją na plastry ok 3 cm, Jajko rozbijamy doprawiamy lekko solą , dość dużo pieprzu , każdy plaster obtaczamy w jajku i bułce tartej, smażymy na złoty kolor.

WYSMIENITE ,BARDZO SYTE . . . .

Placek z cebulą

Składniki

- 2 szkl. mąki
- 5 dkg margaryny
- 2 dkg drożdży
- 1 jajo
- 1/2 szkl. gorącej wody
- odrobina cukru
- sól
- 1 kg cebuli
- tłuszcz do smażenia
- przyprawy

Przygotowanie

Cebulę udusic doprawiając do smaku wg uznania. Z podanych składników wyrobić ciasto. Ciastem wyłożyć dużą blachę, na ciasto wyłożyć cebulę i upiec.






Do cebuli można dodać np podsmażonego boczku ,a wierzch polać 3 skłóconymi jajami

Sernik na zimno Mascarpone-Truskawki

Składniki

200 gr ciastek(100 gr korzennych i 100 gr herbatnikow)
troche mniej jak polowa masla
2 serki mascarpone po 500gr
1 jogurt 500 gr
3/4 szklanik cukru-drobnego
2 cukry waniliowe
pare kropel ojejku smietankowego
0,5 kg truskawek
galaretka(wedle uznania)
3 op. zelatyny(kazda na 0,5 litra)
troche mleka do rozrzedzenia zelatyny.

Przygotowanie

Na poczatku prosze o zrozumienie-ale nie mam w kompie polskiego oprogramowania i z tego tez brak niektorych polskich liter.Ale jakos sobie poradzicie-wierze!
Robimy na poczatku spod ciast,wszyskie ciastka kruszymy-tak zeby byly jak bulka tarta mialkie.Rozpusczone maslo wlewamy do tej maczki ciastkowej i mieszamy.Ta tez masa wysladamy dno tortownicy-proponuje wieksza,bo ciasta jest dosc sporo.Trosze to trzeba ugniesc.Do wysokiej miski wykladamy serek mascarpone,jogurt,cukier,cukier waniliowy,ojejek.Mieszamy mikserem jakas chwilke,zeby cukry sie rozpuscily.Zelatyne namoczyc w odrobinie zimnej wody(5 min).Dodac do niej podgrzane mocno mleko i mieszac zeby sie rozpuscila i zarazem wystyglo.Wtedy dodajemy to do sernika.Wylewamy na ciastka i na parenascie minut do lodowki.W tym czasie przygotujcie truskawki,ja tne je na polowki-jak sa male.Robimy galaretke owocowa-wedle przepisu na opakowaniu tyle tylko ze z 400 ml wody.Jak juz widzimy ze sernik troche stezal,wykladamy na truskawki i zalewamy galaretka.Do lodowki na czas okolo 3 godzin.Ja dzis zrobilam po raz pierwszy,wszyskim smakuje,jest takie lekki i zimne przedewszyskim.Na przychodzacy letni czas-bomba!Jesli sie skusicie zrobic-to zycze powodzenia i smacznego!Pozdrawiam.

Zapiekanka z kaszy jęczmiennej z owocami

Składniki

1 1/2szklanki kaszy jęczmiennej,
3 szklanki mleka,
30 dag owoców,
4 łyżki cukru,
sól,
ewentualnie cynamon,
wanilia,
tłuszcz i tarta bułka do formy.  

Przygotowanie

Kaszę ugotować na sypko na mleku z odrobiną margaryny. Owoce umyć, obrać, w razie potrzeby rozdrobnić, wymieszać z cukrem i ewentualnie z przyprawami. Formę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, napełnić kaszą wymieszaną z owocami. Zapiec.

white russiann

Składniki

45

ml

wódka czysta


25

ml

Kahlua


20
ml

śmietanka UHT

Przygotowanie

Wszystkie składniki wlać do shakera wypełnionego lodem; wyshakerować aż shaker będzie oszroniony. Przelać do szklanki z kilkoma kostkami lodu. Do tego drinka nie pasują dekoracje. Najlepiej smakuje pity wprost ze szklanki, aczkolwiek można pić też przez słomkę.

Biszkopt z musem truskawkowym

Składniki

Biszkopt:
6 jajek,
6 łyżek cukru,
1/2 opakowania cukru waniliowego,
2 łyżki mąki pszennej,
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Mus truskawkowy:
100 g masła,
3/4 szklanki cukru pudru,
1 paczka mrożonych truskawek,
1/2 opakowania galaretki truskawkowej
1/2 opakowania cukru waniliowego,
4 łyżki masła,
2 1/2 łyżki mąki.

Przygotowanie

Białka ubić, dodać cukier, żółtka i resztę składników, wymieszać delikatnie. Ciasto wlać do blaszki o wymiarach 25 x 40 cm. Piec ok. 30 min w temp. 180 stopni.
Masa: Przyrządzić białą zasmażkę z 4 łyżek masła i mąki. Wlać zmiksowane truskawki, wsypać cukier waniliowy. Do gorącej, bardzo gęstej masy wsypać galaretkę, wymieszać, żeby się rozpuściła. Masło utrzeć z cukrem, dodać wystudzony mus.
Wyłożyć powstałą masę na wystudzony biszkopt. Udekorować wg uznania.
Smacznego!

Moje czosnkowe spaghetti

Składniki

- makaron ( obojetnie) uzywam roznie zalezy jaki znajde w szafce :)
- 3 zabki czosnk
- posiekana w kostke wedlina
- jogurt naturalny
- przyprawy oregano tymianek

Przygotowanie

Makaron ugotowac.
Czosnek posiekac na kawalki podsmazyc chwilke, dodac wedline i wymieszac. Odstawic z ognia polaczyc z kubeczkiem jogurtu wszystko wymieszac dokladnie.
Makaron odcedzic przelozyc do miski polac jogurtem, wymieszac wylozyc na talerze.
Calosc posypuje tymiankiem lub oregano, mieta i turecka przyprawa pull biber sa to male platki suszonej ostrej papryki (jednak w tym przepisie mozna to pominac)
Zycze smacznego :) Ja dodaje duzo czosnku poniewaz go uwielbiam :)

Zupa meksykańska 1

Składniki

50 dag chudego mielonego mięsa,
2 duże cebule,
1 mały koncentrat pomidorowy,
po puszce czerwonej fasoli, kukurydzy
i soi,
3 zqbki czosnku,
1 kostka rosołowa,
2 duże łyżki majeranku,
1 łyżeczka ziół prowansalskich,
2 łyżki oliwy,
sól, pieprz

Przygotowanie

Mięso oraz cebulę pokrojoną w kostkę obsmażyć na oliwie. W garnku zagotować litr wody. Włożyć kostkę rosołową, mięso, gotować 30 min na wolnym ogniu. Następnie dodać fasolę, kukurydzę, soję, majeranek i dolać tyle wody, by wszystkie składniki były przykryte, gotować 20 min. Przyprawić roztartym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, i koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem. Gotować ok. 30 min na wolnym ogniu uważając, by mięso nie przywarło. Ostudzoną potrawę wstawić do lodówki. Podawać następnego dnia - na gorąco.

Chłodnik z ogórkiem

Składniki

- botwinka o,5 kg,
- buraki stare lub koncentrant
- ogórek zielony 0,5 kg
- szczypor, koper - pęczek
- 4 jajka
- rzodkiewka - pęczek
- kefir 1 litr

Przygotowanie

Ugotować botwinę w niewielkiej ilości wody. Można dodać kostkę warzywną. ( jeżeli robimy z koncetratem to dodać go teraz ). Ostudzić. Pokroić resztę warzyw w kostke. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę.Dodać do botwiny. Schłodzić.Buraki ugotować w skórce. Buraki utrzeć na drobnej tarce i zmielić na papkę. Dodać do zupy.Wszysko wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.Posypać koperkiem i szczypiorem.
Dolać litr kefiru, wymieszać.
Chłodnik podajemy zimny. Można sam ale dobry jest z młodymi ziemniaczkami z koperkiem.

                                   smacznego

Moje dzieci uwielbiają ten chłodnik.Ale zajmuje troszke czasu przygotowanie.Typowo letnia potrawa.

Jajka w sosie musztardowym-szybki bezmięsny obiad

Składniki

8 jajek
3 łyżki musztardy
cebula
2 łyżki masła
łyżka mąki
szklanka bulionu warzywnego
sok  zcytryny
przyprawa jarzynka, kucharek
cukier

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, obrać. Cebulę obrać, posiekać.Łyżkę masła stopić na patelni, zeszklić cebulę.
Pozostałe masło stopić na drugiej patelni (ja to zrobiłam w rondelku), wsypać mąkę, wymieszać, przesmażyć.Dodać cebulę, musztardę, wlać bulion, wymieszać, gotować 5 minut. Przyprawić sokiem z cytryny, przyprawą, cukrem.
Obrane jajka przekroić na pół, polać gorącym sosem (przekrojone bardzo delikatnie włożyłam do sosu,żeby nie wystygły).
Podawać z ziemniakami, z surówką z kiszonej kapusty.
Szybko i tanio.
Smacznego:).

Deser kiełbaski-na wzór chałwy

Składniki

Ciasto ciemne:

-20 dkg herbatników(zmielić,rozkruszyć)--w razie potrzeby dodać trochę więcej:)
-12 dkg masła
-5 łyżek cukru pudru
-2 łyżki kakao
-2 łyżki śmietany

Ciasto jasne:

-2 łyżki masła
-2 łyżki śmietany
-5 łyżek cukru pudru
-7 dkg kokosu

Przygotowanie

Wymieszać wszystkie składniki.
Wyrobić ciasto(jak na makaron:)i rozwałkować na papierze.
Na ciemne ciasto wyłożyć jasne,rozwałkować i zwinąć w rulon.
Włożyć do lodówki.
Kroić w kawałki.



SMACZNEGO!!!
  P.S.Deser jest podobny do chałwy,a więc baaardzo słodki,ale naprawdę pyszny:p  

Chatka z ciastek

Składniki

- 1 litr mleka
- 1/2 litr śmietany kwaśnej (30%, 36%)
- 5 jaj
- 1 kostka margaryny Kasia
- 1/2 szkl. cukru (najlepiej pudru wtedy dajemy go mniej)
- zapach waniliowy/rumowy
- 4 paczki herbatników

Przygotowanie

Na gotujące się mleko wlać roztrzepane jaja ze śmietaną.
Gotować aż wytworzy się serek (nie przegrzać).
Masło utrzeć z cukrem dodając stopniowo zimny twarożek.
Herbatniki moczyć w serwatce po twarożku, połowę masy wymieszać z kakaem.
Masę kłaść na herbatniki.

Kiedy gotujemy twaróg, co jakiś czas trzeba łyżką zamieszać żeby się serek nie przypalił. Herbatniki trzeba wyłożyć na folii lub papierze, wzdłuż jeden przy drugim szerszą stroną na to wyłożyć masę jasną, potem ciemną i boki ciastek zamykają chatkę.

Polewa kakaowa: 1/2 kostki margaryny, 2 łyżki kakao (troche czubate), 1 szkl. cukru, 4 łyżki wody. Wszystko razem wrzucić do rondla (najpierw margarynę), wymieszać, jeszcze chwilę podgrzać, jak pojawią się bąbelki zdjąć z ognia.

Szarlotka z kruszonką

Składniki

1 szklanka cukru
4 szklanki maki
1 jajko duże lub 2 małe
1 kostka margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder
śmietana
1 kg jablek (antonowki lub reneta)
cynamon

Przygotowanie

2/3 tłuszczu siekamy nożem z 2 szkl. mąki, dodajemy 3/4 szkl. cukru, żółtko, ubite białko, proszek do pieczenia i wszystko razem zagniatamy. (Śmietanę dodajemy na samym końcu, w sytuacji gdyby ciasto nie chciało się ładnie zespolić.) Ciasto schładzamy w lodówce przez ok. 1 godzinę.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w ćwiartki, a następnie
w plasterki. Gotujemy przez 15 min. w garnku (podlane wodą), z dodatkiem cukru i cynamonu.

Po wyjęciu z lodówki ciasto wykładamy do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką. Ma mieć ok. 1 cm grubości. Robimy w nim dziurki widelcem (działanie antyzakalcowe) i podpiekamy przez 10 min. w temperaturze 175 stopni (z termoobiegiem). Wyjmujemy i nakładamy na to masę jabłkową.

