Składniki
ok. 50 dag pora
4 średnie ziemniaki
1 kiełbaska śląska
2 cienkie parówki
50 g serka topionego śmietankowego
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
2 czubate łyżeczki mąki
1 litr wywaru (może być z kostki)
1 łyżka masła
sól, pieprz
przyprawa do zup
Przygotowanie
Pora umyć i pokroić w półplasterki. Lepiej wykorzystać tylko białą i jasnozieloną część.
Pokrojonego pora podsmażyć na maśle i przełożyć do rondelka z gorącym wywarem. Dorzucić pokrojone ziemniaki. Całość posolić, popieprzyć i gotować na niedużym ogniu aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać podsmażoną kiełbasę albo parówki oraz rozmieszaną ze śmietaną mąkę i serek topiony.
Ponieważ podczas bezpośredniego dodania tych składników do gorącej zupy mogą się tworzyć grudki, można skorzystać z małego tricku. Śmietanę wymieszaną z mąką przetrzeć do garnka przez małe sitko, w razie potrzeby, podlewając wywarem. Podobnie zrobić z serkiem topionym - włożyć go do sitka, zanurzyć je częściowo w zupie i mieszać aż cały serek się rozpuści. Proste, prawda?
Na koniec całość przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą albo warzywkiem i podajemy z grzankami albo groszkiem ptysiowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz