Pijany przekładaniec I

Składniki

I Warstwa

4 jajka
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
proszek do pieczenia
dżem mirabelkowy lub brzoskwiniowy


II Warstwa

6 jaj
15 dkg cukru pudru
15 dkg maku
15 dkg wiórek kokosowych
łyżeczka proszku do pieczenia

III Warstwa

6 żółtek
10 dkg cukru
po 2 łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej
cukier waniliowy
1 ½ szklanki mleka
kostka masła


IV Warstwa

15 dkg biszkoptów
alkohol

Przygotowanie

I Warstwa Białka ubić na sztywną pianę, potem kolejno dodawać cukier, żółtka mąkę z proszkiem do pieczenia – cały czas ubijać. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy piec w temp. 170 º C Ostudzone ciasto posmarować dżemem. II Warstwa
Białka ubić na sztywną pianę i cały czas ubijając wsypywać kolejno cukier puder, suchy mak, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Upiec na tej samej blasze, co biszkopt. Gdy ostygnie położyć na I warstwę. III Warstwa
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, cukier waniliowy, wymieszać. Cienkim strumieniem wlać gorące mleko i cały czas mieszając zagotować. Trzymać na ogniu, aż masa zgęstnieje. Masło utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimnego budyniu. Rozsmarować na II warstwie. IV Warstwa
Biszkopty maczać w alkoholu i układać na krem. Polać czekoladową polewą