Teraz kruszonka:
z 2 szkl. mąki, 1/3 tłuszczu i 1,4 szkl. cukru wyrabiamy kruszonkę i posypujemy ją wierzch ciasta.
Pieczemy w 175 stopniach przez ok 40 min. Pod koniec pieczenia mozna obnizyc temp. do ok. 150 stopni.
Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.
Pyszna jest taka szarlotka na ciepło z lodami śmietankowymi

Sałatka śledziowa przepisu Beatarii

Składniki

Składniki:

6 płatów śledziowych a'la Matias
1 por
6 jaj na twardo
5 średnich ugotwanych ziemniaków
puszka kukurydzy
5 ogórków kiszonych bez skórki
2 cebule
1 pęczek szczypioru
2 łyżki majonezu
pieprz

Przygotowanie

Śledzie dobrze wypłukać, pokroić w kostkę o wielkości 1-2 cm. Pora dość drobno pokroić. Cebulę i szczypior drobno posiekać, jajka, ogórki, ziemniaki, pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystko dokładnie wymieszać dodać pieprz i majonez. Sprawdzić, czy na słoność saładka jest dobra, śledź powinien w zupełności ją zasolić, jeśli nie można dodać odrobnę soli. 


Smacznego!!!

Cappucino mini tort

Składniki

1 mały biszkpot (najlepiej wg własnego pzrepisu lub może być gotowy spód ze sklepu)
1 paczka cappucino czekoladowego,
1 szk. cukru pudru,
 2 szk. mleka w proszku,
 3 serki homogenizowane waniliowe,
1 masło lub margaryna
kilka biszkopcików okrągłych

Przygotowanie

Masło (margarynę) utrzeć z cukrem dodać serki i 2 szk. mleka.
Biszkopt przeciąć na pół przygotować 1 szk. cappucino. Nasączyć zimnym naparem, położyć masę biszkopty maczać w naparze i zatopić w kremie przykryć 2 plackiem nasączyć posmarować kremem i posypać proszkiem cappucino.

Flaczki wołowe

Składniki

1 kg mrożonych flaków wołowych
2 litry rosołu lub bulionu z kostek
1średnia pietruszka
1średnia marchewka
1/2 małego selera
przyprawy : sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, gałka muszkatołowa, papryka ostra lub słodka

dodatkowo na zasmażkę
1 łyżka masła lub margaryny
1 kopiasta łyżka mąki pszennej

Przygotowanie

Flaki przelać na sitku wrzącą wodą, po czym znowu zalać wrzątkiem i gotować 20 minut. Ponownie odcedzić.
Przygotować rosół lub bulion i doprowadzić do wrzenia. Przełożyć flaki do gorącego rosołu lub bulionu. Dodać startą na tarce o dużych oczkach: marchewkę, pietruszkę, seler, 4 ziarenka ziela angielskiego i 1 duży listek laurowy, sól do smaku. Gotować do miękkości.
Przed końcem gotowania zrobić zasmażkę. Na patelni stopić masło lub margarynę dodać mąkę i cały czas mieszając chwilę przesmażyć.
Gdy flaki są  już miękkie, dodać zasmażkę i przez chwilę gotować.
Przyprawić do smaku pieprzem, gałką muszkatłową,  majerankiem, papryką ostrą lub słodką, w zależności jakie lubimy flaczki ostre czy łagodne.
Podawać z piczywem.

SMACZNEGO!!!  

Ciasto z pomidorami

Składniki

Ciasto:
30 dag mąki,
2 jajka,
1 dag drożdży,
szczypta soli,
2 łyżki oliwy.

Farsz:
70 dag pomidorów,
30 dag sera mozzarella,
pieprz,
1 łyżka octu balsamicznego,
1łyżka oliwy,
˝ łyżeczki oregano,
2 łyżki drobno posiekanej bazylii.

Przygotowanie

Jedno jajko, drożdże i odrobinę ciepłej wody wymieszaj na gładko. Mąkę wsyp do miski, dodaj jajko z drożdżami i wodą. Wbij pozostałe jajko, dodaj trochę letniej wody i oliwę. Wszystkie składniki wyrób na gładkie jednolite ciasto. Odłóż na ok. 15 min w ciepłe miejsce.
Żaroodporną formę posmaruj tłuszczem, wypełnij ciastem.

Pomidory pokrój w cienkie plasterki. Ser mozzarella również. Spód ciasta obłóż na przemian plasterkami sera i pomidora. Całość równomiernie posyp sola i pieprzem. Skrop oliwą i octem balsamicznym. Posyp oregano i bazylią.
Ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) i piecz 25 min. Udekoruj Świerzymi listkami bazylii. Podawaj na gorąco.

żurek

Składniki

2 słoiki 350 g żurku podkarpackiego (zakwas) może być też inny
2-3 grzybki suszone




 1 marchewka
1 pietruszka
1 seler
por
2 cebule
około 3 ząbków czosnku
koperek
25-30 gram boczku wędzonego surowego
długa laska wędzonej kiełbasy
2 laski białej kiełbasy
2-3 łyżki śmietany do zup i sosów
łyżka chrzanu
2 listki laurowe
4-5 ziarenek ziela angielskiego
kilka ziarenek kolorowego pieprzu
sól
vegeta
magi
majeranek

dodatkowo:
ziemniaki
jajka na twardo
2-3 łyżki śmietany

Przygotowanie

Grzyby zalać wrzątkiem, niech sie moczą.Wstawić wode na żurek. Marchewke, pietruszkę, seler pokroić w kostkę, wrzucić na gorąca wodę, dodać tez całego pora i 2 laski białej kiełbasy, osolić, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz kolorowy,sól. Boczek i kiełbasę wędzoną pokroić w kostkę, przesmazyć na patelni - bez dodatku tłuszczu, bo boczek go ma. Dodać posiekaną cebule z czosnkiem, zarumienić, całość wrzucić do zupy, dodać też zalane grzyby, wraz z wodą, w której się moczyły. Pora wyłowić.  Podgotować chwilę, dodać zakwas ze słoików, łyżkę chrzanu i niech się pyrli. Dodać śmietanę, posiekany drobno koperek, doprawić. Podawać z ziemniakami i ugotowanymi na twardo jajkami.  ps. pamiętać o majeranku ;))) - zdażają się zapomnienia przy tej przyprawie...

Mięsne poduszeczki wg M&Ł

Składniki

opakowanie ciasta francuskiego
200 g mięsa mielonego wieprzowo - wołowego
300 g pieczarek
100 g sera żółtego
tłuszcz do smażenia
1 jajko
ok. pół szklanki bułki tartej
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka kaczupu
1 łyżeczka musztardy
przyprawy: warzywko, pieprz, tymianek, papryka słodka i ostra
mąka

Przygotowanie

do mięsa wbijamy jajko, dodajemy posiekana cebulę i czosnek, keczup i musztardę, bułkę tartą, przyprawiamy podanymi przyprawami i wyrabiamy tak jak na kotlety z mięsa formujemy walce o długości ok. 5 cm i średnicy ok. 2 cm (ilość takiich kotlecików, które potrzebujemy wynosi 12) obtaczamy je w mącę smażymy na rozgrzanym tłuszczu jak kotlety pieczarki obieramy i siekamy i także podsmażamy na tłuszczu aż wyparuje z nich woda, solimy je i pieprzymy ciasto francuskie rozkladamy na stole i kroimy na 12 równych prostokątów na każdy prostokąt wykładamy równą porcję pieczarek na pieczarki kładziemy na skos po kotleciku zawijamy poduszeczki jak koperty i zalepiamy rogi ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach i posypujemy na wierzch każdej z poduszeczek poduszeczki układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia pieczemy w piekarniku w temperaturze ok. 190 st. przez ok. 20 min. aż poduszeczki się zarumienią

Takie poduszeczki doskonale nadają się jako kolacja lub jako przekąska na imprezę. Polecam.

       

Ciasto kakaowo-migdalowe z kremem czekoladowym

Składniki

ciasto:

70 g maki
200 g mielonych migdalow
150 g masla
90 g cukru pudru
1 pelna lyzka kakao
½ malego op. proszku do pieczenia 
4 jajka
30 g cukru 

krem:
200 g masla
200 g czekolady 
2 lyzki likieru Amaretto (mozna go pominac jesli nie lubimy)

do ozdoby:

slupki migdalow, platki czekolady lub wisienki ozdobne 

Przygotowanie

1.Maslo utrzec z cukrem pudrem i kakao, nastepnie dodac zoltka, proszek do pieczenia wymieszany z maka i migdaly i znowu utrzec. Na koncu dodajemy ubita z bialek i cukru piane.  Ciasto wylac do natluszczonej keksowki. i piec w 180°C przez 40 minut. Po tym czasie sprawdzic patyczkiem czy juz jest dobre, jesli nie to jeszcze chwile podpiec.
  
2. Krem: Miekkie maslo utrzec na krem, dodac dobrze rozmieknieta ale nie calkiem rozpuszczona czekolade i amaretto i dobrze zmiksowac.

3. Wystudzone ciasto przeciac na pol, posmarowac 3/4 kremu przykryc druga czescia, wierzch posmarowac reszta kremu. Boki i wierzch ozdobic slupkami migdalow lub krokantem albo wiorkami czekolady i wisienkami.
Ciasto schlodzic.



                               

Surówka / sałatka ze szpinakiem

Składniki

kilka liści sałaty lodowej
100 g świeżego szpinaku (najlepiej młodego z małymi liśćmi)
2 - 3 pomidory
3 ogórki kiszone z odrobiną wody do smaku
pestki słonecznika (1 - 2 garści)
ząbek czosnku
majonez 2 łyżki

Przygotowanie

Liście sałaty rwiemy na kawałki, dodajemy umyte liście szpinaku (jeżeli są zbyt duże również rwiemy - nie kroimy!), pomidory kroimy na ósemki i te jeszcze na pół, ogórki w kostkę. Składniki łączymy razem, mieszamy, dodajemy 2 łyżki majonezu i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy ponownie i zajadamy się.

Uwagi   Czosnek można drobno posiekać i dodać wcześniej
Dobrze sprawdzi się w tej sałatce pokrojone jajko na twardo

Ciasto waniliowo-czekoladowe ślimaki

Składniki

20 dag masła
20 dag cukru
1 cukier wanliliowy
2 jajka
ok 60 dag mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka brandy
2 łyżeczki kakao
1 białko ,
sól

Masło i cukier podzielić na połowę i rozłożyć do dwóch misek

Przygotowanie

Ciasto waniliowe: masło i cukier utrzeć na puszysta masę, dodać jajko, połowę mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i szczyptę soli. Dobrze wyrobić reką ciasto , zwinąc w folię i schowac do lodówki na ok. 45 min. Ciasto czekoladowe: do masła i cukru dodać jajko, brandy, kakao, resztę mąki i sól. Wyrobione reką ciasto wstawić do lodówki na ok. 45 min. Ciasta rozwałkować osobno na prostokąty o wym. ok. 30 cm na 25 cm. Ciasto waniliowe posmarować białkiem i położyć na nie ciasto czekoladowe. Obciąć równo brzegi, zwinąć w rulon. Roladę pociąć w plastry o grubości 5 mm. Układać krążki ciasta na posmarowanej tłuszczem blasze i pieć ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wychodzi ok. 45 ciasteczek

Golonka w szybkowarze z kapustą i ziemniakami

Składniki

dwie mniejsze golonki
pół słoika kapusty kiszonej ( ta ze sloika jest lepsza bo już miekka)
5 obranych ziemniaków
1 listek laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
olej do smażenia (ja używam tylko Kujawski)
sól
vegeta lub ziarenka smaku

Przygotowanie

Golonki myjemy i osuszamy! W szybkowarze rogrzewamy olej Kujawski. Na olej układamy golonki. Posypujemy solą ( nie za dużo - uważać na peklowane aby nie przesadzić). Dodajemy inne przyprawy i vegetę lub nawet lepiej ziarenka smaku. Zamykamy szybkowar i podsmażamy  15 minut. Odparowujemy, otwieramy i dodajemy opłukaną kapustę (jeśli długa kroimy) i obrane ziemniaki pokrojone na pół. Można dodać odrobinę wody, zamykamy na kolejne 15 -30 minut - gotujemy w zależności od wielkości golonek. Należy sprawdzać! Po tym czasie odparowujemy. Układamy na talerze. Ziemniaki dusimy i mieszamy z kapustą. PYCHA!

 

W przypadku braku szybkowaru mozemy to zrobic w zwykłym garnku wtedy ziemniaki gotujemy osobno.

 

Jeśli lubimy dodatkowo podajemy chrzan, buraczki z chrzanem lub musztardę.

Zapiekana improwizacja makaronowa

Składniki

♦ paczka makaronu muszelki (500 g)
♦ ok. 20 dkg kiełbasy grubej (np. zielonogórskiej)
♦ ok. 15 dkg kiełbasy cienkiej (np. podwawelskiej)
♦ ok. 10 dkg boczku
♦ ok. 15 dkg pieczarek
♦ 3 ząbki czosnku
♦ średnia cebula

   Sos:
♦ 200 g przecieru pomidorowego (np. Pudliszki)
♦ ok. 1,5 łyżeczki bazylii
♦ ok. 1,5 łyżeczki curry

  Oprócz tego:
♦ natka pietruszki
♦ ser żółty - na wierzch, ok. 15 dkg

Przygotowanie

♦ Makaron gotujemy al dete.
♦ Cebulkę z pieczarkami podsmażamy na tłuszczu, jak troche odparują, to wrzucamy kiełbaskę i boczek.
♦ Przecier łączymy z bazylią i curry ; czosnek miażdżymy, wrzucamy do sosu - mieszamy. Można dodać odrobinę wody jeśli jest za gęste.
♦ Żaroodporne naczynie delikatnie nacieramy tłuszczem ; dajemy warstwę makaronu, warstwę kiełbasy z cebula i pieczarkami i polewamy połową sosu ; następnie znowu makaron, kiełbasa i reszta sosu.
♦ Na wierzch ścieramy ser - tyle ile lubimy.
♦ Zapiekamy w 150 stopniach ok. godzinę.
♦ Przed podaniem, posypujemy posiekaną natką pietruszki.

♦ Smacznego

Szarlotka Łaciata ;)

Składniki

SKŁADNIKI

3 jajka

3 szklanki mąki

1 szklanka cukru kryształu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy

25 dag margaryny

budyń waniliowy

1-2 łyżeczki kakao

1,5-2 kg jabłek

 

Przygotowanie

WYKONANIE

Mąkę posiekać z margaryną, dodać 1/2 szklanki cukru, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, żółtka i wyrobić ciasto.

Blachę wyłożyć papierem, nasmarować tłuszczem (rozmiar 22x32).  Wyłożyć 3/4 ciasta. Do reszty cista dodać kakao i włożyć do lodówki.

Na ciasto wyłożyć jabłka - można pokroić w plasterki lub zetrzeć i lekko odcisnąć, bądź tak jak ja dać smarzone. Posypać cynamonem.

Na sztywno ubić pianę z białek, dodać cukier, dalej ubijać aż cukier się rozpuści a piana będzię błyszcząca. Dodać budyń i bardzo delikatnie wymieszać. Wyłożyć na jabłka. Na pianę zetrzeć ciasto ciemne.

Piec w temp 180 stopni, ok 1 godzinę.

 

 

UWAGI

Zdarza się, że siada mi piana nie wiem jakie są ku temu przyczyny bo zawsze robię tak samo. Może ktoś ma swój sposób na to by temu zapobiec? Ale mimo tego i tak szrlotka jest pyszna i pachnąca.

Ciasto piekę na opcji termoobieg+grzejnik dolny, gdy widzę że mało rośnie zmieniam na sam grzejnik dolny.

Przepis pochodzi z pewnej strony internetowej, niestety nie pamiętam adresu.

 

 

 

Kurcze pieczone z papryką

Składniki

- 1 kurczak
- duża cebula
- 2 zabki czosnku
- 1 czerwona i 1 zielona papryka
- ulubione przyprawy /ja oprócz soli, pieprzu dodaje slodka czerwona papryke w proszku, cząber i tymianek.
- olej, ocet winny

Przygotowanie

Kurczaka sprawić, pokroić na kawałki, każdy natrzeć przyprawami, odstawić na godzinę. Ułozyć w naczyniu / żaroodporne lub na blaszce do pieczenia/ , posypać cebula pokrojona w piórka i paprykami  pokrojonymi w paseczki, skropić octem winnym, polać olejem/ trochę/ i piec w piekarniku w temp. 170 o C przez ok. 50 minut.


Kurczak jest soczysty i pachnący i ładnie wyglada na talerzu w otoczeniu cebuli i papryki.

Piersi z kaczki w pikantnym sosie pomarańczowym

Składniki

2 piersi z kaczki (około 70 dag)
1/2 łyżeczki cukru
sól, pieprz cytrynowy, ostra papryka
1/2 litra świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy + 1/2 szklanki
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Piersi umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Naciąć skórkę w krateczkę, posolić, natrzeć papryką i posypać pieprzem.
Odstawić do lodówki na 1 godzinę. Rozgrzać patelnię teflonową i ułożyć piersi nadkrojoną skórką do dołu.
Smażyć na złoty kolor na średnim ogniu, aż piersi się zrumienią i puszczą tłuszczyk. Wlać 1/2 litra soku pomarańczowego, dusić pod przykryciem około 20 min. Wyjąć na półmisek,
Mąkę ziemniaczaną rozrobić w 1/2 szklanki soku pomarańczowego, wlać do sosu i zagotować, aż sos zgęstnieje. Przyprawić solą i pieprzem cytrynowym.
Piersi pokroić i polać sosem.
Smacznego.

                                     
To mój debiut, ale polecam, bo piersi wyszły wyśmienite.

Kotleciki warzywne od10 miesiąca

Składniki

2 marchewki

2 ziemniaki

1 por

1 cebula

kawałek kalafiora

1 jajo

bułka tarta

sól,pieprz

olej do smażenia

Przygotowanie

Umyte i obrane warzywa pokrój w kostkę,kalafiora podziel na różyczki(zbyt długie "nóżki"odetnij) i ugotuj do miękkości.Odcedź,zmiksuj ,dopraw przyprawami,dobrze wymieszaj.Formuj małe kotleciki,maczj w rozmąconym jaju,otocz w bułce,smaż na oleju.Jako dodatek polecam ryż lub kaszę na sypko.

Biała pieczona

Składniki

kg. białej sparzonej kiełbaski,
kilka cebul,
olej,
przyprawa do wyboru:
może być do bigosu lub do golonki (jak kto woli)

Przygotowanie

Blaszkę delikatnie nasmarować olejem. Ułożyć biała kiełbasę, posypać ja obficie pokrojoną w piórka cebulą i posypać porządnie przyprawą. Cebulę można wcześniej podsmażyc. Piec do zrumienienia.

         

Ciasto z cukinii

Składniki

3 jajka

1,5 szkl. cukru

cukier waniliowy

niecała szklanka oleju

2 szkl. utartej cukinii na średnich oczkach

3 szkl. mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cynamonu

1/2 łyzeczki gałki muszkatołowej

1/2 szklanki rodzynek

1/2 szklanki orzechów lub migdałów posiekanych

Przygotowanie

Cukier zmiksować z jajkami. Dodać olej i cukinię (odsączoną z wody) wymieszać mikserem. Dodać mąkę, proszek, przyprawy i bakalie - wymieszać mikserem.

PIEC 45 min. w 1800C.

Sernik na herbatnikach-najlepszy jaki jadłam

Składniki

3 opakowania herbatników

1 kg sera(dwa razy zmielonego)

10 jaj

380 g cukru

1 budyń śmietankowy

80 g mleka w proszku

80 g mąki pszennej

1 litr śmietany 30%

1 aromat pomarańczowy(jak ktoś lubi)

 

Polewa: 4 łyżki śmietany 18%

               4 łyżki cukru

               4 łyżki kakao

               4 łyżki wody

Przygotowanie

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia,na papierze rozłożyć herbatniki.

 

Białka oddzielić od żółtek.Ubić białka na sztywną pianę,dodawać stopniowo cukier,a następnie żółtka.Do ubitej masy jajecznej dodać zmielony ser,ucierać.Następnie dodać budyń,mąkę i mleko w proszku,nadal ucierać.Osobno ubić śmietankę-uważać,żeby nie zrobiło się masło!!!-dodać do masy serowo-jajecznej,delikatnie wymieszać,można dodać aromat,wymieszać,wylać na herbatniki w blasze.

Piec ok.1 godziny.

 

Składniki polewy dać do rondelka,mieszając doprowadzić do wrzenia,gotować na małym ogniu do momentu,aż polewa zgęstnieje.Zdjąć z ognia,lekko ostudzić,pokryć upieczony sernik.

Zapewniam,że sernik jest przepyszny,lekki i puszysty.

 

 

SMACZNEGO!!!

Ciasteczka ryżowe Jadzi

Składniki

Ciasto:
1 opakowanie kleiku ryżowego
1 kostka masła
   lub margaryny
3 jajka
1 szklanka cukru
4 łyżki wiórek kokosowych
1 łyżeczka proszku
   do pieczenia
olejek śmietankowy
Nadzienie:
powidła lub marmolada
Ozdobienie:
cukier puder i kakao

Przygotowanie

Zagnieść ciasto z wszystkich składników, uformować kuki wielkości orzecha włoskiego. W każdej kulce zrobić zagłębienie i napełnić je nadzieniem.
Ułożyć na blaszce posypanej mąką.
Piec na złoty kolor w temp. 200oC.

risotto zielone z krewetkami

Składniki

skladniki:
dla 3 osob
2 kosteczki mrozonego szpinaku
50 g mrozonych krewetek
1/2 cebuli
3 lyzki ryzu na osobe
3 lyzki oleju
1 lyzka ziarenka smaku lub vegeta
1 lyzka smietany
sol,pieprz
ok 2 litry goracej wody

Przygotowanie

sposob przygotowania:
Szpinak i krewetki rozmrozic.Do niskiego rondelka wlac olej dodac pokrojona cebule ,szpinak oraz ryz,Podsmazyc ok 3 minuty na srednim ogniu.Wlac wode dodac przyprawy i  gotowac na wolnym ogniu mieszajac, dolewajac wody w miare potrzeby 5 minut przed koncem gotowania wrzucic krewetki.Na koniec dodac lyzke slodkiej smietany.

Chrzan świąteczny - sos chrzanowy do wędlin

Składniki

- korzeń chrzanu
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 80 g śmietany 12%
- 2 łyżeszki cukru pudru
- sok z cytryny

Przygotowanie

Chrzan zetrzeć drobno na tarce. Przełożyć na sitko i przelać wrzącą wodą. Białka posiekać, żótka utrzeć z cukram pudrem. Starty chrzan połączyć ze śmietaną i jajkami. Wszystko razem wymieszać, doprawić sokiem z cytryny.
Ja mieszam odrazu wszystkie składniki w blenderze - jest szybciej, wychodzi jednolita i kremowa masa.

zapiekanka świderkowa

Składniki

1 op. makaronu świderki
4 pomidory duże
8 jaj
cebula
ser żółty

Przygotowanie

ugotować makaron
cebulę pokroić dowolnie ja kroję w półplastry, poddusić na oleju,
pomidory (sparzyć obrać ze skórki) pokroić i kostkę i wrzucić do cebuli. Poczekać aż pomidory się rozpadną i wbijać jajka. Mieszać, jajka nie mogą się mocno ściąć.
Przyprawić do smaku, ja dodaję sosu tabasco.
Masę wymieszać z makaronen dodać połowę startego żołtego sera i wymieszać.
Wyłożyć do formy posypać żółtym serem i zapiekać. Około 30 minut 180-200 stopni.

Moja sałatka z fetą

Składniki

Papryka, ogórek, pomidor, rzodkiewka, puszka kukurydzy, opakowanie sera feta.

Przygotowanie

 Składniki sałatki pokroić w kostkę, dodać kukurydzę, wymieszać . Dno salaterki wyłożyć liśćmi sałaty i umieścić na nich sałatkę. Sporządzić sos: olej, ocet, musztardę,sól, pieprz i zmiażdżony czosnek wymieszać i polać sałatkę.Na wierzchu położyć ser feta pokrojony w kostkę i udekorować zielonymi oliwkami.

sałatka z tortellini

Składniki

1 opakowanie makaronu tortellini (nadzienie wg.gustu)
1 pęczek szczypioru
30 dag szynki konserwowej w całości
3 średnie pomidory
1 mała puszka kukurydzy - niekoniecznie
Majonez, sól, pieprz

Przygotowanie

Makaron gotujemy w osolonej wodzie - studzimy. Szynkę i pomidory kroimy w 1cm  kostkę (pomidory wydrążyć z pestek). Szczypior posiekać. Ja dodaję kukurydzę bo lubię, ale nie koniecznie musi być. Dodać troszkę majonezu, pieprzu  i troszkę soli, bo szynka jest słona.

SMACZNEGO!!!!

