Suropiek

Składniki

1 kg mięsa z indyka lub kurczaka
20 dag papryki konserwowej
40 dag cebuli
3-4 łyżki maki pszennej
łyżka masła
10 dag smalcu
sól
pieprz

Przygotowanie

Mięso pokroić w sporą kostkę, posypać solą i włożyć do lodówki na 24 godziny. Następnie oprószyć mąką, obsmażyć na gorącym smalcu, dodać cebulę pokrojoną w piórka, przykryć i lekko dusić. Pod koniec duszenia dodać paprykę pokrojoną w paski, przyprawy i masło. Podawać, gdy lekko przestygnie.