Nalewka leczniczo - profilkatyczna

Składniki

1 litr przegotowanej wody
sok z 4 cytryn
4 łyżki miodu
2 główki czosnku

Przygotowanie

Do przegotowanej, ostudzonej wody, wycisnąć 4 cytryny( tak aby nie wpadły nam pestki). Dodać 4 łyzki miodu i wycisnąć przez praskę 2 główki czosnku. Nie ząbki tylko główki.Trochę sporo, ale leczniczo. Zostawić na  3,4 dni.
Można codziennie przemieszać, najlepiej drewniana łyżką. Po tym czasie zlać przez gazę lub sitko aby pozbyć się " farfocli" czosnkowych do szklanego słoika.
 Pić najlepiej wieczorem ( i ze względu na  zapach czosnku namówić do picia partnera)  . Można zacząć po 1 łyżce stołowej. Ja piję po małym kieliszeczku na wieczór, razem z mężem. Na zdrowie.

miodula

Składniki

Miód pszczeli płynny - 1 szklanka
spirytus - 1 szklanka
woda przegotowana 1 szklanka

Przygotowanie

Przestudzoną wodę połączyć z miodem, dokładnie wymieszać, po czym wlać spirytus. Miodulę przyrzadzać w czystych słojach lub butelkach i szczelnie zamykać. Wódka jest lepsza, jesli przechowywana jest przez dłuższy okres
MIODULA  to stara nazwa MIODU PITNEGO  tak zwanego trójniaka


PS:
przepis pochodzi z ksiazki "śląska kucharka doskonała" wydanej w katowicach w 1990 roku

mizeria z papryką

Składniki

3 ogórki gruntowe

pół cebuli

pół papryki

2 ząbki czosnku

trochę natki pietruszki

śmietana

sól, pieprz, troche soku z cytryny

Przygotowanie

Ogórki obrać, pokroić w plastry, cebulę, czosnek, natke posiekać, paprykę pokroić w drobną kostkę. Warzywa wymieszać ze śmietaną, doprawić, dodać troche soku z cytryny i gotowe

Sos - Ćwikła z chrzanem

Składniki

- 1 kg buraków ćwikłowych,
- mały korzeń chrzanu,
- 1 łyżka nasion kminku,
- kieliszek czerwonego wytrawnego wina,
- 1/2 szklanki octu winnego,
- 1 łyżka cukru,
- sól.

Przygotowanie

Umyte i podgotowane buraki upiec w piekarniku, przestudzić, obrać ze skórki, pokroić w plasterki.
Utarty chrzan oraz nasiona kminku sparzyć. Układać w słoju na przemian plasterki buraków i chrzan, posypując kminkiem, solą i cukrem.
Zalać octem wymieszanym z winem, przykryć, zostawić na 2 - 3 dni w chłodnym miejscu. Podawać do wędlin i mięs na zimno.

Chleb pomidorowy

Składniki

1/2 l soku pomidorowego,
2 łyżki margaryny,
3 łyżki miodu,
1 łyżeczka soli,
6 dag keczupu,
10 dag drożdży,
2 łyżki gorącej wody,
1,70 kg mąki.

Przygotowanie

Rozpuścić margarynę w soku pomidorowym i dobrze wymieszać. Dodać miód, sól i keczup i lekko podgrzać. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i pozostawić do wyrośnięcia. Do pomidorowej mieszaniny dodać 75 dag mąki i wlać drożdże. Przemieszać w mikserze przez 2 minuty, po czym przelać do miski i wyrabiać najpierw łyżką a później ręką. Mieszając ciasto dodawać w małych porcjach mąkę i wyrabiać tak długo aż zacznie odstawać od miski. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę dalej wyrabiać przez 8-10 minut. Wyrobione ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem miski, nakryć serwetą i odstawić na 1-1,5 godziny aby urosło do podwójnej objętości. Następnie ciasto zbić do połowy. Odstawić na 10 minut, uformować bochenek lub kulę (zależnie od posiadanej formy) i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około jedną godzinę. Piec w gorącym piecu w temperaturze 215-220 stopni przez 25 minut. Sprawdzić patyczkiem czy upieczone. Z powyższej ilości otrzymamy dwa bochenki.

jagnięcina chilli Nigelli

Składniki

6 kotletów z jagnięciny (z żeberekami)
marynata:
2 ząbki czosnku (pokrojone w plasterki),
kilka sztuk czarnych oliwek, pokrojonych,
4 łyżki oliwy z oliwek,
łyżeczka płatków chili,
łyżeczka suszonego oregano,
skórka i sok z małej cytryny,

Przygotowanie

Kotlety roztłuc, zamarynować na 20 minut. Smażyć na rozgrzanej oliwie, z obu stron na rumiano, dodać pozostałą marynatę. Chwilę smażyć. Wyłączyć gaz i przykryć.
Podawać ze strąkami groszku zielonego ugotowanego na parze.

Lazania z pieczarkami i mięsem- Sprawdzona

Składniki

1/2 kg mięsa mielonego --> najlepiej wykorzystać mięso drobiowe potrawa jest wtedy najmniej tłusta.
3 pomidory
2 cebule
czosnek
30 dkg pieczarek
ok. 12 plastrów lazanii (w zależności od wielkości naczynia)
40 dkg sera żółtego

Na sos beszamelowy:
3 łyżki margaryny
2 łyżki mąki
mleko

Przygotowanie

Przygotowanie farszu:

Do rozgrzanej na opatelnii oliwy dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz mięso mielone. Wszystko to udusić na bardzo małym ogniu koniecznie pod przykryciem;) Po uduszeniu dodac pokrojone pomidory (można wlać także takie z puszki). Wszystko razem podgotowac aż trochę zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem oraz oregano.

Pieczarki udusić osobno na małym ogniu, równiez pod przykryciem.

Przygotowanie sosu:
W małym rondelku rozpuścić margarynę, dodać mąkę. Stale mieszając powoli dodać mleko aż sos zgęstnieje. Na koniec osolić.

Plastry lazanii najlepiej podgotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oleju, wyjąć pół-twarde.

Na wysmarowaną tłuszczem blachę lub żaroodporną brytwannę kolejno wykładać: plastry lazanii, pieczarki, farsz mięsny, plastry żółtego sera i sos beszamelowy. Tak wyłożyć trzy warstwy- na górze dodatkowo polaś sosem oraz posypać startym serem by zapobiec wysychaniu potrawy;)

Piec około 55 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem:)

Niestety na daną chwilę nie posiadam zdjęcia tej potrawy, jednak zapewniam że wygląda i smakuje wyśmienicie! Próbowałam wielu przepisów, jednak zawsze potrawa rozpadała się badź byłą gumowata. TEN jest wręcz idealny:) Zapiekanka idealnie trzyma się w 1 kawałku i jest przepyszna;)

Karkówka szpikowana czosnkiem

Składniki

1 kg karkówki
5-8 ząbków czosnku
sól, pieprz
1 łyżeczka mielonej papryki czerwonej ostrej
1 łyżeczka mielonej papryki czerwonej słodkiej
1 łyżeczka majeranku
oliwa

Przygotowanie

Ostrym szpiczastym nożem nakłuwać karkówkę i wkładać poprzecinane na pół ząbki czosnku. Tak naszpikowaną karkówkę natrzeć oliwą, dosyć mocno solą, pieprzem papryką czerwoną ostrą i słodką oraz majerankiem.

Mięso pozostawić na noc lub co najmniej na 2-3 godziny przed pieczeniem w lodówce.

Piec w rękawie foliowym, pamiętając o dodaniu do środka 2-3 łyżek wody lub rosołu. Piec około 60-90 minut w 180 C.

Wątroba drobiowa w galarecie

Składniki

- wątróbka drobiowa, na średniej wielkości półmisek - ok 0,5 kg


- 2 marchwie


- seler


- por


- pietruszka


- sól


- 5 łyżeczek żelatyny

Przygotowanie

Przepis na wątróbkę w galarecie jest przepisem niezwykłym. Jest to stary, sprawdzony sposób na przygotowanie pysznej potrawy, ale - metody na przygotowanie tego wspaniałego posiłku nie sposób znaleźć w Internecie.Znakomita większość ludzi, ha! kucharzy, twierdzi, że przygotowanie nie tylko drobiowej, ale jakiejkolwiek wątróbki w galarecie jest niemożliwe. O tym, w jak wielkim są błędzie, przekonuje mnie co roku moja droga Babcia, śmiejąc się ze wszystkich niedowiarków i podając przepyszną, drobiową wątróbkę w krystalicznie czystej i niezwykle smacznej galaretce. 
Uchylam zatem rąbka tajemnicy, w porozumieniu z Babcią oczywiście - takich tajemnic nie wyjawia się bowiem, ot, tak.
Wątróbkę umieszczamy w rondelku z zimną wodą na około 2 godziny. Następnie ją dokładnie oczyszczamy - to bardzo ważne dla klarowności galarety. Czyściutką wątróbkę gotujemy w lekko osolonej wodzie, zbierając regularnie szumowiny. W momencie, kiedy stanie się ona miękka, wyjmujemy ją i przelewamy zimną wodą. 
Jednocześnie w garnuszku obok gotujemy znany wszystkim wywar - z marchwi, selera, pora i pietruszki. Kiedy i te składniki nabiorą miękkości, dorzucamy wcześniej ugotowaną wątróbkę i gotujemy wszystko 10 minut. 
Kolejnym krokiem jest odcedzenie wszystkiego z wody. Wątróbkę razem z marchwią ponownie przelewamy zimną wodą i odkładamy do miski. 
Wywar przelewamy przez gęste sitko, po czym do gorącego wlewamy żelatynę, rozrobioną wcześniej z odrobiną wody. Po zagotowaniu się wyłączamy i zalewamy wątróbkę, do poziomu, kiedy na górze będzie gładka tafla. Kiedy zacznie gęstnieć, dekorujemy pietruszką i marchewką, gdyż - jak mówi Babcia - jedzenie musi być pięknie podane.
Smacznego!

Adwokatka

Składniki

Upiec biszkopt z 5 jaj ( polecam mój przepis )

Mniejsza blaszka - wyższe ciasto, ale można w zwykłej.

Składniki na masę:

500 ml śmietanki 36% lub 30% ( dobrze schłodzonej)

1 śnieżka w proszku

2 śmietan - fix

2 białe czkolady

1 szkl. adwokatu ( polecam mój przepis )

20 dag kokosu

20 dag migdałów w płatkach

Przygotowanie

Uwielbiam to ciasto,ponieważ wykonuje się je bardzo szybko i efekt jest apetyczny ;-)
Biszkopt przeciąć w stosunku 1:2. Mniejsza część posłuży jako spód. Większą część pociąć na drobną kostkę.

Następnie:

Pół szkl. kremówki podgrzać i roztopić w niej 2 białe czekolady, otrzymany w ten sposób sos wlać na kostki biszkoptu i dokładnie wymieszać. Powinna powstać masa.

W dużym naczyniu ubić resztę kremówki, dodać śnieżkę,śmietan - fix,  adwokat, kokos, połowę migdałów i etapami masę. Wymieszać.

Spód nasączyć alkoholem i wyłożyć nasze wymieszane składniki.

Wierzch ciasta posypać pozostałą częścią migdałów. Ciasto włożyć do chłopdnego miejsca. Najlepiej przygotować dzień wcześniej.

Smacznego!

Jest anielskie ;D

Koktajl z Bananów

Składniki

4 banany2 jajka2 łyżki cukru pudrusok z cytryny2 i 1/2 szklanki mleka

Przygotowanie

Żółtka ubić z cukrem pudrem. Skroić banany i zmiksować razem z ubitymi żółtkami. Dodać odrobinę soku z cytryny (polecam gdy ktoś nie lubi bardzo słodkich napojów ok 1 łyżeczki soku). Dolać mleko i wymieszać. Na samym końcu ubić białko i dodać, zmiksować tak, aby była jednolita masa. Koktajl jest puszysty i smaczny. Jeśli ktoś chciałby jednak gęsty to nie dodawać białka i zmniejszyć ilość mleka.
Smacznego!!!

kawa kokosowa

Składniki

łyżeczka kawy rozpuszczalnej
2 łyzki kokosu
2 łyżeczki cukru
filiżanka mleka
kieliszek mały nalewki kokosowej

Przygotowanie

mleka zagotować z kokosem i cukrem. Zmiksować, wlać nalewkę.
Zrobić kawę, przelać przez sitko mleko.
I pić:)

mleka zagotować z kokosem i cukrem.


Zmiksować, wlać nalewkę.

Zrobić kawę



Przelać przez sitko mleko.



I pić:)

Dorsz na jarzynce

Składniki

50 dag filetów z dorsza
30 dag marchwi
30 dag selera
1   łyżka oleju
100 ml białego wina wytrawnego
sól
pieprz
1-2 łyżki soku z cytryny
1 czubata łyżka masła
przyprawa do ryb
kolorowy pieprz i plasterki cytryny

Przygotowanie

Oczyszczoną marchew pokrój w plasterki a seler w kostkę. Na podgrzany olej na patelni wrzuć plasterki cytryny i krótko podduś. Wyjmij cytrynę a na ten sam tłuszcz włóż marchew i seler. Mieszając podsmaż przez kilka minut. Nastepnie wlej wino i duś przez około 5 minut. Przypraw sola i pieprzem.
Podziel filet z dorsza na 4 porcje, dopraw go solą i pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny. Można go także delikatnie oprószyć przyprawą do ryb.
Podduszone warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego. Kawałki ryby umieść na warzywach. Na koniec obłóż rybę kawałkami masła. Wstaw naczynie do piekarnika ogrzanego do temp. 200 stopni i zapiekaj przez 20-30 minut.
Gotowe danie udekoruj pokruszonym kolorowym pieprzem, posiekanym koperkiem i plasterkami cytryny.
Smacznego

pyszna sałatka z drobnym makaronem, tuńczykiem i warzywami

Składniki

Składniki:
-tuńczyk w puszcze (kawałki)
- seler w zalewie ( w słoiku)
- groszek w puszcze
- kukurydza w puszcze
- cebula
- makaron w kształcie ziaren ryżu np. firmy Primo Gusto (ok. szklanka)
- fasola czerwona (maks. pół puszki)
- majonez 2-3 łyżki
- śmietana 2-3 łyżki
- sól, pieprz

Przygotowanie

Ugotować makaron, ostudzić. Seler odsączyć z zalewy, pokroić drobno. Cebulę kroimy w kosteczki, solimy aby zmiękła. Groszek, kukurydzę oraz mniej niz połowę zawartości puszki fasoli również odsączamy. Wszystkie składniki mieszamy z tuńczykiem,  łączymy z majonezem i śmietaną. Przyprawiamy do smaku. Wykonanie sałatki zajmuje bardzo mało czasu. Z takiej ilości składników wychodzi bardzo spora porcja- dla dużej rodziny. Sałatka jest jednak tak smaczna, że mniej osób również sobie z nią poradzi;) smacznego!

Sałatka z zacierką

Składniki

*  opakowanie makaronu zacierka

*  20dag szynki (konserwowa, polędwica)

*  puszka kukurydzy

*  3 ogórki kiszone

*  pomidor

*  3-4 łyżki majonezu

*  pęczek koperku

*  pieprz

Przygotowanie

1.  Gotujemy makaron, odcedzamy i dość długo przelewamy zimną wodą. Odstawiamy do "odcieknięcia".

2.  Do miski wsypujemy osączoną kukurydzę, pokrojone w kosteczkę ogórki oraz szynkę. Dodajemy makaron.

3.  Kroimy pomidora, odsączając z nadmiaru soku, dodajemy do sałatki.

4.  Dodajemy posiekany koperek, majonez i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy.

Polecam, to moja ulubiona sałatka :) Smacznego!

Egzorcysta

Składniki

Makaron - najlepiej kolorowy;
1 pierś z kurczaka;
30 dkg żółtego sera;
natka pietruszki;
mleko;
mąka;
gałka muszkatałowa;
margaryna;
olej do smażenia;
szpinak ze śmietanką - mrożony

Przygotowanie

Ugotuj makaron - ilość wedle uznania;
pierś pokrój na małe kosteczki i usmaż na oliwie;
przygotu beszamel: roztop 2 łyżki margaryny, dodaj mąkę - 2-3 łyżki i podsmaż na maleńkim ogniu. Jak będzie połączone i bez grudek, dodajemy mleko, małymi ilościami i gotujemy cały czas mieszając. Beszamel powinien mieć konsystencję ciasta naleśnikowego. Doprawiamy solą i gałką muszkatałową.
W garnuszku podgrzewamy szpinak ze śmietanką.
W misce łączymy: makaron+kurczak+szpinak. Polewamy beszamelem i sypiemy obficie startym żółtym serem. Zapiekamy na złoty kolor w piekarniku.
Dzieciom smakuje, aż im się uszy trzęsą!
Smacznego.

Pierś kurczaka ze smażonym makaronem

Składniki

2 filety z kurczaka
1 ząbek czosnku
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 pomarańczowa papryka
4 łodyżki grubego szczypiorku
2 łyżki oliwy
2 plastry ananasa
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki octu owocowego
1/4l białego wina
1 łyżka sosu pieczeniowego instant
2 łyżki sosu sojowego
1 łyzka curry w proszku
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
500g ugotowanego makaronu (Wstążki)1 pęczek posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
4 łyżki oleju sezamowego( jesli nie mamy to wystarczy zwykły)

Przygotowanie

- filety natrzec solą i pieprzem i pokroić w cienkie paski,
- na patelni rozgrzać olej przysmażyć czosnek, dodac miąso i obsmażyć je z obu 
  stron,
- czosnek pokroić w kosteczkę, paprykę i 4 łodyżki szczypiorku w paseczki,
- plastry ananasa pokroić w kosteczkę, razem z cebulą oraz papryką  dodać na
  patelnię i dusić
- koncentrat pom. wymieszać z octem owocowym, białym winem, sosem 
  pieczeniowym i sosem sojowym. Wszystko wlać na patelnię i wymieszać,
- mocno doprawić curry, mieloną papryką , solą i pieprzem. Gotowac jeszcze ok 10  min. na wolnym ogniu,
- na patelni rozgrzać olej sezamowy i przysmażyć na nim makaron,
- wyłożyć makaron na ogrzane talerze, polać sosem z jarzynami i mięsem( powinien  miec smak slodko -kwaśny) a na wierzchu posypacćszczypiorkiem.

Smacznego!!!!

stefania

Składniki

1 litr mleka
1 szkl. kaszy manny
1 kostka margaryny
2 lyzki kakao
1 cukier waniliowy
1 szkl. cukru
5 paczek herbatnikow

Przygotowanie

Mleko, margaryne i cukier zagotowac. Nastepnie po trochu wsypac kasze manne, caly czas mieszajac. Gdy zgestnieje wsypac kakao. Blache wylozyc herbatnikami, wylac na nie goraca mase. Na wierzch ulozyc herbatniki lekko docisnac. Polac polewa



Palce lizac

Tuńczykowe niebo w ....ustach

Składniki

2 puszki tuńczyka w sosie własnym1 puszka kukurydzy konserwowejpół szklanki ryżupęczek szczypiorkumajonezcytrynasół, pieprz

Przygotowanie

Ta sałatka jest na prawdę przepyszna jeśli jest bardzo dobrze schłodzona. Do dzieła!
Najpierw gotujemy ryż na półtwardo. Gdy ryż stygnie robimy resztę sałatki. Otwieramy puszkę kukurydzy i odsączamy zalewę. Wsypujemy do miski.
Puszki z tuńczykiem otwieramy, rybę wysypujemy na sitko, przelewamy wodą, odsączmy i wrzucamy do miski. Siekamy szczypiorek, wrzucamy do miski i wszystko kropimy sokiem z cytryny. Sałatka powinna mieć lekko kwaskowaty smak. Wsypujemy schłodzony ryż, solimy, pieprzymy do smaku i dodajemy majonez (ale nie za dużo). Wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Przed podaniem koniecznie wkładamy do lodówki aby się porządnie schłodziło. Smacznego!!!!

Zapiekanka z ziemniaków oraz takich tam różnych

Składniki

Szybkie, zdrowe, smaczne i tanie. To lubimy.

Na podstawową zapiekankę potrzebujesz:

kilka ziemniaków pokrojonych w szczupłe talarki
dużą cebulę też w talarkach albo półtalarkach
ze dwa pory skrojone w krążki
(czy ktoś zna różnice między talarkami a krążkami??)
pół czerwonej i pół żółtej papryki pokrojonych w paski



dla tych, co muszą z mięsem:
dobra kiełbaska pokrojona w plasterki albo
podmażony i pokrojony w kostkę boczek

sos do polania:
3 łyżki jogurtu + łyżka majonezu + koperek + trochę startego sera

przyprawy:
pieprz, sól
coś wielowarzywnego, mogą być zioła prowansalskie,
i co tam lubisz: świeży tymianek, majeranek, koper, pietruszka, słodka papryka

Przygotowanie

Podstawowa zapiekanka, jaką zawsze robi moja mama, składa się z ziemniaków, cebuli, kiełbaski i przypraw. Pyszna prostota. Ja lubię sobie tą prostotę trochę
wzbogacić o kolor i różne drobne smaczki. 
                              
Instrukcja obsługi zapiekanki:

Podane składniki po pokrojeniu układamy w żaroodpornym naczyniu warstwami: ziemniaki - przyprawy - por - cebula - papryka - (kiełbasa/boczek) - ziemniaki itp., tyle warstw na ile Ci starczy składników (i naczynia).



Kończysz ziemniakami na które wylewasz sosik.

Rozgrzewasz piec do temperatury 190 stopni i wrzucasz zapiekankę na godzinę, aż ziemniaki będą miękkie.


I już. Bon appetit.



 

MorfeuSZ

Składniki

Biszkopt:
8 jajek8łyżek mąki krupczatki8łyżek cukru3 łyzki kakao1łyżeczka proszku do pieczeniaKrem:
4łyzki mąki ziemniaczanej4łyzki mąki pszennej2 łyzki kakao1 szklanka cukru1 litra mleka1 1\2 kostki masłaPolewa:1\2 kostki masła3łyzki kakao4 czubate łyzki cukru pudru

Przygotowanie

Biszkopt;
białka odzielić od żółtek i ubić na pianę dodać cukier i żółtka.
dodać kakao i proszek do pieczenia , zmiksowac i potem delikatnie mieszajac
dodac mąke.
piec 35 -40 min .najpierw temp 160 na 15 min potem 180
i 10 min przedk koncem pieczenia na 200.
po ostygnieciu przekroic na 3 cześci.
Krem; połowe mleka zagotowac do reszty dodac wszystkie skladniki procz masla.
ugotowac budyn . po ostygnieciu ubic maslo na pulchna piane i dodawac po łyzce budyniu.
polewa;

 rozupuscic maslo dodac kako i cukier puder . zagotowac. po ostudzeniu klasc na przełozonego biszkopta.....
 Smacznego!!!!!!!!!!

malinowa ambrozja

Składniki

- opakowanie bezów (ok 20 dkg)
- 4 małe śmietanki do ubijania 30%
- zamrożone maliny ok 0,5 kg, można dodać trochę jagód lub borówki

Przygotowanie

bezy pokruszyć w torebce na drono ale nie miałko
śmietankę ubić w misce na sztywno

w przeźroczystej salaterce układać warstwowo:
- połowę pokruszonych bezów
- na to połowę malin
- na to połowę bitej śmietany

ponownie powtórzyć warstwy i włożyc do lodówki na godzinę przed podaniem

deserek robi się bardzo szybko
jest bardzo delikatny w smaku i oczarowuje wszystkich gości :-)

smacznego

koktajl

Składniki

-dwie garści truskawek
-dwie łyżeczki śmietany

-cukier kryształ lub cukier puder

Przygotowanie

Truskawki umyć i wyszypułkować .Włożyć do miseczki i pognieść widelcem lub porozrywać palcami . Dodać dwie łyżeczki śmietany i cukier.Wszystko razem wymieszać.


                                                SMACZNEGO!
                                                   

                                         

Trójskładnikowa sałatka

Składniki

puszka ananasa,
puszka kukurydzy, 
łyżka majonezu

Przygotowanie

Ananasy i kukurydzę odsączyc. Owoce pokroić w kosteczke. Wszystko połączyć z majonezem. Sałatka doskonale komponuje się z tradycyjnym kotletem schabowym.
          
                        

Wykwintna zupa ryżowa

Składniki

skrzydełka drobiowe - 3 szt.
szklanka ryżu (najlepiej Basmati)
4 marchewki
1 mała pietruszka
seler
2 cebule
puszka kukurydzy
kostki bulionowe - 2 szt. (z oliwą i ziołami)
czosnek - 5 ząbków
sól
pieprz
maggi
bazylia
natka pietruszki

Przygotowanie

1. Skrzydełka gotujemy w wodzie z 2 kostkami bulionu.
2. Czosnek kroimy na cienkie plasterki, cebulę w drobną kostkę, warzywa (marchew, pietruszkę i seler) trzemy na tarce o dużych oczkach.
3. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy cebulę, dusimy na małym ogniu, później dodajemy czosnek, na końcu warzywa. Wszystko dusimy aż marchew lekko zmięknie.
4. Dodajemy warzywa z patelni do wody ze skrzydełkami.
5. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Na rozgrzaną wsypujemy wcześniej opłukany i wysuszony ryż. Podsmażamy do momentu aż zrobi się lekko przezroczysty. Dodajemy do zupy.
6. Całość gotujemy aż ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodajemy kukurydzę i natkę.
7. Doprawiamy do smaku. Proponuję więcej pieprzu.
Zupę podawać ze śmietaną, nabiera wtedy niepowtarzalnego smaku. Ja używam śmietany luksusowej Zott 18%
Smacznego!

Irlandzkie Kwadraty

Składniki

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 tabliczki czekolady deserowej (nie więcej niż 220gram)

140g masła

1 szklanka cukru

dwie szczypty soli

4 jajka

½ szklanki likieru irlandzkiego lub toffi

 

 

Lukier:

Cukier puder

4 łyżki masła

4 łyżki likieru irlandzkiego lub toffi

ok. 125g serka twarożkowego (ja kupiłam mascarpone Piątnicy)

Przygotowanie

Ciasto:

 

mąkę, proszek do pieczenia i sól wsypać do średniej miski i wymieszać masło i startą na grubej tarce czekoladę włożyć do sporego garnuszka o grubym dnie (albo na płytce) i roztopić – trzeba to cały czas mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia zdjąć z ognia, dodać cukier – wyrobić mikserem dodać jajka – wyrobić mikserem stopniowo dodawać mąkę – wyrobić mikserem na gładką masę

 

przelać do formy, pieć ok. 25-35min. w temp. ok. 180st.

 

 

 

Lukier:

cukier puder przesiać przez sito i odmierzyć z tego 3 szklanki

 

zmiksować masło z twarożkiem, dodać likier i wyrobić, aż masa stanie się jednolita, bez grudek, stopniowo dodawać cukier i wyrobić na gładko

 

GDY CIASTO OSTYGNIE CAŁKOWICIE, wylać na nie lukier i wstawić do lodówki. Pokroić w kwadraty.

Ciasto przechowuje się w lodówce.

Ryba z sokiem pomidorowym

Składniki

Filety z pangi


zalewa :

-3 cebule
-2łyżki przecieru pomidorowego
-1 szklanka soku pomidorowego  najlepiej 'tymbark'
-1/2 szklanka cukru
-1/3 szklanki octu (reszte szklanki uzupełnic woda)

Przygotowanie

Filety usmażyc



zalewa:
cebule usmażyc na oleju (nie zarumieniac)przyprawic do smaku dodac reszte skladników  i zagotowac  usmażoną rybe zalac zimna zalewa

karkówka w miodzie i piwie

Składniki

ok 800 dkg karkówki
2 grube plastry wędzonego boczku
0,7 l mocnego jasnego piwa
łyżka miodu
małe jabłko, najlepiej kwaskowate
2 cebule
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
Przyprawy:
sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma, tymianek, majeranek, estragon (ok łyżeczki wszystkiego), maggi, 2 liście laurowe
mąka do zagęszczenia sosu

Przygotowanie

Mięso pokroić w plastry i natrzeć solą, pieprzem, papryką i kurkumą, obsmażyć na patelni na rozgrzanej oliwie, przełożyć do garnka, następnie na tej samej oliwie podsmażyć pokrojoną w półkola cebulę i pokrojony w paski boczek, przełożyć do garnka z mięsem- całość zalać piwem, zagotować. Następnie wrzucić pokrojony w kostkę czosnek dodać 2 liście laurowe, tymianek, estragon. Dusić przez ok 15 min na wolnym ogniu, następnie dodać łyżkę miodu i przyprawić do smaku solą, pieprzem i maggi, w razie potrzeby dolać wody. Dusić na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu jeszcze ok 30-40 min. Na ok 15 min przed końcem dorzucamy pokrojone na ćwiartki jabłuszko i majeranek. Sos zagęścić mąką. Swietnie smakuje z kopytkami.

Po-Dzielny Rycerz herbu Koreczek

Składniki

Składniki na 5 koreczków oraz korpus rycerza:


plaster twardego sera żółtego (grubość ok. 2,5 cm, wymiary ok. 8x5 cm)
kawałek miękkiego kabanosa (ok. 5-6 cm)
5 zielonych oliwek z pastą paprykową
5-6 ziaren kukurydzy konserwowej
pasek czerwonej papryki konserwowej ( ok. 1x8 cm)
5 wykałaczek
kieliszek do wycięcia tarczy


Składniki dipu chrzanowo - koperkowego:


2 łyżki jogurtu naturalnego
1-2 łyżeczki posiekanego koperku
2 łyżeczki tartego chrzanu
sól, pieprz czarny mielony

Przygotowanie

Dip chrzanowno - koperkowy

Jogurt wymieszać z koperkiem i chrzanem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Odstawić do lodówki na ok. pół godziny.



Rycerz
Plaster sera przekroić w poprzek, tak aby powstały dwa kawałki ( ok. 2 cm i 0,5 cm). Z grubszego wykroić korpus oraz głowę rycerza. Korpus w kształcie trapezu powinien mieć ok. 5 cm w dolnej podstawie i ok. 3 cm wysokości. W górnej podstawie należy naciąć tylko brzegi (ok. 0,5 cm każdy), a w środkowej części wyciąć okrągłą głowę, tak aby stanowiła całość z korpusem. W głowie zrobić trzy małe dziurki na oczy oraz usta. Z maleńkiego kawałka kabanosa zrobić oczy, a z papryki usta, Z pozostałości grubszego plastra wyciąć dwa równe trójkąty prostokątne, które będą stanowić buty rycerza. Powinny być tak samo szerokie jak korpus, aby rycerz mógł stać. Najpierw złożyć nogi - koreczki: w stopę (przed kątem prostym, na dłużyszm boku) wbić wykałaczkę i nadziewać kolejno połówkę oliwki, plaster kabanosa (ok. 0,5 cm) plaster papryki (ok. 1x1 cm) przełożony cienkim plasterm sera oraz ziarenko kukurydzy. Tak skonsturowane nogi wbić w serowy korpus. Następnię złożyć rękę z kopią. Ręka: na wykałaczkę nabić kawałek papryki, plaster kabanosa, całą oliwkę, tak aby dwa końce patyczka były wolne. Koreczek wetknąć w bok korpusu, oliwką na zewnątrz. Kopia: nadziewać kolejno po plastrze kabanosa, oliwki, sera, papryki, ziarnem kukurydzy. Oliwkę w ręce przebić kopią na wylot i nadziać plaster papryki. Ręka z tarczą: wbić w drugi bok korpusu wykałaczkę i kolejno nadziewać plaster papryki, kabanosa, połówkę oliwki. Z cieńszego plastra sera wykroić kieliszkiem tarczę (grubość ok. 0,5 cm, średnica ok. 2,5 - 3 cm). Nadziać tarczę na rękę, potem plaster oliwki i ziarno kukurydzy. Przekroić oliwkę na pół, nie dosinając do końca. Rozłożyć i umieść na głowie. 

Życzę smacznego

 



 

miętus w śmietanie

Składniki

Miętus bez skóry
masło do smażenia
cebula
śmietana 30%
przyprawa do ryb
pęczek natki pietruszki

Przygotowanie

Miętusa podzielić na dzwonki, przyprawić solą i przyprawą do ryb,obsmażyć ze wszystkich stron na maśle. Następnie przełożyć do rondla. Cebulę obrać, pokroić w cienkie plasterki i zeszklić na maśle po smażeniu miętusa. przełożyć wraz z masłem do rondla z miętusem zalać śmietaną i dusić na bardzo małym ogniu przez 20 minut. Potrawę podawać posypaną pietruszką. Smacznego.

Jogurtowiec Basi

Składniki

2 kubki duże jogurtu śródziemnomorskiego lub innego ale gęstego
5 jaj
1/2 szklanki oleju
1 1/2 szklanki cukru
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
biszkopty lub herbatniki kruche na spód
rodzynki
cukier waniliowy

Przygotowanie

Oddzielić białka od żółtek białka ubić na pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i jeszcze chwilę ubijać. W drugiej misce zmiksować pozostałe składniki połączyć delikatnie z ubitą pianą dodać rodzynki, przełożyć do formy wyłożonej biszkoptami lub herbatnikami. Piec godzinę w 180 stopniach.

flaki z boczniaków anuli

Składniki

30dkg boczniakówwłoszczyznaduża biała cebulawarzywna kostka bulionowalyżka masła przyprawa do flakówgałka muszkatałowa1,5l wody

Przygotowanie

Umyte boczniaki pokroić w drobne paseczki wzdłuż blaszek. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki i razem z boczniakami dusić na maśle. Umytą włoszczyznę ugotować z kostką bulionową. Połączyć wywar z włoszczyzny z boczniakami , doprawić do smaku przyprawą iszczyptą gałki.

Zebra - czyli babka mokra

Składniki

4-5 jajek
1,5 szkl cukru
1,5 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szkl wody (może być gazowana)
0,5 szkl oleju
2 łyżki kakao
można dodać olejek zapachowy (ja nie dodaję- bez też jest dobra)

Przygotowanie

jajka zmiksować z cukrem, dodawać stopniowo mąkę z proszkiem, wodę i olej
3/4 ciasta wlać do natłuszczonej
i wysypanej bułką tartą formy (ja piekę ciasto w formie z "kominem"), do reszty ciasta dodać kakao, wylać na białe ciasto, delikatnie wymieszać widelcem
piec ok. 50 min. w temp. 180*
najlepiej sprawdzić patyczkiem, jeśli sucha w środku tzn. że upieczona.
Babkę można polukrować bądź oblać czekoladą wg upodobań. Smacznego!
Babka zawsze się udaje i bardzo długo zachowuje świeżość

Autor zdjęcia: renata1

Sałatka z kapusty lodowej

Składniki

sałata lodowa,
marchewka,
pół ogórka,
sól, pieprz,
ocet,
sos czosnkowy (dagrasso)- znajdziesz w moich przepisach

Przygotowanie

Kapustę drzemy rękoma na małe kawałki, dodajemy obraną i utartą na tarce ( duże oczka) marchewkę i pokrojonego ogórka. Można dodać cebulę dla zaostrzenia smaku, ja wole wersje łagodniejszą. Doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy kilka kropel octu i zalewamy sosem czosnkowym. Mieszamy. Doskonale nadaje sie do każdego rodzaju mięs, jak również do domowych hamburgerów i na kanapkę. Smacznego!

płukanka na zapalenie gardła

Składniki

0,5 szkl.przegotowanej przestudzonej wody
3 łyżeczki GARGARINu(dostępny w aptece)
4 łyżki wody utlenionej
4 łyżki spirytusu salicylowego

Przygotowanie

wszystko połączyć ze sobą
gardło płukać do 6 razy na dzień
nie połykć płynu
DZIAŁA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Salatka z tunczykiem - polecam

Składniki

1 puszka tunczyka w sosie wlasnym,
1 mala papryka czerwona,
1 cebula,
kilka listkow salaty (moze byc tez lodowa).

Na sos:
1 zoltko,
2 lyzki octu winnego,
1 lyzka oliwy z oliwek,
1 lyzeczka musztardy,
cukier,sol,pieprz.

Przygotowanie

Tunczyka odsaczyc z zalewy.Cebule obrac i drobno posiekac.
Papryke umyc,usunac gniazda nasienne i pokroic w kostke.
Salate oplukac i porwac liscie na kawalki.
Salate,tunczyka,cebule i papryke przekladamy do salaterki.

Sos:
Musztarde polaczyc z octem i oliwa,dodac surowe zoltko.Przyprawic sola,pieprzem,cukrem i utrzec na gladki sos.
Polac sosem skladniki w salaterce i delikatnie wymieszac.

Do salatki mozna jeszcze dodac pomidorka i jajko ugotowane na twardo.
Smacznego.

murzynek anielki

Składniki

1 palma
1 szk cukru
6 łyżek zimnej wody
3 łyżki kakao
olejek
4 jaja - białka ubić
1 i 1/2 szk mąki tortowej
1 opakowanie 16 g proszku do pieczenia

Przygotowanie

Palmę, cukier, wodę i kakao zagotować, wystudzić i dodać 4 żółtka, olejek i proszek razem wszystko zmiksować. Następnie dodać ubitą pianę. Piec 45 min w 180 oC.
To jest mała porcja, radzę więc od razu zrobić w większej blaszce z dwóch porcji. Taki murzynek świetnie smakuje z masą kokosową .

szarlotka z kremem mniam

Składniki

CIASTO
3szklanki mąki
5łyzek cukru
80dag jablek
25dag masła
5jaj
3łyzki smietany
2łyzeczki proszku do pieczenia
tłuscz i tarta bulka do formy

KREM
2torebki budyniu waniliowego
1cukier waniliowy
1szklanka cukru

Przygotowanie

Żółtka oddzielic od bialek, bialka schlodzic.
Make przesiac polaczyc z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodac smietane i posiekane maslo wyrabiac kolejno dodając zółtka (jazde nastepne dopiero po dokladnym wyrobieniu poprzedniego) 1/3 masy wlozyc do lodowki Pozostale ciasto rozwalkowac na blache (nadlusczona i posmarowana bulka tarta)
Jablka obrac zetrzec na tarce o duzych oczkach, lekko odcisnac nadmiar soku.
JAblka rozlozyc na ciasto
Schlodzone bialka ubic na sztywna piane porcjami dodwawac cukier cukier waniliowy i budynie, nastepnie rozmarowac na jablkach. Odlozone ciasto wyjac z lodówki pokruszyc rownomiernnie ciasto.
PIEC ok 60min w teom 200S

Ananasowo-drobiowa sałatka Kasi

Składniki

puszka ananasa
puszka kukurydzy
por
20 dag zółtego sera
20 dag wędliny drobiowej (wędzonej piersi) lub podwójny filet z kurczaka
czerwona papryka
majonez kielecki mały
pieprz
sól

Przygotowanie

WERSJA SZYBKA:
Ananasa, ser, wędlinę oraz paprykę kroimy w kostkę. Por parzymy wrzątkiem i odcedzamy - dodajemy do pozostałych składników. Dodajemy równiez odsączoną kukurydzę. Majonez mieszamy z trzema łyżkami soku z ananasa i zalewamy sosem sałatkę. Pieprzymy, solimi i mieszamy.
WERSJA BARDZIEJ WYKWINTNA.
Zamiast wędliny dodajemy pokrojony w kostkę i podsmażony na złoto  filet z kurczaka. Filet obsypujemy ulubionymi przyprawami np. curry, papryką słodką lub przyprawą do kurczaka i obsmażamy na oliwie z oliwek. Dodajemy do sałatki przestudzony i zalewamy takim samym sosem.
Na zdjęciu sałatka w wersji szybkiej ale również pysznej!!!
SMACZNEGO!

gofry 1

Składniki

-50dkg mąki
-4 jaja
-15 dkg masła
-0,4 l mleka
-0,30 dkg cukru pudru
-20 g proszku do pieczenia
-cukier waniliowy

Przygotowanie

Jaja ubic z cukrem na pulchna masę,
następnie stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia,
mleko, roztopione masło i pozostale składniki. Całość dokładnie wymieszać.

Pyszne z bitą śmietaną i owocam!

Sałatka ryżowo-pieczarkowa

Składniki

proporcje według uznania
ryż w woreczkach
pieczarki
czerwona fasola w puszce
kukurydza w puszce
cebula
sól
pieprz
majonez

Przygotowanie

Ryż w woreczkach gotujemy,a następnie studzimy,pieczareczki kroimy drobno i podsmażamy kroimy cebulkę w kosteczkę,odcedzamy kukurydzę i fasolkę,doprawiamy,dodajemy majonez,mieszamy i sałatka gotowa
mniam,palce lizać,smacznego !!!

Sałatka z marchwi

Składniki

<60 dkg marchwi
<ok  1 szk mleka
<15 dkg jabłek
<10 dkg ketchupu łagodnego
<15 dkg cytryn
<15 dkg pomarańczy
<5 dkg majonezu
<sól, pieprz , cukier
<sok z  1 cytryny

Przygotowanie

<marchew obrać , umyć , zalać osoloną , wrzącą wodą z dodatkiem mleka , ugotować pod przykryciem do miękkości
<jabłka obrać , usunąć gniazda nasienne , pokroić w kostkę
< pomarańcze sparzyć wrzątkiem , obrać ze skórki i pokroić w kostkę
< ugotowaną marchewkę , wystudzić i pokroić w kostkę
< jabłka, pomarańcze i marchewkę wyłożyć do miski , wymieszać z majonezem i sokiem z cytryny , doprawić do smaku solą i pieprzem , polać ketchupem
Smacznego!

Oszukany bounty

Składniki

Ciasto:

250 g masla
150 g cukru
200 g maki
1/2 opakowania proszku do pieczenia
4 jajka
4 lyzki mleka
3 lyzki kakao

Masa:

500 ml mleka
6 lyzek kaszy manny
200 g masla
150 g cukru
200 g wiorkow kokosowych

polewa czekoladowa

                                      

Przygotowanie

CIASTO:

Z podanych skladnikow zrobic ciasto ucierane. (Margaryne wczesniej roztopic). Nalozyc je na natluszczona blaszke i piec ok. 30 minut w 175°C (wczesniej nagrzac piekarnik). Ciasto wystudzic.


MASA:

Do garnka wlac mleko, dodac maslo i kasze manne i zagotowac czesto mieszajac. Powinna nam wyjsc kaszka manna. Nastepnie dodac cukier i wiorki kokosowe. Dobrze wymieszac i wylac na wystudzone ciasto. Gdy masa wystygnie polac ciasto polewa.


Smakuje jak bounty, ale to nie bounty!!


                    

Potrojnie kokosowe ciasto

Składniki

spod:

225 g maki
110 g wiorkow kokosowych
pol kostki zimnego masla, pokrojonego na kawalki
50 g cukru
1/4 lyzeczki soli
170 ml zimnej wody (jesli jest taka potrzeba, dac wiecej)

krem:

450 ml mleka
450 g wiorkow kokosowach
2 duze jajka
100 g cukru
3 lyzki maki
1/4 kostki masla, wczesniej wyjac z lodowki zeby zmieklo 
335 ml smietany kremowki
120 g cukru

dodatkowo:

60 g wiorkow kokosowych lub cienkich paseczkow ze startego kokosa
150 g bialej czekolady zetrzec na wiorki

Przygotowanie

1. Make wymieszac z cukrem, wiorkami kokosowymi, sola, dodac maslo i zrobic kruszonke. Stopniowo dodawac wode i zagniatac ciasto wylacznie widelcem. Sprawdzac co jakis czas czy ciasto juz sie wyrobilo i nie jest klejace( zagniesc kawalek ciasta palcami).

2. Ciasto zawinac w folie. Wstawic na  30 minut  do lodowki. Po tym czasie rozwalkowac je. Rece oproszyc maka i wylepic ciastem forme (max. 26 cm), zrobic brzeg. Ponownie wstawic do lodowki, tym razem na godzine.

3. Piekarnik nagrzac do 200°C. Ciasto nakryc papierem lub folia aluminiowa posypac sucha fasola lub orzechami. Piec 20-25 minut. Po tym czasie wyjac je z piekarnika, usunac papier z fasola (orzechami) i pnownie je wstawic do piekarnika na ok. 10-12 minut, az  ciasto sie zarumieni. Ostudzic.

Mozemy zrobic wieksza ilosc tego ciasta i jeszcze surowe rozwalkowac i  zamrozic. Nie nalezy go odmrazac tylko zamrozone upiec, trzeba tylko wydluzyc czas pieczenia.


  

4. Wiorki wymieszac z mlekiem i zagotowac. Jajka, cukier i make razem wymieszac. Calosc dobrze wymieszac w 170 ml goracego mleka i wlac do reszty wrzacego mleka. Dokladnie wymieszac a jak masa zrobi sie gesta, zdjac garnek z kuchenki. Dodac maslo i wymieszac. Budyn przelac do miski i postawic ja na innej misce wypelninej zimna woda. Krem mieszac co jakis czas. 

5. Gdy krem bedzie juz zimny wylac go na spod. Kremowke ubic na sztywno z cukrem i wylac na krem. Dodatkowa porce wiorkow piec 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Pilnowac, zeby sie nie przypalily.

6. Bita smietane posypujemy wiorkami kokosowymi i na koncu wiorkami czekolady.


     

Przepis pochodzi z ksiazki "Tom Douglas' Seattle Kitchen"
Zmniejszylam tylko ilosc cukru, gdyz ciasto bylo dla mnie za slodkie.

Chorwacka sałatka z krabów

Składniki

250 g paluszków krabowych rozmrożonych
natka pietruszki( więcej niż pół)
5-6 czarnych oliwek bez pestek( mogą być zielone)
1-2 średnie pomidory bez skórki

Sos:
1-2 małe ząbki czosnku wycisnąć
1 łyżka oleju z oliwek
1 duża łyżka majonezu
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Wszystkie składniki drobniutko pokroić.

Zrobić sosik z majonezu, oleju, czosnku i soli, pieprzu do smaku. Wymieszać dobrze ze składnikami.


Ja ją bardzo lubię, gdyż przypomina mi  pobyt w słonecznej Chorwacji, a przepis mam od znajomej Chorwatki, która prowadzi restaurację i serwuje m.in. tę sałatkę jako przystawkę na liściach sałaty lub na talerzykach w formie muszli.



Ja ją podaję też jako przystawkę na imprezach grillowych z grzaneczkami! PYCHA!!!!  
A poza tym goście zgadują składniki i mało kto trafi!

Życzę smacznego!!!!

Puch Łabędzi

Składniki

Biszkopt:

5 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Masa:

0,5 litra mleka

3/4 szklanki cukru zwykłego

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 cukry waniliowe

1 masło

wiórki kokosowe

Przygotowanie

Wykonanie biszkoptu:

Z podanych składników upiec biszkopt.

Masa:

Z mleka, cukru, obu mąk i cukru waniliowego ugotować budyń. Gdy wystygnie utrzeć budyń z masłem.

Biszkopt przekroić na pół, przełożyć masą. Wierzch również posmarować masą i posypać wiórkami kokosowymi.

Makrela z cebula.

Składniki

1-2makrele wedzone,1 srednia cebula,2lyzki stolowe oleju,sól,pieprz.

Przygotowanie

Makrele obrac z osci i przelozyc do miseczki rozdrabniajac widelcem.Cebule drobno pokroic w kostke i dodac do makreli.do smaku posolic i popieprzyc a na koniec dodac 2 lyzki stolowe oleju.     Bez oleju by byla za sucha.Smacznego i czekam od Was na opinie!Pozdrawiam.

sałatka makaronowa z czosnkiem

Składniki

 250g makaronu penne
450g mrożonych brokuł
450g mrożonego kalafiora
300g szynki gotowanej
1 puszka kukurydzy
czosnek (dużo)
majonez
mleko
sól
pieprz

Przygotowanie

makaron ugotować aldente,kalafior i brokuły również ugotować na .lekko twardo,szynkę pokroić w kostkę ,majonez rozrzedzić mlekiem dodać rozgnieciony czosnek przyprawić solą i pieprzem.Wszystkie składniki połączyć i schłodzić.Smacznego

sałatka z tuńczykiem z makaronem

Składniki

Składniki:

#  2 puszki tuńczyka w sosie własnym
#  3 jajka ugotowane na twardo
#  1 puszka kukurydzy
#  4 ogórki konserwowe
#  4 kawałki papryki konserwowej
#  1 duża cebula
#   szczypior wg uznania
#   przyprawa do sałatek czosnkowo-ziołowa
#   makaron z dwóch zupek chińskich(bez przypraw)
#   majonez,sól,pieprz,ewent.sok z cytryny,szczypta cukru

Przygotowanie

Wykonanie sałatki.

Makaron z zupek chińskich (bez przypraw) zalewamy niewielką ilością gorącej wody.Przykrywamy,czekamy aż napuchnie.Do dużej miski wrzucamy tuńczyka(osączyć z zalewy),pokrojone w kosteczkę jajka,ogórki ,paprykę i cebulę.Wrzucamy kukurydzą odsączoną z puszki i doprawiamy przyprawą ziołową,majonezem,solą i pieprzem.Składniki dokładnie mieszamy.Na końcu dokładany makaron z zupek chińskich(ostudzony),szczypior(jak ktoś lubi ostrzejsze, ja dokładam ząbek czosnku)
doprawiamy odrobiną soku z cytryny , szczyptą cukru, ewen.dosalamy.
Wszyskie składniki mieszamy dokładnie i wsawiamy do lodóweczki na ok.2 godz.żeby się przegryzły.

Polecam,pyszna wychodzi palce lizać

Ciasto francuskie z jabłkami

Składniki

400 g ciasta francuskiego
1 szkl. pokruszonych biszkoptów
1/4 szkl. rozpuszczonego masła
3 jabłka
1/4 szkl. cukru
100 g serka mascarpone
1 jajko

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować, ułożyć w prostokątnej formie do pieczenia, ponakłuwać widelcem i posmarować rozmąconym jajkiem. Jabłka pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z cukrem i rozpuszczonym masłem. Na ciasto wysypać pokruszone biszkopty, na to wyłożyć jabłka, pozaginać brzegi ciasta i piec ok. 30 min (200C).
Wyjąć ciasto z piekarnika, kupkami ponakładać serek mascarpone i włożyć znowu do pieca, aby ser lekko się rozpuścił.
Super smakuje na ciepło i na zimno.

P.S. Przepis znalazłam kiedyś w gazecie i na stałe wpisał się do mojej kuchni

Zupa szpinakowa dla leniwych

Składniki

Paczka szpinaku4 kostki rosołowe2 łyżeczki vegety5-6 ziemniakówSok z  cytrynySzklanka śmietanyMąkaSól, pieprz2 litry wody

Przygotowanie

W zagotowanej wodzie rozpuszczamy kostki rosołowe i 2 łyżeczki vegety. Następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotujemy kilka minut <tak na oko, coby się ziemniaki nie ugotowały jeszcze>. Następnie dodajemy szpinak, gotujemy z jakieś 10 min.
Odstawiamy z gazu i dodajemy śmietanę oraz mąkę do zagęszczenia <wedle uznania>. Zupę zagotować. Do smaku dodawać sok z cytryny, sól, pieprz i dla lubiących czosnek <ja go nie używam>.
Do zupki lubię dodac jajka na twardo.

Omlet z szynką i kukurydzą

Składniki

jaja 4-5 sztuk
mąka pszenna 1,5 szklanki
mleko 1/3 szklanki
kukurydza konserwowa pół puszki
szynka chuda 15 dag
sól
cebula duża
pomidor
ketchup 3 łyżki
majonez 3 łyżki
jogurt naturalny 1 łyżka
olej do smażenia

Przygotowanie

1. Jaja wbić do garnka (miski), dodać mąkę, szczyptę soli, wlać mleko. Wymieszać mikserem. Masa musi być jednolita, dosyć gęsta. W razie konieczności dodać mąki (żeby było bardziej gęste), lub mleka (żeby było rzadsze).

2. Cebulę pokroić w kostkę, szynkę w paski, dodać do masy razem z kukurydzą. Wymieszać wszystko łyżką (nie mikserem!) Smażyć dosyć grube placki, z każdej strony na złoty kolor.

3. Usmażone omlety posmarować sosem (wymieszać majonez z ketchupem i jogurtem). na wierzchu ułożyć pokrojone w ósemki pomidory.

Pasta piątkowa

Składniki

4jajka
1\2 cebuli
sól, pieprz
3lyżki majonezu

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo,wystudzić, potarkować na tarce, dodać cebulę również
potarkowaną,majonez-wymieszać, przyprawić do smaku.Pastę smarować na pieczywo.Smacznego

Wątróbka z brzoskwinią

Składniki

0,5kg wątróbki drobiowej
puszka brzoskwiń
sól,pieprz, mąka

Przygotowanie

Wątróbkę obtaczamy w mące, pieprzymy i smazymy. Jak będzie dobrze wypieczona solimy i dodajemy ćwiarski brzoskwiń wraz z syropem z puszki (3/4 ssyropu). Dusimy wszstko ok 10 minut.
Mozna dać zamiast brzoskwiń - ananasa, morele. Życzę smacznego.

tort nalesnikowy z miesem mielonym

Składniki

10 nalesnikow dobrej jakosci (tj ja zrobilem je na samej smietanie i dalem duzo jajek), mieso mielone - 150gr, pieczarki tak okolo 10-15 sztuk, sos beszamelowy - bialy, ser cheddar - starty. 1 cebula, ugotowane szparagi i pokrojone na drobno,

Przygotowanie

mieso mielone + cebulka, pieczarki pokrojone na drobno wraz ze szparagami usmazyc, dusic jak kto woli na jedna mase -- musi utracic wode i soki. na blasze (posmaroj maslem) polozyc nalesniki i przekladac masa miesna a na koniec polac sosem beszamelowym i posypac serem , zapiec w piekarniku. jak ser bedzie brazowiutki to mozna -- zaczac jesc -- SMACZNEGO mozna z miesem dodawac na co sie ma ochote lub co jest w domu dostepne np pomidorki, papryke itp.

ciasto w fioletowe łaty

Składniki

Ciasto:
* 20 dkg masła
* 5 łyżek oleju
* 15 dkg masła
* opakowanie cukru waniliowego
* 6 jajek
* 30 dkg zwykłej mąki
* 10 dkg mąki ziemniaczanej
* opakowanie proszku do pieczenia
* starta skórka z cytryny

Krem śmietanowy:
* 60 dkg jagód
* tabliczka białej czekolady
* 200 ml kwaśnej śmietany
* 100 ml mleka

Łaciata polewa:
* 2 tabliczki bialej czekolady
* 15 dkg cukru pudru
* 4 łyzki soku jagodowego
* 1 dkg tłuszczu roślinnego

Przygotowanie

Maslo ubić na puszystą masę z olejem, cukrem i cukrem waniliowym. Dodać po kolei jajka, przy czym po dodaniu kazdego jajka mieszać przez minutę przed dodaniem następnego. Zmieszać zwykłą mąke, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, przesiać i stopniowo dodawać do ciasta ze startą skórką z cytryny. Jagody opłukać i odsączyć sok. Roztopić biała czekoladę, rozmieszać na gadką masę, dodać czubatą łyzkę kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszać. Pozostała śmietanę przelać do miski, dodać wymieszaną śmietanę i zamieszać. Na koniec dodać do kremu odsączone jagody i wszystko wymieszać mikserem. Prygotować blachę do pieczenia z wysokim brzegiem , natłuścić i wyłozyć na nią 3/4 ciasta. Na cieście rozłożyć krem smietanowy , a końcówkę miksującą wcisnąćw ciasto tak, aby część kremu wpłynęła pod ciasto. Zmieszać pozostała część ciasta z mlekiem i przykryć nią pozostałą część kremu śmietanowego. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180stopni przez 30 minut. Jedną tabliczkę czekolady połamać na cząstki, roztopić i rozmieszać na gładką masę. Zmieszać przesiany cukier puder z niewielką ilością soku jagodowego, tak aby powstała gadka, lecz nie rzadka konstystencja. Roztopioną czekoladę dodawać łyzeczka po łyżeczce do polewy powstałej z cukru pudru. Polewę rozprowadzić na schłodzonym cieście i pozostawić do zastgnięcia, Druga tabliczkę czekolady roztopić z tłuszczem roślinnym , romieszać na gładką mase i przy pomocy łyżeczki nakładać na wierzch polewy, formując ,,łaty".

Fasolka po Toskańsku - Szybka Prosta i Pyszna

Składniki

 

2 puszki dużej białej fasoli Jaś (lima beans) 540 ml każda
4 duże łyżki oliwy z oliwek
4 duze ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 duże dojrzałe pomidory
1 puszka pomidorów 540 ml w zalewie z włoskimi przyprawami
8 dużych świezych liści bazyli
1 duża łyżka świeżej natki pietruszki drobno posiekanej
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  
Na patelni na średnim ogniu rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i smazyć 1 minutę. Następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone w drobną kostkę pomidory, pomidory z puszki razem z zalewą, bazylię, sól i pieprz do smaku. Gotować około 20 minut do częściowego zgęstnienia sosu. Dodać fasolkę odcedzoną i przepłukaną pod zimną wodą. Gotować na malym ogniu około 20 minut. Na końcu dodać natkę, sól, pieprz do smaku i dobrze wymieszać.
Podawać z chlebem, makaronem, ryżem, mięsem lub ziemniakami. Smakuje SUUUPER!!!
Gorąco Polecam!!!

Tiramisu prosto z Wloch

Składniki

* 250g Mascarpone
* 2 zoltka,
* 1 bialko,
* 2 lyzki stolowe cukru,
* 4 lyzki amaretto ew likieru kawowego, advokata, ajerkoniaku lub rumu (chcoaiz najlepsze jest z amaretto ),
* 1 paczka biszkoptów "kocie jezyczki" (podluzne, twarde i suche),
* 1 filizanka swiezo zaparzonej kawy ( wazne zeby byla mocna), poslodzonej do smaku,
* 3 lyzki kakao czarnego gorzkiego

Przygotowanie

Utrzec zoltka z cukrem, dodac mascarpone, i bialko ubite na sztywno ze szczytpa soli. odstawic do lodowki na godzine.

W prostokatnej foremce (najlepiej szklanej) ulozyc warstwe biszkopoów lekko nasaczonych kawaą  z dodatkiem alkoholu (LEKKO WILGOTNE!!!- nie mokre!),

Nstepnie rozsmarowac polowe kremu i ulozyc nastepna warstwe biszkoptow, zakonczyc kremem.

Wstawic do lodowki na min 4 godziny lub do zamrazarki na godzinke, choc proponuje zostawic najlepiej jeden dzien, gdyz najsmaczniejsze jest na drugi dzien.

Przed podaniem posypac cala powierzchnie gorzkim kakao.

przepis na foremke 15x28 cm

ale mozna zrobic w kazdej innej nawet z jednej warstwy

sos węgierski

Składniki

2 łyzki tłuszczunp smalec lub margaryna
1 szkl rosolu
1lyżka mąki 
1 duża cebula
2 lyzki koncentratu pomidorowego 
szczypta kwasku cytrynowego, papryka mielona ostra i slodka
sól 
pieprz
cukier

Przygotowanie

cebule zetrzec na tarce o grubych oczkach podsmazyc na tłuszczu aby sie zeszklila, dodać mąkę , zasmażyć, wymieszac z rosolem , wlożyć koncentrat pomidorowy i zagotować przyprawić papryka sola i pieprzem do smaku oraz kwaskiem cytrynowym i cukrem. podawać do bitych zrazow wieprzowych, cieleciny i baraniny

Pory w sosie beszamelowym

Składniki

ryż,
2 kg porów,
olej,
curry,
jarzynka,
bułka tarta,
¼ kostki masła,
2 łyżki mąki,
¼ litra mleka,
gałka muszkatołowa
ser ementaler.

Przygotowanie

Ryż smażyć na oleju, dodać curry i jarzynkę, zalać wodą i gotować do odparowania wody. Pory bez części zielonej, pokroić na kawałki, około 5 cm. Wrzucić na 5 min. do wrzątku. Odcedzić i wyłożyć na rozgrzane masło z bułka tartą. Przygotować sos: masło stopić, dodać mąkę, dolać mleko i przyprawy (gałka muszkatołowa, pieprz, jarzynka). Gotować do zgęstnienia. Do naczynia żaroodpornego nakładać warstwami: sos, starty ser ementaler, pory, reszta sosu, ser. Piec w temperaturze około 160 stopni. Podawać na żółtym ryżu.

schab w migdałach

Składniki

1,5 kg schabu bez kości
1/3 szkl wytrawnego białego wina
2 łyżki margaryny
3 łyżki miodu
4 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki soku z cytryny
marynata staropolska do mięs i drobiu
sól, pieprz

Przygotowanie

Schab natrzeć marynatą, głęboko ponakłuwać i polać sokiem z cytryny i winem [zostawić 1 łyżkę wina] włożyć do lodówkina 3 godz.Po tym czasie wyjąć, obwiązać schab nicią i obsmażyć na margarynie, a następnie go upiec w piekarniku w temp.180 stop.około 1 godz.polewając go co jakiś czas wytworzonym sosem.Płatki migdałowe włożyć do woreczka foliowego pokruszyć, połączyć z miodem i łyżką wina, wymieszac.Wyjąć pieczeń, zdjąć nitkę,polać schab mieszanką migdałową i ponownie wstawić do piekarnika na 10 - 15 min.

Sałatka z kurczakiem gyros

Składniki

sałata pekińska
filety z kurczaka
kukurydza w puszce
ogórki konserwowe
papryka czerwona
majonez
przyprawa gyros do kurczaka

Przygotowanie

Kurczak kroimy w kostkę, rzucamy na patelnię i smażymy dodając przyprawę gyros.
Do dużego naczynia wrzucamy pokrojoną kapustę pekińską, dodajemy szczyptę soli i mieszamy. Następnie dodajemy kukurydzę, pokrojone w kosteczkę ogórki konserwowe, paprykę. Usmażonego kurczaka wrzucamy do michy, dodajemy 2 łyżki majonezu i wszystko dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki.

Salsa cruda

Składniki

8 pomidorów, wydrylowanych i obranych ze skórki
100 ml sosu pomidorowego
4 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane
2 cebule, drobne posikane
1 pęczek świeżych liści kolendry, posiekany
4 posiekane chilli np. bez pestek
1/2-1 łyżeczki kminku,

Przygotowanie

Pomidory pozbawione skórki i pestek kroimy w kostkę i mieszamy w misce z sosem pomidorowym, posiekanym czosnkiem, cebulą i chilli. Doprawiamy kminkiem i solą. Dobrze wymieszać i wstawić do lodówki na przynajmniej 15 minut. Przed podaniem dodać świeżo posiekaną kolendrę,dobrze wymieszać i od razu podawać.


Życzę smacznego Palusia62